柚子大根を漬ける 大根は皮を向き好みの暑さに薄切り、柚子は洗って表皮の色の悪いところをそぎ落す 柚子の表皮を削り取り、残りは半分に切る タッパの上にザルをのせ柚子の果汁を絞る ザルには柚子の種が残る 甘酢(塩、砂糖、酢) 切った大根とゆずの皮を…
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