新生姜の甘酢漬け

新生姜の甘酢漬け

新生姜が出回り始めた、新生姜で甘酢漬けをつくりました

洗った新生姜を薄くスライスして、細く千切りに（細い方が出来上がりの食感が良い）

細く千切りした新生姜

新生姜の細い千切りの入ったボウルに熱湯を入れ軽くかき混ぜる

ザルにあげて水切り

涼しいところで冷まします

甘酢と冷ました千切りショウガを広口瓶に入れる

しばらくするとショウガがピンク色になってきます。

冷蔵庫で保存し、食するときは御飯にトッピングしたりし頂きます。