2018 梅干漬け 2

2日前の18日に漬け込んだ2018年の梅干の様子を見てみます

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透明な白梅酢が中蓋の上まで上がってきており一安心です

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漬物樽に漬物用のビニール服をを敷いて漬けてあります

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別の樽にも白梅酢が中蓋の上まで上がってきておりペット重石7kgからペットボトル2リットルをぬいて5Kgにした

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この後は白梅酢を1リットルほど取り出してからアク抜きした赤紫蘇を投入し土用まで待ちその間に梅を赤紫色に染めます。