かぶらの千枚漬けをつくります かぶらの皮をむき千枚漬け用に薄く切る、 かぶらの皮と硬い部位、茎葉の硬いところはみそ汁の具に使いました かぶらの葉の柔らかいところは小口切りにし、薄く切ったかぶらと塩漬けにします 塩は控えめにする 重石を載せて塩漬…