割り干し大根

先日干した割り干し大根が良い具合に乾いてきました

割り干し大根

割り干し大根を切って漬け汁に漬けこみます

割り皮脂大根の漬けこみ

割り干し大根漬け

漬け込んで一昼夜経過すると割り干し大根のバリバリ漬けの出来上がり、食べると大根の甘みがあり美味しくできました。