気温も下がってきたところで渋柿を干し渋抜きをして干し柿にすことにした あたご柿を２袋１２個買ってきてを柿の皮むき 柿のヘタの余分なところは切り落とし、先端部分の皮は少し残しておきます 包丁でむいた柿の皮、田舎では干して置きたくわん漬けに漬け込…