梅のヘタとり、選別、塩漬け 南高梅の灰汁抜き3時間を終えたら梅をザルにあげ ザルにあげ水切り中の南高梅 灰汁抜きを終わりザルにあげて水切り よく売れた梅の灰汁抜きは60分程度に 水切りした南高梅は爪楊枝でヘタを取り表面をキッチンペーパーで拭きなが…
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