超目玉平あじ

超目玉、刺身でも食べられる平あじ3尾480円を購入、特価の為調理はお断りしますとラベルに印字されておりました。家に帰って調理しました。

平あじ

3枚おろしに調理しました

腹骨をえぐり取り皮を引く

3枚におろして腹骨をえぐり取り、皮を引いて、小骨を毛抜きで抜いて刺身用に調理

アラと一尾分の身は酒塩

頭とアラで潮汁

中骨はオーブントースターで焼く

中骨の骨せんべいはお酒の友になる