金柑の収穫

庭の金柑の木からキンカンを収穫しました。

収穫した金柑

キンカンとオキザリスの花

水に浸けてアク抜き

３０分ほど水に浸けてアク抜きをし、ザルに揚げて水切り、あとはジャムかマーマレードに加工します。