今年も塩と紫蘇で漬けて置いた梅干を土用干し。1日目の朝一番に赤梅酢を容器に出し梅干の赤梅酢を容器に移して水分を下げを、朝食後に竹ざるに並べ土用干し、紫蘇は汁気を絞って土用干し、１日目の夜は梅干を樽に戻し赤梅酢を流しいれて一晩おき、２日の目の朝も一番に赤梅酢を容器に出して、梅干の汁気を少なくしておき、竹ざるに並べて土用干し、午後に玄関内（理想は軒下であるが雨が心配なため）に取り込み、夜露を吸わせる、３日目は梅干を竹ざる事、屋外に外に出し土用干し、夕方冷まして瓶に詰め、赤梅酢をろ過（ごみやほこり）してから注ぎ入れ、天日干し後の冷めた赤紫蘇を上に乗せて、今年の梅干漬けの作業は完了の予定ですが体力的に来年もできるかは？
