南東北ベストハイライト 1

8月24日京都駅で入場券を購入し大阪発のサンダーバード5号が到着する0番ホームへ 旅行社からあらかじめ聞いていた京都発8:10発サンダーバード5号の指定車両に乗車し座る 発車後に添乗員が席に来て乗車確認、24日の昼食オプション弁当を車内で添乗員…

本日の一品

鶏むね肉のロースト 鶏むね肉のは塊のままとニンニクスライス、塩、コショウ、日本酒にしばらく浸けて フライパンでじっくり弱火で焼きます。 その間にレタスと千切りピーマン、人参を皿に盛っておき、鶏肉が焼きあがったらまな板上、 フォークで押さえなが…

南東北旅行

南東北ツアーから帰ってきました。 大内宿 2017-08-26

南東北へ出かけてきます

明日から南東北ショートツアーに出かけます 1日目、サンダーバードで金沢へ、金沢から北陸新幹線で上越妙高~バスで 「エメラルドグリーンやコバルトブルーに輝く五色沼(福島)」、宿泊は裏磐梯の猫魔温泉 2日目、磐梯山ゴールドラインで「会津若松鶴ヶ城…

ザウワークラウト

気温が高すぎるのが原因か? ここの所、うまく発酵せずザウワークラウト独特のスッパイ味にならない 発酵するとガスが出てビニール袋はパンパンになるはずだが、以前の様に上手く発酵しない キャベツが程よく漬かったところで袋から出してアルコール殺菌した…

本日の一品

野菜と練り物の天婦羅 野菜の天婦羅と竹輪の磯辺揚げとゴーヤの酢の物にウイスキーの水割り カボチャ、ゴーヤ、カニボコ、ジャガイモと竹輪の磯辺揚げにレモン添え カボチャの天婦羅 衣は小麦粉に片栗粉と卵が入っているのでカリッと揚げています ゴーヤの天…

赤唐辛子

2~3日前は緑色をしていて酢漬けにした唐辛子(鷹の爪)が赤く色づきました。 柿の木では秋の訪れを告げる「ツクツクボウシ」が鳴き始め、 赤とんぼも見かけるようになりましたが猛暑です。 急に赤く色づいた鷹の爪とうがらし(赤唐辛子) 緑色の実も混ざっ…

72歳誕生日

今日は私の72歳誕生日です。 タニタのヘススメーターで測定すると筋肉量は54kg、体内年齢は61歳です 特別にではないですが、体力と知能が低下しない様にあれこれとチャレンジしているつもりです。 パートナーが誕生祝に焼いてくれた真鯛の塩焼き 真鯛…

庭先の花

双子で咲いた琉球朝顔 急に暗くなり大雨が降ったかと思えば、晴れて湿度が高くムシムシした天気が多い毎日です 日本アサガオの花は短命、咲いている時間は朝の少しの間だけです

青唐辛子の酢漬け

鷹の爪(唐辛子)が赤く熟れる前の青唐辛子を収穫して酢漬けにします 青唐辛子は種がまだ未熟で柔らかいので酢漬けにすると種を取らなくても料理に使えます。 青唐辛子をハサミで切り取り 水洗いして水分を拭き取り 瓶に詰めて 食用酢を青唐辛子が完全に浸か…

本日の一品

具だくさんのにんにくスパゲッティ、 スパゲッティペペロンチーノはニンニクと唐辛子だけですが栄養バランスを考え 具だくさんのニンスパ(ニンニクスパゲッティ)にしました。 仕上げにパルメザンチーズとバジルをトッピング ニンニクのみじん切り、ピーマ…

本日の一品

ラタトゥイユ ピザソースの余りを使い、ラタトゥイユをつくりました。 ニンニク、ゴーヤ、玉ねぎ、ナス、ピーマン、パプリカ、シメジ、ミニトマト、人参と 鶏肉のラタトゥイユ 鍋にオリーブオイルを入れ弱火でニンニクを炒め、 一口大の鶏肉に酒を振り掛け片…

本日の一品

豚バラ肉の南蛮漬け レタス、人参、ピーマン、玉ねぎ、グリーンアスパラガス、ネギと豚バラ肉 レタスは洗ってざく切りにして大皿に盛り、人参、ピーマン、玉ねぎは千切りにし フライパンで少ししんなりからいりして大皿のレタスの上に盛る。 グリーンアスパ…

本日の一品

ベジタブルカレー タマネギ、オクラ、ズッキーニ、ゴーヤ、トマト、ナス、ジャガイモ、空芯菜の茎、人参、 ニンニクと鶏肉の入ったベジタブルカレー サラダ小鉢と空芯菜の炒め物 空芯菜の炒め物 レタス、キュウリ、ズッキーニ、玉ねぎ、ミニトマトのサラダ小…

回転モップしぼり

10年以上使用している回転モップの水切れが悪くなった 水切りペダルを踏んでも水切り篭の回転がすぐにとまるし、 ペダルを踏むとギアー鳴りしてスリップし、回転が水切篭に伝わっていない 裏返してペダルユニット止めネジを4本外し ペダルユニット中央筒…

焼き肉グリル

煙が出にくいと評判の焼き肉グリル、IWATANIの「やきまる」 IWATANIの「やきまる」がホームセンターで特売されており購入した 油の飛び跳ね対策に新聞紙を敷いて早速使ってみた。 油の飛び跳ねはあるが、気になるような煙は出なかったし臭いも残らなかったで…

本日の一品

生ハムサラダ レタスの上に、生ハム、バジル、ミニトマトをのせた生ハムサラダ 生ハムは野菜と一緒に食べると美味しいです 生ハムはスーパーのハムコーナーにスライスされパック売りされています ゴマ豆腐 和歌山、川口水産のウナギのかば焼き ウナギのかば…

庭先の花

琉球朝顔 昨年までは、じか植だった宿根草の琉球朝顔を掘り起こし、 大きめのプランターに移しておきました。 プランターで育てるとツルや葉の勢いは若干弱く細いですが大輪の花を咲かせました。 じか植えの時は、月桂樹の木の上まで伸び花を咲かせていまし…

本日の一品

親子丼 鶏の胸肉であっさりした親子丼 鶏の胸肉はそぎ切り、タマネギは3mmの櫛型切り、三つ葉とネギ 鶏の胸肉、親子丼ようにそぎ切りした残りに塩コショーし、オリーブオイルの入ったフライパンでニンニクを中火で炒め、鶏むね肉の塊をフライパンに蓋をし…

台風5号接近中

発生してから迷走しなかなか消滅しない大型台風5号が近畿地方に接近中です、 この台風は速度が自転車並みに遅く、当地も今朝から断続的な大雨です。 我が住宅地は平地で標高162mのため、洪水も土砂災害の心配はありませんが 台風に備え、倒れて困るもの…

スマホの病的使用

毎月初めにF社OBとの飲み会があり、電車で大阪市内へ出かけます。 私の携帯電話はプリケーのガラケーでシンプル通話以外には使わない ところが電車の中では電話以外にスマホを使っている人が多勢おられます、 しかしその使い方が他人事ですが非常に気になり…

本日の一品

フレンチトースト トレイに卵、ミルク、シェリー酒、バニーレンツッカー(バニラ砂糖)を混ぜ合わせた中に硬くなったパンや冷凍パンを浸し(裏返して)湿らせてフライパンのオリーブオイルとマーガリンに投入してぎっくり両面を焼きました。バニラ砂糖がなけ…

バナナの保存方法

バナナの保存方法をいろいろとトライしてきましたが、今のところベストな方法は バナナを房から切り離して生り口をラップで空気に触れないように包む 次に1本のバナナの全体をラップで空気に触れない様に包む、他のバナナも同様に包む 新聞紙を折ってつくっ…

本日の一品

今日のランチのメニューは冷やし中華にしました レタスの外側2枚を巻いて横にきざみ、ハムと卵焼きは細く切り、ミニトマトは縦に半分 曲って生っていたキュウリは種を取り細切り、緬は具にかくれています 具材の下準備をしておき、麺をゆでて水洗と水切りし…

ローストチキンサンド

今日は湿度が低いので朝食後、回転モップでクロスの壁とフローリングの床拭きを行いました。昼前に作業は終わりましたが、湿度が低いとはいえ高温中での作業はきつかったが、フローリングの床も、クロスの壁もきれいになりました。 ランチはローストチキンス…

本日の一品

が-リックライス (ニンニク焼き飯) フライパンにオリーブオイルとマーガリンとみじん切りのニンニクを入れ弱火で炒める ガーリックライスに入れた刻みニンニク、ニンニクを炒めているプライパンにご飯を入れ中火で炒める。 塩コショウで味付け、最後に醤…

本日の一品

ヒイカ ヒイカがパックで売られていたので購入、足をもってワタを引き出し、軟骨を抜き水洗い、足とワタを切り離し、目を取って水洗いしてパットの酒に入れる。 軽くゆがいて出来上がり 麦みそと酢で酢味噌をつくり、ヒイカをつけて頂きました。 福岡産の枝…

本日の一品

厚揚げの野菜あんかけ 厚揚げをフライパンかオーブントースターで焼き、野菜のあんをかけた。 野菜は冷蔵庫にある野菜、ブロッコリー、パプリカ、人参等を煮込み最後に水溶き片栗粉でとろみをつけました (片栗粉をぬるま湯やお湯で溶くと凝固してダメです)…

百合の球根

5月29日から6月初めに咲いた白百合の球根(百合根)を掘り出しました 植え込みと鉢植えの白ユリの球根を割らない様に掘り出して茎をカット しばらくはに期先で雨に当たらないようにしておき 表面が乾いたら秋に植え付けるまでネットに入れて日陰で吊るしてお…

本日の一品

昨日の夕食はタスマニアビーフのステーキでした。 茹でた皮付きジャガイモが残ったのを、今朝はポテト入り玉子焼きにしてみました。 茹で冷めたジャガイモの芽の部分と皮をむき、5mm位にスライス、オリーブオイルの入ったフライパンでジャガイモの両面を中…