西瓜の皮漬物
はじめて聴く人もおられるかも判りませんね
熊本出身の家内には西瓜の皮の漬物はごく自然的だったようです
私は最初は 「そんなもんくえるか〜」 と思っていましたが、食材を生かして食することにも
意味があると最近になって納得しております。
最初は動物のえさに思えて抵抗感がありましたが今は慣れました。
西瓜を食べた後の皮の赤い部分と表面の硬い皮を丁寧に包丁で取り除き一口大に切り分け
塩一振りをして少しの重石をします。これだけで食べれるのです。
特に熱い今の時期は体にも良いと聞きます。おいしいですよおためしあれ
