梅干し漬け 7

梅干しの塩漬けから19日目となり、アク抜きをしておいた赤紫蘇を梅干しの樽に投入した

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樽の中の梅をアク抜きした赤紫蘇で覆う

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もう一つの樽の塩漬け梅の上にもアク抜きした赤紫蘇をのせ

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中蓋を入れ、外蓋を少し開き加減にのせ、ビニール袋を引き上げ段ボールで覆い冷暗にして、土用干しまで待つ

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