個の焼き鳥はもも肉2枚使用しました。 もも肉の皮を外し、脂や軟骨、筋を取り一口大に切り、 鳥の皮は2cm幅くらいで細長く切りパットの酒塩に浸す 竹串を濡らして鶏肉を串にさす、鳥皮は端を竹串に挿し手元から先端へ串を回して巻き 鳥皮の端を竹串に刺…
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