チキンカツサンド

鶏ささみのチキンカツの残りでチキンカツサンドをつくりました チキンカツサンドとたまごサンドをつくりました チキンカツサンド 玉子サンドウィッチ パン3枚を半分の厚みに切り6枚にする 6枚に切った食パン 鶏ささみのチキンカツを電子レンジで温める レ…

チキンカツ

鶏のささ身でチキンカツをつくりました 鶏ささ身のチキンカツ 春キャベツ トマト 紫玉ねぎ カボチャのフライ あげ生ニンニク 鶏のささ身の中央にある筋を下にして、包丁でまな板に押さえながらスライドさせて取る 筋があると食感が悪いので取り出しました 酒…

鶏つくね棒

鶏ミンチ肉が安く売られていたのを買ってきてつくね棒にした。 小松島市櫛淵の椎茸 シシトウ 鶏つくね棒 庭のパセリ ミックスサラダ菜 白ネギに縦長に3mmの線を入れ、細かく小口切りを半本分 鶏のミンチ肉 塩小さじ1より少なめ 酒 カタクリ大さじ2を入れ …

庭先の花

庭先の木々が芽吹き花芽をつけてきました。 ブルーベリーの花 ブルーベリーの花 枝に黒く丸いレモンの花芽が沢山ついています レモンの花芽 レモンの花芽 スダチの花芽 今年は実るか、びっくりぐみ 柿の木の新芽にも花芽が出ています 柿の木 実生の夏みかん…

筍入りパエリア

少し前につくった筍入りシーフードパエリア 旬の食材、筍の穂先をいれたシーフードパエリア タケノコは上にのせました ベースはシーフードパエリアです 筍の入ったパエリア 食感も良く美味しくいただきました 水に浸したサフランは赤い色ですが、パエリアに…

菜園マルチ

畑に植え付けた野菜苗、雨が降り泥はねにより野菜苗の葉の裏(植物が呼吸する部分)に泥が付着 仮処置に新聞紙を敷き、霧吹きで野菜苗についた泥を落とした ホームセンターで 95cmx10mの「穴あき菜園マルチ」を購入 368円 野菜苗の下に敷いた 新たにオク…

一本釣り 鰹たたき

数日前からスーパーの魚売り場にまえ宣伝が出ていた 土佐・明神水産の 一本釣り 藁焼き 鰹たたき を買ってきた。 9時の開店時点は買い求める客で行列が出来ていたと聞いた、私共が訪れた時、行列はなかったが、土佐・明神水産の 一本釣り 藁焼き 鰹たたき …

庭先&公園の花

水仙アヤメが咲き始めました アプローチに咲く水仙アヤメ 水仙アヤメ プランターのすずらん アプローチに咲くノースポール 公園の藤 藤棚の白い藤 芝生に咲いているタンポポ タンポポ

初鰹のたたき

初鰹の時期に成りました。 小ぶりの初ガツオのたたき ニンニクのスライス ショウガの千切り 芽紫蘇 新玉ねぎ パセリ ネギ 冷凍では味わえない美味しさでした。 ホタルイカは毛抜きを使い 目 烏口 軟骨を取り皿に盛り付けました 茄子と筍の煮びたし 三つ葉 木…

畑の人工芝通路

畑の土留め、アゼシートの交換は昨日終わった 今日は畑の人工芝の通路の下に防草シートを敷く作業を午前中に行う 畑の通路に雨でも歩けるようにと人工芝をはっているが間から雑草が生えてくる。 畑の通路、人工芝の隙間から生えている雑草 ホームセンターで…

畑の土留め

畑の土留めのアゼシート交換、昨日半分と今日半分、交換作業を行い終了 新しいアゼシートを二枚重ねにして、畑の土留めの古い畦シートを交換 道路側のうねには シシトウ ピーマン 万願寺唐辛子苗を植えてた 他のうねに ミニトマト きゅうり ゴーヤ オクラ モ…

筍入りレンコン餅

筍入りのレンコン餅 筍の入ったレンコン餅 レンコンの皮をむいて粗いおろし器ですりおろし、そのレンコンに塩少々と片栗粉(このくらいの量に対し大さじ2)を混ぜて手で丸めて、油を引いたフライパンで焼く、レンコン餅。今日は筍を刻んでレンコン餅に入れて…

畑の土留め

夏野菜の苗を植える前に、畑の土留めにしている、破れかけたアゼシートの交換 土留めのアゼシートは年数が経過して破損個所が目立つ 6ケ所の内、今日は土留めアゼシート半分の3個所を新しいアゼシートに交換します 右側は新しく交換済みの土留めアゼシート…

筍ご飯

筍を味噌汁にしても、まだ筍が残っている、筍ごはんを炊きました。残っている筍はみそ汁の具にします。 人参 うす揚げ たけのこ 鶏肉 とうすいエンドウの入った筍ご飯 湯がいた三つ葉 木の芽のせ うすいエンドウは炊飯器の御飯に混ぜ入れて炊くと緑色が抜け…

筍とマグロ漬け丼

筍のシーズンです、スーパーで一本買ってきました。 皮付きのまま先端を斜めにカットし、丈の皮に包丁で切り目を縦にいれ 水 米ぬか 鷹の爪で煮る そのまま冷えるまで放置し、筍皮を切り目に指を入れて一気にむき取る 先端部分は薄切りにして出汁で炊き 木の…

庭先の花

昨夕から風も吹いて冷えてきており、そろそろ植えようかと買っていたキュウリ苗やシシトウ苗がシュンとしてしおれていた、玄関内に入れてやると立ち直り元気になりました、植物苗も寒さには敏感のです。気温が暖かく成ってから植え付けることにします。 シャ…

ミステリーツアー 5

ミステリーツアー3日目最終日は綺麗に晴れて、霧島の国際ホテルから桜島が見えました 彼方に見える山、噴煙を上げているのが桜島です 手前のは湯けむり、向こうの山の煙は桜島の噴煙 ズームアップしてみました 国際ホテルの前に立ち上っているのは温泉の湯…

ミステリーツアー 4

ツアーバスは熊本城から国道3号線を南下、松橋ICから九州自動車道を鹿児島方面へ バスの車窓から山に咲く桜を楽しみながら一路南へと向かいました 人吉ICで高速を降り人吉駅近く国宝の青井阿蘇神社に到着、蓮池と桜 国宝の青井阿蘇神社境内図 国宝の青井阿蘇…

庭先の花

日中は25度を超える夏日に成り少し動くと汗ばむほどで体が順応しません シャクナゲが開花 シャクナゲ シャクナゲ ノースポール フリージャ スズラン チューリップ チューリップ

ミステリーツアー 3

ミステリーツアー2日目の朝 杖立温泉ひぜんや熊本館の客室から見える旧温泉街、この右手に鯉のぼりを上げる準備をしておりました。 朝食はバイキング 朝食会場 玉ノ樹温泉は宿からとほ1分、前日はメンテナンスのため利用できず 8時45分前日と席替えのバ…

庭先の花

門柱脇の植え込みのチューリップが咲きました 門柱脇のチューリップ 門柱脇植え込みのチューリップ 今年もきれいに咲くチューリップ 溝には公園の桜の花びらが散ってきております フェンス内側には黄色としろのチューリップ プランターのスズランが芽吹き、…

ミステリーツアー 2

さて世界遺産の宗像大社での参拝を済ませ、小倉で下車しなかったはぐれた2名も合せてバスに乗り、国道3号線、北九州自動車道古賀ICから鳥栖JCTにさしかかり、バスは長崎方面へ向かうのか?、鹿児島方面か?、大分方面か?、と思っているうちに大分方面の大…

ミステリーツアー 1

JTBのミステリーツアー3日間に参加しました。 集合場所の新大阪駅1階エスカレーター下のコンビニの前へ指定された集合時間の8時50分前に行くとあちこちのツアーの中にお目当てのJTBミステリー添乗員を見つけて到着を伝えた。参加者は40名との事であり…

公園の桜

3月30日、家の前、公園の桜が満開です 綺麗に映るよう朝のうちに撮影 桜の花のアップ 陽の光が当たる部分と影が朝の内なら撮れるのです 公園の桜の花 公園の桜の花 八重の桜 八重の桜 八重の桜 公園の外周に植えられた桜 公園の外周に植えられた桜 この週…

桜開花

標高162mの当地では今朝桜が開花しました 公園周囲の一本の桜は部分的に開花していました 公園の桜 公園の桜 満開は今週末頃かな? 咲き始めの桜 咲き始めの桜 桜の開花 部分的に咲いた桜

煮魚

大きなアジ、レンコ鯛、水カレイ、ツバスとメバル2尾がうrトロ箱に入って980円で売られていたのを買ってきました。スーパーで好みに合わせて処理をしてくれますが自分ですることにしました。アジは鱗、ゼイゴを取り、エラと内臓抜いて3枚におろしフラ…

家庭菜園

家庭菜園のニラ 冬の間霜枯れしたニラが伸びてきた 今年、家庭菜園から初収穫のニラ 冬の間に使おうと種を蒔いておいた葉大根がやっと伸びてきました 湯がいて絞って刻み、かつお節をかけて醤油を垂らして初試食(本来なら冬場)今冬は寒かったので今頃にな…

庭先の花

ハナニラが咲きました ハナニラ(花韮、学名:Ipheion uniflorum)は、ネギ亜科ハナニラ属に属する多年草で イフェイオン、ベツレヘムの星とも呼ばれるという、 原産地はアルゼンチン。 ハナニラ スノードロップ スノードロップ ついこの前植え替えたマーガ…

庭先の花

今、椿が花盛りです やぶ椿 やぶ椿 キッチン出窓の外に咲く椿 キッチン出窓の外に咲く椿 キッチン出窓の外に咲く椿 椿の花はバトミントンの羽のようになっており花を上にして落ちます 隣から頂いた紅白しぼりの椿 キッチンの出窓に一輪挿し

鶏料理2品

今日は21日春分の日ですが当地は朝から雨、関東甲信を中心に大雪となりそうで、山沿いだけでなく、北部の平野部でも大雪となるおそれがあると報じられています。 鶏肉料理2品、➀ボイルドチキンと②ピリ辛グリルチキン 鶏料理➀ ボイルドチキン 鶏の胸肉を使…