酒塩イワシ

節分の時期になると塩イワシがスーパーに出回ります

酒塩イワシ

そのまま焼くと塩辛く、塩分が高いので酒に浸して塩分を薄めてから焼いてあり、食べると丁度良い塩加減で美味しくいただきました。

新玉ねぎのスライスオニオン

新玉ねぎのスライスオニオンに鰹節の小鉢を添えて

おから

タップリのネギ、スライス人参、竹輪、アゲを炒めたところにおからを入れ、炒ります

味付け出汁を加えさらに炒りあげ、自家製の紅ショウガをトッピングしています

サンチェとニンニク味噌