ゴーヤのオリーブオイル炒め （味醤油、花かつを、ゴマ入り）
ゴーヤは両端を落として縦割りし、中の種とワタを取り、４ｍｍ幅に切る
切る幅が広くなると炒めにくく苦みが残る、薄く切ると炒めやすいが食感が良くない
お好みのサイズにスライスしてトライしてみてください。
フライパンにオリーブオイルを引きゴーヤをを入れる
菜箸で返しながらゴーヤを炒める
全体にお酒をさっとかけて水分を飛ばす
味醤油を回し入れる（納豆のたれを代用）
炒めや味は好みで加減してください。
花かつをを入れ混ぜる
火を止めてゴマをふる
こんな感じに仕上がります
器に盛って完成
応用編 ： シシトウバージョン（手順はゴーヤに同じです）
シシトウはへた部分を切り落として使いました。
副菜として、また残っても美味しく食べられます
２品目は、ゴーヤと玉ねぎのダシ酢あえ
ゴーヤは両端を落として縦割りし、中の種とワタを取り、沸騰したお湯煮１０秒程度くぐらせ
取り出し冷ましてから極薄切りにします。
タマネギは適量を極薄切りにしてゴーヤと一緒にダシ酢（ダシジャコを酢に漬けた）を
大生さじ１程度かけ、酢漬けダシジャコの身を加える。
さっぱりした一品です
ゴーヤのオリーブオイル炒めとゴーヤと玉ねぎのダシ酢あえ
酒のつまみやご飯の副菜にお試しください。
