酒塩イワシ

節分の時期になると塩イワシがスーパーに出回ります

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酒塩イワシ

そのまま焼くと塩辛く、塩分が高いので酒に浸して塩分を薄めてから焼いてあり、食べると丁度良い塩加減で美味しくいただきました。

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新玉ねぎのスライスオニオン

新玉ねぎのスライスオニオンに鰹節の小鉢を添えて

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おから

タップリのネギ、スライス人参、竹輪、アゲを炒めたところにおからを入れ、炒ります

味付け出汁を加えさらに炒りあげ、自家製の紅ショウガをトッピングしています

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サンチェとニンニク味噌