アゴの開き

トビウオの開き（アゴの開き）が売られていたので買ってきた

アゴの開き

塩干物のアゴの開きを買って魚焼きグリルで焼いた

里芋の煮っころがしと鳥肝

里芋の煮っころがし

山椒の粉をピリッと効かせてあります

鶏の肝煮

丁寧に筋を切取り残留血液を洗い流してゴマ油でいためてから、生姜を加え、味付けし一味唐辛子でピリ辛に煮てあります

レタスとゴーヤの小鉢

トビウオの開きは酒洗いしてから焼いたが、それでも日頃うすあじの我が家には塩辛かった