前夜、タッパに水を入れアジの煮干し、干しシイタケ、５ｍｍ角の刻み昆布少々で 味噌汁の出汁を取る （化学調味料は使っておりません） 翌朝だしを鍋に入れ火にかける、豆腐は２/３を半分に１/３を４つ切りにする 出汁が沸いて来たらアジをだして身だけを鍋…