ベルリン近影

料理

ドイツに住む娘が休暇で訪れたベルリンから近影が届きました。

f:id:boianuf:20210919125501j:plain — Deutsche Bundestag　ドイツ連邦議会

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Deutsche Bundestag　ドイツ連邦議会前から見えるテレビ塔

f:id:boianuf:20210919130207j:plain — Deutsche Reichestag　ドイツ国会議事堂

f:id:boianuf:20210919130331j:plain — Deutsche Reichestag　ドイツ国会議事堂

f:id:boianuf:20210919130343j:plain — Deutsche Reichestag　ドイツ国会議事堂

f:id:boianuf:20210919130955j:plain — ブランデンブルグ門

f:id:boianuf:20210919131016j:plain — ブランデンブルグ門

f:id:boianuf:20210919131805j:plain — Mitte Museum

f:id:boianuf:20210919131822j:plain — Mitte Museum

Mitte Museumの建物は学校であったという事で、当時の写真が館内に飾られています

f:id:boianuf:20210919131837j:plain — Mitte Museum

f:id:boianuf:20210919132131j:plain — Hackescher Markt駅

f:id:boianuf:20210919132236j:plain — 現役の古い電車

f:id:boianuf:20210919132537j:plain — ベルリン発祥のCurrywurst

カレー味のソーセージとポテトフライ

f:id:boianuf:20210919133054j:plain — アレキサンダー広場

f:id:boianuf:20210919132835j:plain — アレキサンダー広場とテレビ塔

f:id:boianuf:20210919132903j:plain — 赤の市庁舎

f:id:boianuf:20210919133120j:plain — 赤の市庁舎

2021-09-18

ミニステーキ

季節の風景料理

１８日の朝方に台風１４号が和歌山県の有田氏に上陸した。台風は当地の南側に位置したため、雨は１７日の夜半から１８日の明け方に多く降ったが、強風は無かった。今日１８日は湿度が高く、ムシムシした天気ですがリュックを背負い歩いて買い物に行ってきました。

f:id:boianuf:20210918134955j:plain — アメリカンビーフの肩ロース　ミニステーキ

f:id:boianuf:20210918135030j:plain — アメリカ産の肩ロース

焼く前に、包丁で筋目を入れてから焼きました

f:id:boianuf:20210918135204j:plain — ジャガイモのガレット

細切りにしたジャガイモをフライパンで焼きガレットにしてあります

f:id:boianuf:20210918135253j:plain — モロヘイヤとオクラでネバネバ

f:id:boianuf:20210918135323j:plain — フライパンで肉を焼く

塩コショウした肉をフライパンでこんがりと焼きます

f:id:boianuf:20210918135421j:plain — アメリカンビーフ

アメリカンビーフは歯ごたえのある肉でした。

2021-09-17

スパゲッティペペロンチーノ

台風１４号の最接近は明日ですが、今日も朝から不安定な空模様です。強風に飛ばされないように窓の日除け（オーニング）は巻いて取り込んでおきました。２階の夏みかんの所の窓のオーニングは裾を窓から離し、夏ミカンの実が窓に当たる前に、オーニングで衝撃を緩めるように固定しておきました。笠立てに使っている玄関外の壺は玄関内に取り込みます。風で飛ばされないよう屋外の敷地内にある物は風対策をしておきます。

f:id:boianuf:20210917102815j:plain — ペペロンチーノ

f:id:boianuf:20210917102932j:plain — ニンニクとパセリ

f:id:boianuf:20210917103015j:plain — ペペロンチーノ　タマネギ　バジル

f:id:boianuf:20210917103052j:plain — 野菜　キノコ　ハム

ヒラタケ、玉ねぎ　ピーマン　ハム

f:id:boianuf:20210917103204j:plain — トマトサラダ

トマト　チーズ　タマネギのみじん　バジル

f:id:boianuf:20210917103305j:plain — 野菜　茸　ハムを炒めておきます

f:id:boianuf:20210917103344j:plain — パスタを茹で　隣でニンニクとペペロンチーノを炒める

f:id:boianuf:20210917103422j:plain — オリーブオイルにニンニクとペペロンチーノを入れて炒める

f:id:boianuf:20210917103457j:plain — 鍋からパスタをニンニクのフライパンに

f:id:boianuf:20210917103535j:plain — 炒めた野菜茸ハムを加え

f:id:boianuf:20210917103601j:plain — 混ぜ合わせて出来上がり

f:id:boianuf:20210917103718j:plain — スパゲッティペペロンチーノ　トマトサラダ

2021-09-16

ラザニア　lasagne

料理

ラザニアパスタのストックを使い、ラザニア（lasagne）をクッキング

f:id:boianuf:20210916144702j:plain — ラザニア　lasagne

f:id:boianuf:20210916144737j:plain — ラザニアパスタと耐熱皿

f:id:boianuf:20210916144813j:plain — ラザニアソース

茸をたっぷり入れたラザニアソース、耐熱皿にソースとパスタを交互に入れ、最後にチーズをふりかけて、オーブンで焼きます

f:id:boianuf:20210916145028j:plain — サラダに使う野菜

f:id:boianuf:20210916145049j:plain — サラダ

f:id:boianuf:20210916145120j:plain — ラザニアとサラダ

2021-09-15

ボーデン湖畔

旅

昨日に続き、送られてきたボーデン湖畔の写真です

f:id:boianuf:20210915142759j:plain — Langenargenにあるモントフォルト城

ボーデン湖畔のLangenargenにあるモントフォルト城と上空を飛行するッェッペリン飛行船

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Langenargen

f:id:boianuf:20210915143348j:plain

Langenargen

f:id:boianuf:20210915143304j:plain — フリードリッヒスハーフェンの　 Schlosskirch　と　Zeppelin-Seefontne

f:id:boianuf:20210915143322j:plain — フリードリッヒスハーフェン

f:id:boianuf:20210915143418j:plain — フリードリッヒスハーフェンのSchloss-Steg

f:id:boianuf:20210915143435j:plain — フリードリッヒスハーフェンの Zeppelin-Seefontne

2021-09-14

Pfänder プファンダー

旅

ドイツに住む娘がボーデン湖畔へ休暇に行き、3年ぶりに弟と再会し、あちこちと訪れた写真が送られてきたので紹介します。

ドイツの南端には大きなボーデン湖があり、湖はとても大きく、南側はスイス、北側がドイツ、湖の東端がオーストリアになります。

f:id:boianuf:20210914102827j:plain — Bregenz からロープウエーで　Pfänder　山へ

ロープウエー　Pfänderbahn　はオーストリアの　Bregenz　から　Pfänder　山へ

f:id:boianuf:20210914102843j:plain — オーストリアの　Bregenz

f:id:boianuf:20210914103107j:plain — Pfänder

Google　マップより、ボーデン湖周辺と　Pfänder山の位置関係

f:id:boianuf:20210914103908j:plain — Pfänder (Google Strreet View)

Bregenzの町、正面右奥にロープウエーの駅があります

f:id:boianuf:20210914102900j:plain — Pfänder

プファンダー山上の景色です

f:id:boianuf:20210914102913j:plain — Pfänder

プファンダー山上からのボーデン湖、左側（南）がスイス、手前側（東）がオーストリア、湖の右側（北）がドイツです

すこし全体のイメージがわかないので、２０１４年４月１０日、私と息子が一緒に歩いてPfänder山に登った時の写真を追加しておきます。

f:id:boianuf:20210914140623j:plain — Pfänder登山口

７年前、６９歳の時、ストックとウオーキングシューズで、息子と一緒に　Pfänder山　１９３３mに登りました。

f:id:boianuf:20210914140906j:plain — 山に向かって出発

f:id:boianuf:20210914140924j:plain — 登山道

f:id:boianuf:20210914140954j:plain — 最初はなだらかな登山道

f:id:boianuf:20210914141155j:plain — 登山道

f:id:boianuf:20210914141225j:plain — 上り坂

f:id:boianuf:20210914141256j:plain — 湧き水

f:id:boianuf:20210914141331j:plain — 道案内

f:id:boianuf:20210914141449j:plain — 峠の店

f:id:boianuf:20210914141513j:plain — もう少しです

f:id:boianuf:20210914141624j:plain — ゴミ禁止

f:id:boianuf:20210914141724j:plain — 頂上　１９３３m

f:id:boianuf:20210914141743j:plain — レストラン

f:id:boianuf:20210914141802j:plain — レストランに向かう

f:id:boianuf:20210914141849j:plain — まずビール

f:id:boianuf:20210914141907j:plain — サラダ

f:id:boianuf:20210914141916j:plain — グラーシュとスぺチレ

スぺチレはパスタの一種です

f:id:boianuf:20210914142015j:plain — スぺチレチーズにフライドオニオン

f:id:boianuf:20210914142045j:plain — ケーブルの駅へ

帰りはロープウエーで下りました。

f:id:boianuf:20210914142203j:plain — Pfänderbahn からの Brigenz

f:id:boianuf:20210914142324j:plain — Pfänderbahn からの Brigenz

2021-09-13

お好み焼き

気温も下がり、鍋物や暖かい料理が食べたい季節になりました。ホットプレートを出して、久しぶりにお好み焼きをつくり頂きました。

f:id:boianuf:20210913141906j:plain — お好み焼き

f:id:boianuf:20210913142020j:plain — キャベツ　山芋　卵　魚粉　だし

材料に粉入れ、水をくわえながら混ぜておきます

f:id:boianuf:20210913142158j:plain — ホットプレート

f:id:boianuf:20210913142218j:plain — お好み焼き

f:id:boianuf:20210913142242j:plain — 返して焼く

f:id:boianuf:20210913142314j:plain — もう一度返して

f:id:boianuf:20210913142335j:plain — ソースをぬり

f:id:boianuf:20210913142403j:plain — 皿に取り

マヨネーズ　青のり　鰹節をトッピング

f:id:boianuf:20210913142455j:plain — 厚揚げも焼きました

2021-09-12

リブステーキ

料理

豚のあバラ肉、味付けしておいたリブステーキを焼いていただきました。

f:id:boianuf:20210912105937j:plain — リブステーキ

f:id:boianuf:20210912110008j:plain — ハーフトーストとチンジャガイモ

f:id:boianuf:20210912110033j:plain — ヨーグルトサラダ

f:id:boianuf:20210912110048j:plain — リブステーキ

スプーンとホークの出し間違いです、写真の後でフォークに替えました。

2021-09-11

スカイプ・ビデオサウンドの共有

その他

スカイプを使って、グループ会話をしている時に、画面共有をクリックして、コンピューター内部の画像を開いて話題を共有してきた。昨日、懐かしい忘年会のビデオ映像を共有したが、サウンドが共有できてないとの事、「コンピュータサウンドを共有する」手順を調べてみた、以下の手順で　「　コンピュータサウンドを共有　」する事ができました。

f:id:boianuf:20210911134306j:plain — スカイプビデオ会議画面

スカイプで会話を開始し、画面右下の、画面を共有をクリックし、その人がパソコン内部に記憶している画像/ビデオ映像を開くと、ビデオ会議で画像/映像を共有することが出来ますが、サウンドも同時に共有する場合は：画面を共有をクリックすると次の画面がモニターに出ます

f:id:boianuf:20210911135708j:plain — コンピュータサウンドを共有する

ビデオ映像とサウンドを共有する場合は、「　画面を共有ボタン　」⇨　「　コンピュータサウンドを共有する　」ボタンをマウスで押してみぎに寄せ⇨　「　共有を開始　」の順にクリックして、ビデオファイルを開いて再生すると、コンピュータのサウンドも共有できます。

2021-09-10

皿で韓国冷麺

料理季節の風景

暑い時用に、冷蔵庫には韓国冷麺のストックがあります。そろそろストックを消化して置こうかと、昨日の昼食はゆで時間１分の韓国冷麺を調理し頂きました。いつもならうどん丼に盛りつけますが、昨日のお昼には洋皿に盛りつけてみました。トッピングは家に有るもので、ゆで卵、ハム、キュウリとミニトマトにキムチでした。

f:id:boianuf:20210910143807j:plain — 皿韓国冷麺

f:id:boianuf:20210910143836j:plain — 韓国冷麺

家庭菜園のトマトの跡地は、石灰、燻煙もみ殻、土壌改造剤をまいて耕し、葉大根と大葉の種まき用に、畝を二畝耕しておきました。

f:id:boianuf:20210910150825j:plain — 種蒔用の畝

2021-09-09

冷凍オクラペースト

季節の風景料理

わが家の朝食には、長芋をおろし金で、製氷皿にすりおろし、冷凍した長芋キュービックとオクラペーストの冷凍キュービックを、ぐい飲みサイズの器に入れ、解凍しメカブを加えた一品が、納豆小鉢と共に食卓に出ます。

いわゆる腸内環境に良いと言われている４ネバネバ（納豆、長芋、オクラ、めかぶ）です。納豆とめかぶはパック売りを食していますが、長芋とオクラは冷凍キュービックにしておいたのもを解凍しております。解凍は、出汁の入った味噌汁の鍋を火にかけている横に、長芋とオクラの冷凍キュービックの器をおいておくと、程よく解凍できます。

f:id:boianuf:20210909130848j:plain — 冷凍前のオクラペースト

オクラペーストキュービックの作り方は、以下の手順で行っております。

f:id:boianuf:20210909130918j:plain — オクラを水洗い

f:id:boianuf:20210909130932j:plain — オクラの両端を切り落とし

f:id:boianuf:20210909131000j:plain — 包丁で薄く切る

f:id:boianuf:20210909131206j:plain — 薄切りオクラに少し水を加え

加える水は出来るだけ少ない方が、解凍したとき水っぽくならずトロトロです。

f:id:boianuf:20210909131039j:plain — スピードカッターに入れ

スピードカッターは強力な回転パワーがないとオクラはペースト状になりません。

f:id:boianuf:20210909131107j:plain — ペースト状になるまでON

f:id:boianuf:20210909131248j:plain — スライム状のオクラペーストが出来ます

f:id:boianuf:20210909131331j:plain — 冷凍ジップパックに入れたオクラペースト

f:id:boianuf:20210909131357j:plain — スライム状のオクラペーストの袋を閉じる

f:id:boianuf:20210909131432j:plain — ジップパックの角を３mm斜めカット

袋の角一カ所をハサミでカットします（ポイントは大きく切り落とさない）

f:id:boianuf:20210909131513j:plain — オクラペーストを製氷皿に絞り出す

片方の手の指で袋の先端を持ち、もう片方で袋を握るとオクラペーストが出るので、製氷皿に量を加減しながら絞り出す。砕氷皿の左右を持ち、たたき付けるようにし平らにしておきます。

f:id:boianuf:20210909131548j:plain — 蓋をして冷凍庫へ入れる

一昼夜冷凍してから冷凍庫からとりだし、製氷皿の裏面に水道水をかけてから、蓋を取り大サイズのシップぱっくに、製氷皿をねじるようにし、冷凍したオクラペーストのキュービックを移し、袋の口を閉じて、冷凍しておきます。

2021-09-08

初秋刀魚

料理季節の風景

この秋、初秋刀魚です、今年のサンマは高いと聞いていたのですが、少し小ぶりが２尾パックに入って４００円弱で売られていた、それと大根を買ってきて夕食に、今年の初秋刀魚をいただきました。

今日は大雨が降るとの予報なので、少し降り始めた中、運動不足にならないようにと、傘をさし歩いて、ドラッグストアへ虫刺され薬　「ムヒアルファEX軟膏」　を買いに行き、その帰りにスーパーで買い物をしてきました。

f:id:boianuf:20210908130523j:plain — 初秋刀魚

万願寺唐辛子、エリンギ、庭の木になっているスダチを添えました

f:id:boianuf:20210908130600j:plain — おろし大根

f:id:boianuf:20210908130544j:plain — 胡麻豆腐

f:id:boianuf:20210908130641j:plain — ゴーヤサラダ

ゴーヤ、オクラ、サニーレタス、玉ねぎ、ツナのサラダ

f:id:boianuf:20210908130736j:plain — イカの塩辛

９月８日のランチはサンドイッチ

f:id:boianuf:20210908151602j:plain — サンドウィッチ

f:id:boianuf:20210908151710j:plain — サンドウィッチ

f:id:boianuf:20210908151725j:plain — サンドウィッチとブドウ

2021-09-07

ワンプレートディナー

料理

少し風邪気味、あまり体を動かして無いので、簡単ディナーです。

f:id:boianuf:20210907153433j:plain — おにぎりワンプレートディナー

おにぎり2個、高菜巻きおにぎり、カニボコ、ミニトマト、キュウリ、玉焼き、フィッシュソーセージ

f:id:boianuf:20210907153637j:plain — おにぎりワンプレートディナー

f:id:boianuf:20210907153705j:plain — 海苔を巻いたおにぎり

2021-09-06

烏カレイの野菜餡かけ

料理その他季節の風景

この「　boianuf　」ブログの最近のアクセス解析を見ると、Google、Yahoo他のサイトからのアクセス先ページでは、過去にこのブログで紹介した「　ドイツ年金の所得税　」　ドイツと日本政府の協定内容や、ドイツの「　RiA　」から年金受給者に届いた、ドイツ年金の所得税の請求金額を、クレジットカード払いに関するページを開いて、閲覧される件数が多いのが判ります。

9月になりエアコンのお世話にならずに済むようになりました。夜間は気温が下がり、薄い掛け布団やタオルケットが必要なくらいです。うっかりすると冷えて風邪気味になります。今日の日中は晴れて気温が30度と暑いです。