2020-01-08

七草粥と肉まん

昨日の夕食は七草粥、今日のお昼は自家製の肉まん

f:id:boianuf:20200108131929j:plain — 七草粥

芹（せり）、薺（なずな / ペンペン草）、御形（ごぎょう / 母子草（ははこぐさ））、繁縷（はこべら）、仏の座（ほとけのざ / 田平子（たびらこ））、菘（すずな / 蕪（かぶ））、蘿蔔（すずしろ）/ 大根（だいこん）　春の七草の入った七草粥です

f:id:boianuf:20200108132923j:plain

お粥に合わせた飯の友はシンプルに

f:id:boianuf:20200108132941j:plain — 茹で切りの葉大根

f:id:boianuf:20200108133020j:plain — 焼いたキビナゴ

f:id:boianuf:20200108133043j:plain — 自家製の昆布佃煮

今日８日のお昼は自家製の肉まん３個とビタミン補給のキウイフルーツとミニトマト

f:id:boianuf:20200108133209j:plain — 自家製の肉まん

f:id:boianuf:20200108133238j:plain — 肉まんと辛子

f:id:boianuf:20200108133327j:plain — 肉まんに塩とオリーブオイル

テレビで、肉まんに塩を振り、オリーブオイルをかけて食べると、美味しいと言っていたので試してみたら、イタリアン風で美味しくいただけました。

2020-01-07

ここ三日の食事

料理

正月の御馳走から胃腸を休めるように１月５日の夕食は

f:id:boianuf:20200107123912j:plain — ブリとサーモンの刺身

サーモンと鰤の刺身に千切り大根、千切りキャベツ、ミニトマト、アボカド、菜園からサラダ菜が添えてあります

f:id:boianuf:20200107123951j:plain — 茶碗蒸し

庭から収穫した三つ葉をのせ、百合根やかまぼこの入った茶碗蒸しです

f:id:boianuf:20200107124006j:plain — スライスオニオン

スライスオニオンに削り節をかけてあります

f:id:boianuf:20200107124540j:plain — お刺身定食

１月６日は少しお腹が物足りないので、ラザニア風のマカロニグラタンで濃厚な夕食

f:id:boianuf:20200107124818j:plain — ラザニア風マカロニグラタン

f:id:boianuf:20200107124844j:plain — ミニサラダ

f:id:boianuf:20200107124911j:plain — グラタンとサラダ

１月７日の朝、朝食にはお餅を食べ、朝食後は車で出かけ一軒目のスーパーで、オクラ、パック入りメカブを購入、次にホームセンターで灯油３缶５４リットル購入、次にガソリンスタンドで車にガソリンを入れ、次に二軒目のスーパーで、山芋３本、木綿豆腐、等を購入した。家に帰ってから昼までに、山芋の皮をスライサーで剝き、おろし金で製氷皿におろし入れ冷凍庫に保存、一昼夜後に砕氷皿から保冷袋に出し入れ冷凍保存し、必要数を解凍して使います。

f:id:boianuf:20200107125626j:plain — 醤油ラーメン

今日のお昼は細モヤシと白ネギ、ゆで卵、ハムが乗った醤油ラーメンでした。ビタミン補給にキウイが付いています。

2020-01-06

寒の入り

季節の風景

１月６日　小寒

暦の上で寒さが最も厳しくなる時期の前半。『暦便覧』では「冬至より一陽起こる故に陰気に逆らふ故、益々冷える也」と説明している。
この日から節分（立春の前日）までを「寒（かん。寒中・寒の内とも）」と言い、この日を「寒の入り」とも言う。暦の上では冬の寒さが一番厳しい時期となる。この日から寒中見舞いを出し始める。

f:id:boianuf:20200106160211j:plain — 寄せ植えのビオラ

正月飾りの寄せ植えの鉢、ビオラが咲き誇り大きく目立ちます

わが家の南天の実は美味しいのか毎年鳥達に食べられ、南天の葉もこの様に紅葉します

f:id:boianuf:20200106160804j:plain — オキザリス

鉢植えのオキザリスも咲いています

2020-01-03

有酸素運動

健康管理季節の風景

午後に電車の操車場下、鹿畑町の鳩ヶ峰地蔵広場まで坂道を上り下り有酸素運動をしてきました

f:id:boianuf:20200103163657j:plain

鳩ヶ峰の石地蔵

f:id:boianuf:20200103163824j:plain — けいはんな線操車場

写真奥がけいはんな線（大坂メトロ中央線）の終点駅、学研登美ヶ丘

f:id:boianuf:20200103164029j:plain — 北大和トンネルの脇

f:id:boianuf:20200103164140j:plain — 北大和トンネル

f:id:boianuf:20200103164113j:plain — 操車場

f:id:boianuf:20200103164216j:plain — 複線の線路と操車場

操車場の近鉄電車

f:id:boianuf:20200103164326j:plain — 大坂メトロの車両

f:id:boianuf:20200103164453j:plain — 鹿畑町の鳩ヶ峰地蔵広場

2020-01-02

Gustav Adolf Stave Church

旅季節の風景

ドイツの娘から送られてきた Goslar の Stabkirche（木組み教会）１２月３０日のPhotoです

f:id:boianuf:20200102145919j:plain — Gustav Adolf Stave Church

f:id:boianuf:20200102150704j:plain — 教会の内部

ネットでGustav Adolf Stave Churchの内部を見つけ取り込み参考に載せました

f:id:boianuf:20200102151302j:plain — リフトからの遠望

f:id:boianuf:20200102151328j:plain — 人工雪のゲレンデ

この冬はドイツも暖冬、ゲレンデは人工雪を降らせていたとの事です。

2020-01-01

２０２０年　元旦

２０２０年正月です　
本年もブログ　boianuf 　にアクセスして頂けますようによろしくお願い申し上げします。

f:id:boianuf:20200101111836j:plain — 真弓山長弓寺

生駒市唯一の国宝、長弓寺の本堂へ初詣に出かけました

f:id:boianuf:20200101112043j:plain — 真弓山長弓寺の本堂

大半の人は賽銭箱の所でお詣りをされますが、私共は毎年正月と同じように、靴を脱いで本堂に入り、重要文化財の本尊・十一面観音像にお参りしました。御本尊は正月という事で厨子の扉が開かれ御開帳されていました。

f:id:boianuf:20200101112645j:plain — 伊弉諾神社

長弓寺境内の伊弉諾神社

f:id:boianuf:20200101112739j:plain — 伊弉諾神社

f:id:boianuf:20200101112823j:plain — 伊弉諾神社

ドイツに住む娘の友人のドイツ人女性に頼まれていた伊弉諾神社の御札を購入しました

f:id:boianuf:20200101113547j:plain — 円生院の山門

f:id:boianuf:20200101113105j:plain — 円生院の不動明王を祀る護摩堂

f:id:boianuf:20200101113240j:plain — 宝光院・地蔵堂

f:id:boianuf:20200101113508j:plain — 長弓寺の放生池

f:id:boianuf:20200101113644j:plain — おせち料理

今年のおせち料理は夫婦共同で調理しました

f:id:boianuf:20200101113734j:plain

紅白饅頭、芋きんとん、梅焼き、松前漬け、黒豆、かぶらの千枚漬け、煮しめ

f:id:boianuf:20200101113745j:plain

伊達巻、昆布巻きニシン、紅白なます、数の子、ごまめの田作り、紅白かまぼこ

f:id:boianuf:20200101113801j:plain — 2020　おせち料理

屠蘇散を漬けておいた呉春・大吟醸のお屠蘇、丸餅の入った雑煮

f:id:boianuf:20200101130800j:plain — 焼き鯛

f:id:boianuf:20200101130822j:plain — 睨み鯛

2019-12-31

新年の準備　紅白なます

料理季節の風景

伊達巻を焼いている間に紅白なますの準備をします

f:id:boianuf:20191231134037j:plain — 紅白なますの材料、大根と人参

人参と大根の皮をむいて、うすくスライスします。人参の中心部は硬くナマスにすると食感が悪いのでスライスの途中で除きます。

f:id:boianuf:20191231134252j:plain — 人参の細千切り

おおむね１mm角位を目安にして細長く切ります

f:id:boianuf:20191231134417j:plain — 大根をスライス

大根を薄くスライスしてまな板に並べ人参と同じように極細長にl切ります

f:id:boianuf:20191231134535j:plain — ザルに人参と大根を分けて入れる

塩の効き加減が違うので人参と大根はべつにしてから塩（雪塩）を振ります

f:id:boianuf:20191231134737j:plain — ナマスがしんなりしてl来ました

しんなりしてきたら別々に絞ります

f:id:boianuf:20191231134856j:plain — ボウルに入れ味付け

紅白なます、塩ふり味付けはパートナーの担当です

f:id:boianuf:20191231134957j:plain

柚子皮の千切りは紅白なますを盛りつける時にトッピングに使います

f:id:boianuf:20200101113933j:plain — カモ鍋

f:id:boianuf:20200101113954j:plain — 十割蕎麦

カモ鍋に十割蕎麦を入れ、年越しそばにしました

f:id:boianuf:20200101114057j:plain — 年越しそば

2019-12-31

新年の準備　伊達巻

料理季節の風景

１２月３１日新年の準備という事で伊達巻をつくりました

f:id:boianuf:20191231130634j:plain — 巻きすで巻いた伊達巻

f:id:boianuf:20191231130728j:plain — ハンペンをつぶす

すり鉢にハンペンを入れ、すりこ木で押すようにしてハンペンをつぶします

f:id:boianuf:20191231130904j:plain — 大まかにつぶしたハンペン

このていどにハンペンをつぶしたらOK

f:id:boianuf:20191231131036j:plain — 玉子４個を加え入れる

玉子は別の器に割り入れ玉子の状態の確認、白いカラザを取ってハンペンの器に入れる

すりこ木をホイッパーに替えます。

f:id:boianuf:20191231131406j:plain — ホイッパーを左右に振る

泡立てないようにホイッパーを左右に振るとハンペンは微細になります

f:id:boianuf:20191231132220j:plain — 玉子液に味付け

砂糖大さじ2、みりん大さじ2、出し汁大さじ2、醤油小さじ1、塩少々と油少々を加え入れ泡立てないようにしてよく混ぜる

f:id:boianuf:20191231132455j:plain — 玉子焼き器に流し入れる

弱で温めておいた卵焼き器に油を引き、玉子液を流し入れる。蓋をする板にアルミフォイルを巻きフォイルの表面にオイルを薄く塗り、玉子焼き器の上に重ねる

f:id:boianuf:20191231132736j:plain — 器具を洗い水切り

玉子を焼いている間に、すり鉢、すりこ木、ボウル、計量カップ、計量スプーン、ホイッパーを洗い水切りしておきます

f:id:boianuf:20191231133017j:plain — 玉子焼きの確認

f:id:boianuf:20191231133235j:plain — 蓋の上に返し出す

周りが固まってきたら蓋の上に返し出し、玉子の焼けてない方が下になるように滑らせ入れる

f:id:boianuf:20191231133503j:plain — 再度裏返し焼け具合を確認

f:id:boianuf:20191231133546j:plain — 巻きすに巻く

巻きすの上にラップを敷き焼けた玉子焼きをのせ、端からのの字になるように巻き、輪ゴムで止め冷ます。冷めるまで時間がかかるのである程度冷めたら、袋をかぶせ乾燥を防ぎます。

f:id:boianuf:20191231163437j:plain — 伊達巻の完成

f:id:boianuf:20191231163522j:plain — 伊達巻を切り分ける

伊達巻の完成です

2019-12-30

新年の準備

令和元年１２月３０日年末の家周りかたずけ完了

f:id:boianuf:20191230162614j:plain — メダカの水槽水換え

f:id:boianuf:20191230162700j:plain — 玄関のメダカ水槽

f:id:boianuf:20191230162741j:plain — キッチンマット交換

換気扇のクリーニング、羽根とプラ枠は手洗いし、換気扇の金属フレームを外し、今年はスチームクリーナーで洗浄しました、外の換気扇フード内側もスチームクリーナーで洗浄、ついでに台所の出窓も洗浄してきれいになりました。キッチンマットは新しい物２枚をつなぎ合わせて敷き替えておきました。

f:id:boianuf:20191230163230j:plain — 玄関ベンチ

まだ会社勤めをしていた時に九州出張時に福岡で買ってきた博多人形　「早春　進作」　、左隣のはがきは、城崎温泉つばき野、先代主人、椿野博（つばきのひろし）の地蔵と「この家ニハイル人は阿保ニナレ　ひろし」と書かれています。信楽焼の子狸とカエル（無事帰る）、左奥はスイスアルプスで買ってきたカウベル　MCH製の　Alpenschlle　です