マカロニグラタン

料理

マカロニを茹でておく
バターで玉ねぎ、ハムを炒める
ミルクと小麦粉、スープの素を入れ少し煮る
茹でたマカロニをスープに入れて混ぜる
皿にチーズを入れ、その上にマカロニスープを入れ、上にもチーズをふる
200～220℃のオーブンで焦げ目がつくまで焼く

f:id:boianuf:20210116123609j:plain — マカロニfグラタン

f:id:boianuf:20210116123655j:plain — サラダ

サニーレタス、皮をむいた夏みかん、ミニトマト

f:id:boianuf:20210116123749j:plain — マカロニグラタンとサラダ

2021-01-15

杵築神社　とんど焚き

季節の風景

正月のしめ飾りをもって、家から歩いて奈良市二名町の杵築神社へとんど焚きへ行ってきました。例年なら小学校の校庭を借りて自治会がとんど焚きをするのですが、今年はコロナ感染予防のため、各自治会はとんど焚き行事を取りやめているせいもあってか、二名町の杵築神社のとんど焚きには例年より人出がありました。

f:id:boianuf:20210115130319j:plain — 住宅街から小川沿いの小道を歩きました

正面に見えている山は生駒山です

f:id:boianuf:20210115130438j:plain — 奈良市二名町の杵築神社

f:id:boianuf:20210115130527j:plain — コロナ感染防止のため手水はありません

f:id:boianuf:20210115130659j:plain — 杵築神社のとんど焚き

家でしめ縄を分解し、プラスチックや橙みかん、金属などを取り除いてから紙袋に、松飾や節分の福笹などと一緒に入れて、受付の人に渡して奉納金を納め炊き上げのお願いをしました。

f:id:boianuf:20210115130745j:plain — 杵築神社のとんど焚き

f:id:boianuf:20210115130804j:plain — 杵築神社のとんど焚き

通常神社拝殿の賽銭箱の上にはさげ緒の付いた大きな鈴が3個ありますが、コロナ感染予防のため外されていました。

f:id:boianuf:20210115131426j:plain — 境内末社案内板

神明社・御祭神　天照大御神（あまてらすおおみかみ）　大山祇神社・御祭神　大山祇命（おおやまづみのみこと）　春日神社・御祭神　天児屋根命（あめのこやねのみこと）

f:id:boianuf:20210115132056j:plain — 境内末社

境内末社に向かって左手、社務所の横に龍王社・龍神池の案内板の案内板がありました

これまでこの杵築神社には息子の宮参り以来、何度もお参りに来ておりましたが、初めての龍王社・龍神池です

f:id:boianuf:20210115132237j:plain — 龍王社・龍神池の案内板

f:id:boianuf:20210115133312j:plain — 竹藪の道を龍王社・龍神池へ

龍王者の鳥居が見えます

f:id:boianuf:20210115133411j:plain — 鳥井の向こうに龍王社

f:id:boianuf:20210115133503j:plain — 龍神池

f:id:boianuf:20210115133540j:plain — 竹藪の中の参道と龍神池

f:id:boianuf:20210115133653j:plain — 龍王社

f:id:boianuf:20210115131020j:plain

龍王社から参道を下って、神社拝殿の右手側へと回ります

f:id:boianuf:20210115133753j:plain — 頌徳社・東福寺址の案内板

総督社は、明治に二名村から日清・日露・日中戦争に出兵し、戦死した99柱を祀っている社とのこと。東福寺は明治の廃仏毀釈の影響を受け廃寺になった。

f:id:boianuf:20210115134526j:plain — 頌徳社

f:id:boianuf:20210115134557j:plain — 伊勢神宮遙拝所

頌徳社の右手に伊勢神宮遙拝所がありました

f:id:boianuf:20210115134700j:plain — 東福寺址の役行者の石像

f:id:boianuf:20210115134846j:plain — 東福寺址の御堂

堂内には不動明王と阿弥陀如来と思われる木像が祀られていました

f:id:boianuf:20210115135046j:plain — 東福寺址の石碑と杵築神社の拝殿

2021-01-14

鰯とゴボウの煮付

料理

節分が近づくとイワシが出回ります。ワントレイに6尾入った新鮮なイワシを買ってきました。イワシの頭を落として胸元から腹にかけて切り落とし、イワシのお腹をきれいに洗い、鱗も落とします。土ごぼうはこすりすぎないように水洗いします。

f:id:boianuf:20210114155147j:plain — 鰯とゴボウの煮付

f:id:boianuf:20210114155223j:plain — カニボコと合わせたキュウリの酢の物

柚子皮をトッピング

f:id:boianuf:20210114155307j:plain — 百合根の入った茶碗蒸し

f:id:boianuf:20210114155338j:plain — かぶらの千枚漬け

f:id:boianuf:20210114155400j:plain — 大根皮のバリバリ漬け

f:id:boianuf:20210114155436j:plain — バリバリ漬け　イカの塩辛　糠漬け胡瓜

f:id:boianuf:20210114155541j:plain — 鰯とゴボウの煮付

2021-01-13

鶏手羽の甘辛煮

料理

蕎麦米汁と鶏手羽の甘辛煮

f:id:boianuf:20210113164503j:plain — 鶏手羽の甘辛煮

f:id:boianuf:20210113164529j:plain — そば米汁

f:id:boianuf:20210113164550j:plain — 鶏手羽の甘辛煮とそば米汁

2021-01-12

ホタテ釜めし

料理

家に有る食材と釜めしの素でホタテ釜めしを炊きました。600Wのレンジでチンし皮をむいた銀杏は、釜めしが炊き上がってから加えました。刻み海苔と針生姜、柚子皮をトッピングして美味しくいただきました。

f:id:boianuf:20210112125254j:plain — ホタテ釜めし

f:id:boianuf:20210112125325j:plain — タコ刺しとキュウリ

f:id:boianuf:20210112125344j:plain — ほうれん草のお浸し

2021-01-12

降雪

季節の風景

北陸や山陰地方は記録的な大雪で道路で車が立ち往生し、自衛隊への救援要請も出ています、今朝は当地でもすこし雪が降りました。

f:id:boianuf:20210112124201j:plain — 畑の積雪

f:id:boianuf:20210112124255j:plain — 前の家の梅の木と公園

f:id:boianuf:20210112124422j:plain — 数センチの積雪

2021-01-11

アジフライ

料理

12月16日に一尾160円で購入した大きな鰺3尾は、12月16日1尾をフライにして食べ、翌日には1尾を塩焼きにして頂きました。残りのアジ1尾は衣をつけてアジフライ用にして冷凍しておいたのを、1月10日、アジフライにして頂きました。

f:id:boianuf:20210111100501j:plain — 半身のアジフライ

160円の半身、80円分のアジフライですが大きくて、美味しかったです

f:id:boianuf:20210111100617j:plain — アジフライ

燕三条の日本製天婦羅鍋でアジフライ中

f:id:boianuf:20210111100654j:plain — 南瓜、サツマイモの素揚げ

f:id:boianuf:20210111100829j:plain — ごぼうの素揚げ

土ごぼうは表皮に栄養分のイヌリンが含まれているため、表面の土を洗い流す程度にして、あまりタワシでごしごしこすらない。

f:id:boianuf:20210111100858j:plain — カボチャ、サツマイモ、ゴボウ

f:id:boianuf:20210111100952j:plain — アジフライ定食

f:id:boianuf:20210111101539j:plain — キャベツと紫玉ねぎミニトマト添え

2021-01-10

キムチ鍋とカワハギ鍋

料理季節の風景

気温が寒いときは鍋になります、白菜の芯の部分が残っているのを、ごま油炒めしてキムチ鍋に使いました。

f:id:boianuf:20210110144448j:plain — ニラタップリキムチ鍋

薄切りの豚肉、白菜、白ネギ、キムチをフライパンでゴマ油炒めし鍋に入れ、出汁をはり、豆腐を加え、ひと煮立ちしたら、キムチ、味噌（できれば赤みそ）を溶かし,日本酒、醤油、砂糖加える。もやしとニラは食べる直前に入れます。

f:id:boianuf:20210110144521j:plain — キュウリ＆トマト

口直しのキュウリとトマトです

f:id:boianuf:20210110144603j:plain — キムチ鍋

白菜、白ネギと豆腐とニラ、体が温まるキムチ鍋です

f:id:boianuf:20210110144639j:plain — キムチ鍋

ニラは煮すぎると硬くなるので、食べる直前に入れ、少し火が通った頃合いで美味しくいただきました。

また別に日にはカワハギ鍋でした

f:id:boianuf:20210110150339j:plain — カワハギ鍋

カワハギ（魚）、薄切りのエリンギ、白菜、白ネギ、豆腐、ようじに挿した銀杏、等

f:id:boianuf:20210110150553j:plain — 生わかめ、キュウリ、ほぼカニボコ

生わかめが出回るころになりました、水洗いしてサッとゆで酢の物に

f:id:boianuf:20210110150710j:plain — 生わかめの佃煮

生わかめを佃煮風に煮て御飯の友にしました

f:id:boianuf:20210110150811j:plain — 白菜と菊菜

種蒔して少し多きなった菊菜は水洗いし、食べる直前に鍋の出汁にくぐらせ香りが残っているうちに美味しくいただきました。

f:id:boianuf:20210110151019j:plain — 鍋の出汁で翌朝はおじや

鍋の残り出汁をザルで漉して置き、翌朝に残りの野菜、竹輪をみじん切りにして鍋に加え、加熱しご飯を加え、とき卵3個分とキザミネギを鍋に入れ人に立ちすればおじやの出来上がり。柚子皮とたたき梅干をトッピングして美味しく頂きました。

2021-01-09

粕汁

季節の風景料理

昨日バケツに氷がはり、土の上に出しておいたが、寒いので今朝になっても溶けずに残っていた。メダカの水槽の上に防災用の保温アルミシートを敷いて、発泡スチロールの蓋をしておいたところ、水が凍らずに保温が出来ておりました。

寒いので体が温まるように、里芋、大根、人参、銀杏、キャベツを水から煮て、出汁を加え、最後に酒粕をザルん入れ鍋の中で溶かした粕汁です、トッピングは土生姜を薄く切って、さらに細かく刻んで針生姜

f:id:boianuf:20210109115949j:plain — フィッシュソーセージとミニトマトとケチャップ

フィッシュソーセージを薄く切り、フライパンでこんがり焼き、ケチャップをつけて食べると美味しいのです

f:id:boianuf:20210109120148j:plain — ブロッコリーのグラタン

茹でたブロッコリーにチーズをのせオーブントースターで焼きました。

f:id:boianuf:20210109120305j:plain — 鰹のなまり節

鰹のなまり節を薄くスライスし、少量の醤油に漬けて御飯にのせて頂きます

f:id:boianuf:20210109120334j:plain — おまめさん

f:id:boianuf:20210109120502j:plain — 粕汁定食

2021-01-08

寒い朝でした

季節の風景

寒い朝でした。今朝は冷え込みが厳しく、氷がはっており、庭に散水する立水栓にも凍結防止の為に、発泡スチロールの箱の底をカットして、被せておりましたが、立水栓の蛇口は今朝は凍結して蛇口をひねっても水が出ませんでした。

f:id:boianuf:20210108125349j:plain — バケツの氷

メダカの水を補水する為に、水道水をバケツに溜めカルキ抜きをしているバケツの水が凍っておりました。

f:id:boianuf:20210108125509j:plain — バケツの氷、氷の厚さは2センチ位

f:id:boianuf:20210108125650j:plain — メダカの水槽にも氷

メダカの水槽は発泡スチロールの箱に入れ、発泡スチロールのカバー蓋をしておりますがそれでも水の表面に今朝は氷がはっておりました。

f:id:boianuf:20210108145134j:plain — もう一方の水槽は薄氷

2021-01-07

七草粥

季節の風景料理

今日は１月７日七草粥を食べる日です

f:id:boianuf:20210107125211j:plain — 七草粥

f:id:boianuf:20210107125050j:plain — 春の七草

f:id:boianuf:20210107125111j:plain — 七草を茹でて刻んで

2021-01-07

親子丼

料理

朝夕は冷え込みます

f:id:boianuf:20210107123937j:plain — 親子丼

チキン、玉ねぎ、白ネギ、玉子の親子丼

f:id:boianuf:20210107124138j:plain — 豆苗のシリシリ

f:id:boianuf:20210107124206j:plain — フレッシュトマト

f:id:boianuf:20210107124313j:plain

2021-01-06

ロール白菜

料理

ひき肉を白菜でロール巻きしてベーコンやキノコ、野菜とブイヨンで煮込んだロール白菜

f:id:boianuf:20210106132827j:plain — ロール白菜

f:id:boianuf:20210106150820j:plain — カニボコとモヤシ

f:id:boianuf:20210106150851j:plain — ロール白菜の夕餉

2021-01-05

鯖と鰻の棒寿司

料理

岩手県久慈（くじ）のしめ鯖と和歌山県の有田の川水の鰻で棒寿司をつくりました。

f:id:boianuf:20210105125149j:plain — 鯖と鰻の棒寿司

川水の国産鰻の蒲焼と岩手県久慈（くじ）のしめ鯖でつくった棒寿司を庭から採ったハランの葉にのせました。

f:id:boianuf:20210105130216j:plain — 小松菜と竹輪の油炒め

f:id:boianuf:20210105130254j:plain — 百合根や銀杏の入った茶碗蒸し

f:id:boianuf:20210105130345j:plain — 鯖と鰻の棒寿司

自家製生姜のガリ、小松菜と竹輪の炒め物、サバと鰻の棒寿司

f:id:boianuf:20210105130522j:plain — 鯖の棒寿司

2021-01-04

2021 長弓寺初詣

季節の風景

2021年1月4日、正月3が日も過ぎたので、人出も少しは減っただろうと考え、いつも歩いてゆく道とは逆コースで、山越えの裏参道から、長弓寺へ初詣に行ってきました。

f:id:boianuf:20210104131337j:plain — 国宝・長弓寺本堂

例年の初詣だと順番待ちの行列ができるのですが、何組かの家族がお参りに来ておられました。賽銭箱の上にある鰐口のさげ緒は触らないように、巻き上げてありました。

f:id:boianuf:20210104131702j:plain — 長弓寺裏参道

f:id:boianuf:20210104131809j:plain — 裏参道から長弓寺本堂へ

f:id:boianuf:20210104131847j:plain — 長弓寺本堂が見えます

f:id:boianuf:20210104131916j:plain — 横からの長弓寺本堂

f:id:boianuf:20210104131959j:plain — 長弓寺本堂

f:id:boianuf:20210104132045j:plain — 境内の大師堂

f:id:boianuf:20210104132125j:plain — 伊弉諾神社拝殿から長弓寺

f:id:boianuf:20210104132218j:plain — 伊弉諾神社

f:id:boianuf:20210104132246j:plain — 伊弉諾神社からの長弓寺

f:id:boianuf:20210104132324j:plain — 伊弉諾神社からの長弓寺

f:id:boianuf:20210104132411j:plain — 長弓寺参道欄干

f:id:boianuf:20210104132534j:plain — 円生院の護摩堂

f:id:boianuf:20210104132611j:plain — 円生院の不動明王を祀る護摩堂

f:id:boianuf:20210104132702j:plain — 長弓寺山門

長弓寺山門をくぐり、参道の大鳥居をくぐり、歩道を歩いてスーパーで買い物をして12時に帰宅しました。