寒い時期は鍋に限るという事で鴨鍋にしました。 鴨鍋 大根 エリンギ マイタケ 椎茸 白ネギ 写真に写ってない豆腐 銀杏 ちくわ 白菜を使いました。 昆布でとった出汁にカモ肉以外の材料を入れ煮込み、煮える頃にカモ肉をのせ入れる カモ肉の色が変わったらダ…