2015-07-11から1日間の記事一覧

梅干し漬けに赤紫蘇

塩漬けの樽 余分梅酢は別に料理用に使うのでくみ上げ保管 梅がこれくらいになるまで梅酢をくみ上げ酢の空きビンに入れて保管 灰汁抜きしておいた赤紫蘇を梅の上に投入 梅の表面全体を赤紫蘇で覆い落し蓋をして土用になるまでキープします