2018 梅干漬け 2

２日前の１８日に漬け込んだ２０１８年の梅干の様子を見てみます

透明な白梅酢が中蓋の上まで上がってきており一安心です

漬物樽に漬物用のビニール服をを敷いて漬けてあります

別の樽にも白梅酢が中蓋の上まで上がってきておりペット重石７kgからペットボトル２リットルをぬいて5Kgにした

この後は白梅酢を１リットルほど取り出してからアク抜きした赤紫蘇を投入し土用まで待ちその間に梅を赤紫色に染めます。