新鮮なニシンが氷詰めで刺身に出来ますと書いて売られていたのを買ってきた。 ドイツに住んでいた時は、尻尾をつけたままで中骨と頭を取って酢漬けにされたニシン「ドッペルマチェス」をよく食しました。 ニシンの塩焼き 夕べ食べた塩焼きニシンは全く癖がな…