刺身用の鰹を半身売りしていた。 買ってきて血合いの所を切り取り、塩ふりし十分焼いて骨を抜き取る。酒の差かに良いです。 血合いを取り腹身と背身、熱したフライパンに皮面からプチプチ音がするまで焼く 皮面が焼けたら（横から見て６ｍｍくらい肉の色が白…