2018 梅干漬け 6 終了

梅干しの土用干し 3日目

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梅干の土用干し 3日目の梅干はだいぶ乾いてきました。

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今日はベランダの下で土用干し

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夕方には瓶詰めの予定です

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今年の梅干しは種が小さく実が柔らかい

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2018 梅干の出来上がりは上々です

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3日目の梅干しの土用干し

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梅干を竹ざるごと部屋に入れ冷まし広口瓶に梅干をやさしく投入

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梅干を広口瓶に入れ

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なかほどで紫蘇を入れ

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梅干を入れ紫蘇をのせてから、最後に梅酢をこしながら加え入れます

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梅酢を入れなくてもOKですが我が家では柔らかい梅干が好みのため梅酢を入れます

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広口瓶の梅干

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一番上には紫蘇

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 蓋をして

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製造年月日シールを貼り

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袋で覆いをして収納しました。