補聴器メンテ

2016年8月30日から使用している、ReSound の補聴器の感度が落ちたのか?、耳の聴力が落ちたのか?、置時計のカチカチ音や、壁の鳩時計の振り子のカチカチ音が、この所聞こえが悪くなってきた、今朝歩いて近くのスーパーへ買い物をし、帰宅後車でメガ…

ラザニア lasagne

あちこちのホームセンターへ、魚焼きグリルの焼き網を探しに行ってみたが、丁度良い頑丈な焼き網が無かった、最初のホームセンターの隣の、少し高級スーパーMESAを覗いてみた、FAZIONのラザニアパスタでを見つけ、クリームと一緒に購入、久しぶりにラザニア…

鰺の塩焼き 粕汁

アジフライに使った、一尾160円のアジの残りは塩焼きになりました。寒いので汁物は具沢山の粕汁、頂き物の山芋は短冊切りです 鰺の塩焼き 一尾160円の半分、一人前80円です 具沢山粕汁 トッピングは土生姜とゆずの皮の千切りです 山芋の短冊 トッピングは青…

アジフライ

大きなアジが安く売られていたのを買ってきて、三枚におろし一尾をアジフライにしました。残りのアジは衣をつけてアジフライ用にして冷凍、もう一尾は塩焼き用に処理して冷蔵庫のチルド室に入れてあります。 アジフライ アジフライの添え野菜は、茹でたブロ…

12月14日 仇討

毎年この時期、12月14日前後になると、赤穂浪士47名の吉良邸討ち入りドラマがテレビによく出てきます、元禄15年12月14日(1703年1月30日)の討ち入り事件の事であります。総大将は元赤穂藩城代家老大石良雄(よしかね)百官名:内蔵助、仮妙:竹太郎、喜内;…

リブステーキ

今日は近くのクリニックの検診日、以前は待合室が混雑していたが、コロナウイルス感染防止のため、健診日時は予約制、予約時間にクリニックに行くと、待合に座るいとまなくすぐに診察室かに呼ばれた。一様の検診が終わり、肺炎球菌ワクチンは夫婦とも5年前…

チーズフォンデュ

チーズフォンデュの食べたくなる季節になりました。 チーズフォンデュ鍋でチーズを温めて溶解 チーズフォンデュ鍋にニンニクをこすり付け、白ワイン、チーズ(モッツァレラチーズ、ゴーダチーズ、ミックスチーズ)塩、コショウ、キルシュワッサーを入れとろ…

ザウワークラウト(乳酸キャベツ)

キャベツ一玉67円と安く売られていたので二玉購入し、ザウワークラウト(乳酸キャベツ)を漬け込みました。 乳酸キャベツのレシピと調味料 ザウワークラウト(乳酸キャベツ)調味料 ロリエ(乾燥月桂樹の葉)、黒コショウ、鷹の爪(唐辛子)、キビ砂糖、あ…

庭先の花

今日は予約しておいた、大型ごみの回収日、午前8時に家の前に出しておいたところ、14時過ぎに回収車が来てくれた。カイガラムシ殺虫剤のスプレー缶に中身が少し残っているという事で、スプレー缶は返された、カイガラムシ殺虫剤を樹木にスプレーして中身を…

おでん

寒い時期には体が温まるおでんです おでん ごぼう天、まる天、竹輪、玉子、里芋、ジャガイモ、昆布、筋肉、タコ、エリンギ、厚揚げ タコ、昆布、玉子、厚揚げ、竹輪 エリンギ、ごぼう天、タコ、筋肉 ミニサラダ セロリ、キュウリ、トマト、玉ねぎのミニサラダ…

麻婆豆腐 スティック野菜

麻婆豆腐 スティック野菜 麻婆豆腐 ミンチ肉、ニンニク、生姜、ニラと豆腐、最後に片栗粉をといてかけ仕上げてあります スチック野菜 セロリとキュウリは生、スパーゲル(アスパラガス)は茹でてあり、マヨネーズをつけて頂きました。 大根のバリバリ漬け 厚…

鯛の蒸バチ 山芋グラタン

戸外の物置のなかを片づけ、不要な電気製品、大型金属類、大型成形品、ペンキの缶に分類し、市役所指定の回収袋に入れ、大型ごみセンターに電話し、内容物を伝えると「受付整理番号」がもらえた。ペンキの空き缶は中身が残っていると回収しない、少し残って…

鶏の手羽元&・手羽中 唐揚げ

天婦羅鍋(燕三条製)を買って、最初の揚物は鶏の手羽元&・手羽中の唐揚げです 鶏の手羽元 手羽元の味付けは中華風に、ニンニク、生姜、醤油、酒、オイスターソースみりん少々、塩コショウ少々で下味を付けておきます 鶏の手羽中 鶏の手羽中は洋風に、塩、…

あんこう鍋

パック入り生アンコウが新鮮に見えたので、あんこう鍋をすることして購入、一回に食べるには「あんこう」の量が多すぎるので、半分は日本酒をかけ、保冷袋に入れて冷凍庫へ保存。 韓国産の生アンコウ 半分をあんこう鍋に 半分の量のアンコウ 銀杏とゆずの皮 …

すき焼き

鍋物やすき焼きが恋しくなる季節になりました。 すき焼き 味付けは砂糖、醤油、日本酒、出汁の素少々 たっぷりの野菜 カセットコンロにフライパン カセットコンロに厚手のフライパンをセットします 肉と焼き豆腐 わが家のすき焼き肉は脂身の少ないオーストリ…

鰹のたたき食べ方

鰹のたたきは土佐酢で食するのは一般的ですが、冷凍の鰹のたたきを、塩とオリーブオイルで初めて食べてみて、その美味にびっくりしたので紹介します。 鰹のたたき ニンニク、針生姜とネギを添えた鰹のたたき、取り皿に一切れ取り荒塩をぱらり、バージンオリ…

マカロニのトマトソース煮

冷凍庫のトマトソースを解凍してマカロニを煮込んだ、マカロニのトマトソース煮です。 マカロニのトマトソース煮込み マカロニのトマトソース煮込みに、茹でたブロッコリーととけるチーズ、イタリアンパセリをトッピング サラダ レタス、キュウリ、トマト、…

Stollen

ドイツではクリスマスが近づくとパン屋さんでみかけるようになるのが「シュトーレン」 Stollen イースト(酵母)を使った発酵生地にドライフルーツをたっぷりと練り込み、じっくりと焼きあげたドイツのクリスマス菓子です Stollen 日本でも本場ドイツのStoll…

庭先の花&果樹

今日から12月です、我が家の庭にはミニバラ、四季咲きバラが咲き始めており、夏みかんも50個ほど実をつけております。 ミニバラ ミニバラ 四季咲きバラ 四季咲きバラ 夏みかん

パエリア

少し前になりますが、2カップの白米とキノコ、シーフードミックスのパエリアです パエリア カリフラワー 酢味噌 シーフードパエリアとカリフラワー カリフラワー酢味噌かけ パエリア パエリア パエリアのおこげ パエリア

超目玉 平あじ 2

平あじの続編 平あじとタコの刺身 超特価一尾160円の平あじを三枚におろし、皮を剥ぎ、腹骨を取り、小骨を毛抜きで抜き刺身にしました。魚臭さが全くしない美味しい刺身になりました。 平あじの骨せんべい 中骨をオーブントースターで焦げる寸前まで焼い…

超目玉平あじ

超目玉、刺身でも食べられる平あじ3尾480円を購入、特価の為調理はお断りしますとラベルに印字されておりました。家に帰って調理しました。 平あじ 3枚おろしに調理しました 腹骨をえぐり取り皮を引く 3枚におろして腹骨をえぐり取り、皮を引いて、小骨を毛…

リンカーンとトランプ

1861年、第16代アメリカ合衆国大統領に就任したエイブラハム・リンカーンは、アメリカ合衆国最初の共和党所属の大統領であり、「歴代アメリカ合衆国大統領ランキング」において、「最も偉大な大統領」の一人に挙げられ、「偉大な解放者」「奴隷解放の父」と…

烏カレイの野菜餡かけ

烏カレイ(シュタインブット)の切り身が78円で売られていたのを購入し、フライパンにオイルを引き、カラスカレイの両面をソテー 、この時注意することは、十分に焼け色が付くまで切り身を返さない事、ひんぱんに返すと魚の身がくずれて台無しになります。…

かまたまそうめん

コミック誌に「かまたまそうめん」なるレシピが載っていたので、早速に作ってみました。 かまたまそうめん 素麺を茹でる お皿に生卵 釜揚げ素麺を加え入れる 箸で攪拌し泡立てる 味付けには、オリーブオイルと麺つゆをかけ、箸でよく攪拌し泡立てる。好みで…

クリームスープ

鶏肉、キノコ、ジャガイモ、人参、玉ねぎの入ったクリームスープ クリームスープ サラダ レタス、キュウリ、トマト、玉ねぎにパセリの乗ったサラダ ガーリックバゲット 細かくおろし金ですりおろしたニンニクとオリーブオイル、マーガリンを混ぜ合わせてバゲ…

さつま芋の収穫

サツマイモのヘタを水をはった小皿に入れておくと、芽が出て育ちました。ある程度大きく育ってから、畑に植えておき、芋のツルが伸びたころ、そのツルを20cm位に切り、夏の時期に、10ケ所くらい畑に植え付けておきました。 芋のヘタ 11月22日、長く伸びた芋…

鯖の一夜干し

鯖が2尾で240円と安かったので、うち1尾は開いて酒塩をしてネットをかけて天日干しフライパンで焼き食しました。 鯖と炒めキャベツ レモンとイタリアンパセリは自家製です。この鯖は60円相当です ブロッコリー&マヨ レンジで蒸し茹でしたブロッコリーは、お…

日独租税協定

今週突然にドイツのノイブランデンブルグ税務局からドイツから支払われている年金の税金支払いに同意を求める手紙が届いた。受け取って数日間は手紙の真偽のほどが判らない、そこでドイツ領事館のHPを開いてみると、次のように出ておりました。 日本とドイツ…

ブログ言及の削除

はてなブログでは他人の記事を引用する「言及」という機能があり、ブログ記事が断りなしに言及されるケースがあったりします。「言及」は正しく使えば自分のブログ記事を宣伝してくれるような形になるので良い機能と言えますが、中にはこの機能で人を不快に…