キャベツが安くなりザウワークラウトつくりもストックが途切れないように漬けられます。 刻んだキャベツに粗塩とキビ砂糖、ロリエ、鷹の爪、黒コショー粒を入れて重石がわりのペットボトルを載せておきました。(粗塩はキャベツ1kgに小さじ4弱、キビ砂糖…
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