産直の店に高菜がこの量１００円で売られていた 高菜の葉もとは土がついているので切り落とし、洗い桶に水を張り買ってきた高菜を丁寧に水洗い （水を３回は入れ替え） 細かく刻み切る 茎が終わり葉の部分は縦二つに切る それを重ねて端から細かく切り刻む …