酒のあてに鶏のもつ肝煮込みをつくりました。 鶏の肝煮 ショウガ、国産若鳥の砂肝、鶏の肝(心臓とレバー) 砂肝は水で洗って半分に切り、鶏の肝(心臓とレバー)は心臓とレバーを切り離し、心臓の周りの脂肪を取り、縦に切目を入れ中の血溜まりを揉むように…
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