近くの農産物直販所で 「ずいき」＝芋がら が売られていた 子供のころ時期になると家で良く出ていたのを思い出して買ってきた ずいきは灰汁が強く手がかぶれると困るのでビニール手袋をして表皮をむいた しばらく水にさらして置き 湯を沸かした鍋に、水にさ…