６月２９日 一昼夜水に漬け灰汁抜きをした梅をザルにあげ水切り 数時間は水切り 表面の水分が無くなると痛んだ梅を選別しながら爪楊枝で梅のへたを取る 梅のへた ヘタを取った梅はキッチンペーパーで水分を拭き取りボールに数回に分け入れ殺菌のために ホワ…