柚子を絞って柚子ポン酢をつくった後に残る柚子の表皮を保存用に加工 柚子の綺麗な表皮の部分のみにします 果汁を絞ったゆずの皮を使います まな板に柚子の皮面を下にして押し付けながら包丁を横から入れ表皮の部分をそぎ切り スダチや柑橘類の表皮を使う場…