家庭菜園

 夏野菜が育っております

ズッキーニの株

初なりのズッキーニ

ズッキーニが実を付けています

ゴーヤ

今年最初のゴーヤ

ブルーベリー

プランターのミニトマト

キュウリは隣におすそ分け、残りは縦二つ割りにしてスプーンで種を取り除いて

キューちゃん漬けと酒粕味噌漬けにします

月下美人 開花

月下美人が咲きました

7月6日の夜半に開花がはじまり、匂いが漂ってきました

咲きはじめた月下美人

写真撮影の照明はLEDライトを使用しています

花弁は鳥の羽の様です

月下美人

月下美人を玄関灯の下に移動

玄関に移動した月下美人

反りあがって咲いている月下美人

下を向かず花が正面のなるように反りあがって咲いている月下美人

月下美人の花

7日の朝にはしぼんでしまいました

しぼんで下向きになった月下美人の花

月下美人

月下美人の蕾が大きくなってきました 

今夜には咲くと思う

手前と奥、月下美人の蕾

月下美人の蕾

月下美人の蕾

月下美人

梅干し漬け 7

梅干しの塩漬けから19日目となり、アク抜きをしておいた赤紫蘇を梅干しの樽に投入した

樽の中の梅をアク抜きした赤紫蘇で覆う

もう一つの樽の塩漬け梅の上にもアク抜きした赤紫蘇をのせ

中蓋を入れ、外蓋を少し開き加減にのせ、ビニール袋を引き上げ段ボールで覆い冷暗にして、土用干しまで待つ

訃報連絡

F社のニュースリリースに以下のお知らせが載っておりました。

----------------------------------

弊社の創業者であり取締役相談役の船井 哲良が平成 29 年７月４日、90 歳にて永眠いたしました。 ここに生前のご厚誼に深く感謝いたしますとともに謹んでお知らせ申し上げます。 なお、通夜及び告別式は親族にて執り行われる予定です。 後日、「お別れの会」を執り行う予定です。詳細は決まり次第改めてお知らせいたします。

記

氏 名 船井 哲良（ふない てつろう）

生年月日 昭和２年１月２４日（９０歳）

逝去日 平成２９年７月４日 午後４時０７分

 ＜略歴＞

昭和 26 年４月 船井ミシン商会創業

昭和 27 年 12 月 株式会社船井ミシン商会代表取締役

昭和 36 年８月 当社設立代表取締役社長

平成 20 年６月 当社会長

平成 26 年 10 月 当社代表取締役会長

平成 28 年６月 当社取締役相談役

--------------------------------------

2017.07.05　11：34　日経新聞　電子版

船井電機創業者で、取締役相談役の船井哲良（ふない・てつろう）氏が４日午後４時７分、肺炎のため大阪市内の病院で死去した。90歳だった。連絡先は同社ＩＲ・広報室。お別れの会を行うが日取りなどは未定。

　１９５１年にミシンの卸問屋を創業し、海外輸出で事業を拡大。59年にはトランジスタラジオの生産に進出、61年に船井電機を設立した。独自の低コスト・大量生産方式を確立し、米国への輸出で業績を伸ばした。08年には社長から会長に退いた。

　近年は業績が低迷する中、週１回の経営会議に足を運ぶなど経営の立て直しに尽力。６月28日に開かれた同社の株主総会にも出席し、最後まで創業者としての存在感を示し続けた。

-----------------------------------

思いでの写真

1990.02.16　ドイツのリュネブルグ、FLG開所式レセプションでの船井さん　(63歳）

リュネブル市から頂いたネクタイをしめられておられます。

菰樽の鏡割り、リュネブル市長シュライバー氏(右）と助役のファウルハーバー氏(左）

酒を少し抜いておくのを私が忘れ、写真の様に飛び散りました

ハンカチで顔にかかった酒をぬぐう船井さん　（目線の先には私がおります）

27年前の話、船井さんは当時、FLGによく視察に来られました、ある時、現地の食材でつくった押ずしを、昼食に差し入れしたところ、「美味いな～これ鯖とちゃうやろな～」美味い、美味いと大変に喜ばれ　「鱒と聞いています」と答えた。船井さんのよると鯖が好きなのに、アレルギーで食べれないという事であった、アパートに帰り妻に聞いたところ、ロイヒャ―マクレレ（燻製の鯖）の押寿司とのことであった、船井さん翌日もお元気だったのでロイヒャ―マクレレ（燻製の鯖）の押ずしはアレルギーにならないで、喜んでもらえて幸いでした。

在籍中に船井さんとのエピソードは沢山ありますが、どれも懐かしい思い出となりました。

謹んでご冥福をお祈り申し上げます。

家庭菜園

家庭菜園から野菜の収穫

キュウリ、ミニトマト、オクラ

台風3号が接近中、残りの大きなキュウリも収穫、これらはキュウリのワサビ漬けにします。

家庭菜園

自宅の家庭菜園、野菜が収穫できています

オクラ

オクラ

ミニトマト

ミニトマトの左隣のプランターにはバジルが育ってきました

キュウリ

キュウリ

キュウリ、16ｍｍｘ2ｍの支柱とジョイントは100円ショップで購入し

キュウリ、トマト、ゴーヤの支柱や棚に組んで野菜の支えにしております

赤紫蘇のアク抜き

梅干し漬け　6　　赤紫蘇のアク抜き

梅干に色をつける赤紫蘇をご近所から沢山いただいた

枝付きの赤紫蘇を水を張った大きなバケツに数本ずつ差しいれ、上下に動かして汚れをおとす

洗った赤紫蘇を洗濯干しに吊るし、水道の水をシャワーノズルでかけて十分に洗い流し

水分を乾燥させる

枝の無い赤紫蘇は並べて干した

葉の水分が乾いたらハサミで葉を切り取る

葉を切り取った赤紫蘇の茎枝

赤紫蘇の葉のみ切り取り完了して計量すると1500gあった

灰汁抜きに使う塩は300ｇ（赤紫蘇500ｇに塩100ｇ）

赤紫蘇を大きなボウルに入れ塩の半分を振り混ぜ、キッチン用の使い捨て手袋をしてもむ

しばらく押し揉んでいると赤紫蘇からアク汁が出るので捨てる（さらに揉んでアクをすてる）

残りの塩を振り混ぜて押し押し揉んでアクを出しアク汁を捨てる

アクの粟が細かくなり

梅干し漬けから出た梅酢をかけると赤色に発色します

梅干し漬けは6月23日に塩漬けしたので、赤紫蘇を加え入れるのはもう少ししてから

それまではこのアク抜きした赤紫蘇は広口瓶にいれ冷暗所で保管します

あれだけあった赤紫蘇も灰汁抜きをするとこの量になります。

19.3ｋｇの梅にこの量では少し物足りないので産直の店で買い足して量を増やす予定

焼きジャガイモ

昨夜ゆがいた小さめのジャガイモ、皮をむいて厚めにスライスしてフライパンで焼いた

厚底のフライパンにバターとオリーブオイルを入れジャガイモの両面を焼く

バターだけだと焦げ付く、オリーブオイルを加えると良いでしょう

程よく焼けたジャガイモに塩を振り、野菜とハムの皿へ盛りつけ出来上がり

サニーレタス、紫玉ねぎ、トマト、キュウリも一緒に食べた

焼きジャガイモはケチャップをつけながらいただくと美味しかった。

ローストビーフ

疲れた体には肉を食べると元気になるという。

オージービーフ肉片に塩、コショーして、よくすりこみフライパンで焼く

焼いた肉片をアルミホイルで包み中まで火を通す、ある程度冷ましてから薄く切り皿に盛る

ロマーナに玉ねぎ、ちくわを入れた酢の物

タマネギ、トマト、バジル、イタリアンパセリ

ローストビーフに粒入りマスタードをつけタマネギを巻いて食べました。

ほうれん草とニンニクの炒め物

肉を食べて元気になりました。

水無月

「水無月」（みなづき）

6月30日は水無月を食べる日です。1年のちょうど折り返しにあたるこの日に、この半年の罪や穢れを祓い、残り半年の無病息災を祈願する神事「夏越の祓（なごしのはらえ）」が行われる

この「夏越祓」に用いられるのが、6月の和菓子の代表ともいうべき「水無月」です。水無月は白の外郎生地に小豆をのせ、三角形に包丁された菓子ですが、それぞれに意味がこめられています。水無月の上部にある小豆は悪魔払いの意味があり、三角の形は暑気を払う氷を表しているといわれています。

庭先の花

紫陽花の下、半日陰で挿し木から育てているストレプトカーパス

過去3年日当たりが良すぎて上手く育たなかったが、今年は順調に育っています

ガクアジサイ

庭先の花

家の前の公園、植栽に咲くクチナシの花

白いクチナシの花とつぼみ

白いクチナシの花

玄関のフウラン（風蘭）

月下美人の蕾

月下美人の蕾

庭先の花

お多福アジサイ

お多福アジサイ

お多福アジサイ

紫陽花

紫陽花

紫陽花

梅干し漬け 5

梅干し漬け手順

手順1　梅を水に漬けて、アクを抜きます。（梅の熟れ具合で時間の加減が必要）

手順2　梅を水切りして、梅のヘタを取り、水気を拭き取ります。

手順3　梅と粗塩、ホワイトリカーを計量してボウルで混ぜ梅に塩をなじませる

手順4　漬け樽はあらかじめよく洗い乾燥させ、ホワイトリカーでスプレー殺菌し、手順3の梅を樽に並べ入れる

手順5　中蓋もホワイトリカーでスプレー殺菌し梅の上へ梅の重量の2倍の重石をする、翌日から一日一回、重石と中蓋を取り、容器をゆすって粗塩を均等に回す、＝水上りが良くなる。水が上がったら重石を半分に減らして赤紫蘇が出回るまで2週間は冷暗所で保管します。

 梅干し漬けをしてから5日目、透明できれいな梅酢が上がってきております

6日目で重石を外して置きました。

今月末に梅干に色をつける赤紫蘇が入手予定です

赤紫蘇はたくさん使い漬け込みをすることにしております。