塩サバ定食

サバ定食です

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焼き塩サバ、サラダ菜とミニトマト、平豆の胡麻和え、あんかけ豆腐

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自家製の塩サバ、

新鮮なサバを2枚におろし、酒塩をし天日干しにし冷凍保存しておいたのを解凍して焼いた

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揚げ出し豆腐のあんかけはカロリーが気になるので、湯豆腐のあんかけにした

鍋でキノコ、白ネギ、銀杏、カニボコを煮て、水溶き片栗粉をとろみ加減を見ながら入れる

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平豆の胡麻和え

柚子大根

柚子大根を漬ける 

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大根は皮を向き好みの暑さに薄切り、柚子は洗って表皮の色の悪いところをそぎ落す

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柚子の表皮を削り取り、残りは半分に切る

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タッパの上にザルをのせ柚子の果汁を絞る

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ザルには柚子の種が残る

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甘酢(塩、砂糖、酢)

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切った大根とゆずの皮を柚子のしぼり汁の入ったタッパウエアに入れる

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甘酢をかけて大根と混ぜ合わせる

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ラップの落し蓋をしてから、タッパウエアの蓋をし漬かるのを待つ

鶏のから揚げ

鶏のもも肉を使い、鶏のから揚げ

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上手に揚がったアツアツの鶏のから揚げ

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鶏のもも肉を上下に切り、下側を3等分に、上は4等分に切り分け14個にした

ニンニクはクラッシャーでつぶし、土しょうがはクラッシャーでしぼり汁をだす

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皮をむいたジャガイモはスチックに切り氷水に浸けて置き、揚げる時は水分を拭き取る

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天婦羅鍋

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芋けんぴはハチミツをかけておいた

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ポテトフライ

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鶏のから揚げが、揚がるのを待つ

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千切りキャベツとニンジンのシリシリ(千切りニンジンをラッキョの漬け汁にしばらく漬けた)

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ヒラタケの天婦羅、このきのこは天婦羅にすると味が良く美味しいです

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鶏のから揚げ

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ヒラタケの天婦羅、鶏のから揚げ、ニンニクの素揚げ

クレープ

昼食にクレープを焼いた

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フルーツやヨーグルトを包み込んだクレープ

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たまご、ミルク、小麦粉、ベーキングパウダー、重曹、キルシュバッサーの入ったゆるめのきじ

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厚手のフライパンにバターマーガリン、生地を流し入れフライパンを傾けて薄く延ばす

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裏返して

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クレープの焼き上がり途中です(実際にはたくさん焼いて頂きました)

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リンゴ、バナナ、キウイを薄くスライス

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リンゴ、バナナ、キウイのスライスとレーズンを食卓へ

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クレープにフルーツを並べてヨーグルト&ハチミツをかけて

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春巻きのように巻いてみた、好みで4つ折りにたたみ込む方法もあります

台風22号の雨

今日は台風22号の影響で朝から冷たい雨です

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サラダ

レタス、アスパラガス、ミニトマト、タマネギ、カイワレ大根とハンペンのバター焼き乗せ

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肉じゃが

ジャガイモ、人参、玉ねぎ、銀杏と肉が入っています

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今朝の朝ごはん

モロミとキムチ乗せ豆腐、山芋+納豆+オクラ+メカブ+エゴマオイル、梅干しとラッキョウ

御飯、肉じゃがの残り+卵でチン、具沢山(豆腐、アゲ、シメジ、わかめ、干し椎茸、

アジだし、煎り子だし)味噌は麦みそと大豆味噌のミックス

これにキャベツのザウワークラウト、チリメンジャコ

 

町内会ウオーキング

今日10月28日は10時から町内会のウオーキング、参加の申し込みをしておいたが

8時頃に電話があり雨のため町内会のウオーキングは中止になり参加申し込みをした人には

12時から弁当の配布が集会所であるとの事、傘をさして集会所まで大回りし受け取りに行った。

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たごさくのなでしこ弁当であった

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ネット検索で調べると価格は税込み756円でした

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たごさくのなでしこ弁当の包装

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おこわ、ブリの塩焼き、南瓜豆腐真丈、人参煮、切干大根煮、インゲン胡麻和え、付け合わせ

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栗やキノコの入った三色おこわ

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ブリの塩焼きと南瓜豆腐真丈(きいろいの)

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三色おこわと人参煮、切干大根煮、インゲン胡麻和え、付け合わせ

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人参煮、切干大根煮、インゲン胡麻和え、付け合わせ

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三色おこわ

お昼ご飯にこの 「なでしこ弁当」 を頂きました。

冬野菜の種まき

葉大根と菊菜の種まき

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ミニトマトとシシトウ、ピーマンの植わっている2ブロックを残して耕して

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葉大根と菊菜の種を蒔いた、トイレに来るネコ除けに網を掛けておきました

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30リットル大型プランターにはミックスレタスの種を蒔いた

 

 10月23日に受けた健康診断の結果

2人とも胸部レントゲン、骨密度値異常なし、血液検査の結果;血糖値基準内(糖尿病なし)その他の項目は特に問題なし

私の個人負担の追加検査PSA値(前立腺)は基準値内でOK、

南天の紅葉

気温が低くなって朝夕は肌寒く感じられます

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植え込みの南天が紅葉してきた

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植え込みの南天

今日は久しぶりの天気、スダレを外して高圧洗浄して乾燥しています

LEDセンサーライトが灯らなくなった、

LEDセンサーライトを外して分解しセンサーとLED表面のガラスをクリーニング

昼光テストモードで点灯試験はOKであったので、再度取付しておいた。