初鰹の時期に成りました。 小ぶりの初ガツオのたたき ニンニクのスライス ショウガの千切り 芽紫蘇 新玉ねぎ パセリ ネギ 冷凍では味わえない美味しさでした。 ホタルイカは毛抜きを使い 目 烏口 軟骨を取り皿に盛り付けました 茄子と筍の煮びたし 三つ葉 木…