ご近所から筍を頂きました。 筍 頂いた皮付きの筍の先端を斜めにカット、皮にも縦に切り目を入れ、水と米ぬかと鷹の爪を入れた鍋で皮付き筍を茹でてから冷まし、筍の皮をむき縦割りにして水にさらしている 茹で筍 竹輪と一緒に茹でた筍、木の芽、ホタルイカ …