2020 ドイツ年金・生存証明

これまでは、誕生月き前になるとドイツから生存証明用紙が送られてきて、用紙に必要事項の記入とサインをして、ドイツ領事館に出向き確認サインとスタンプを貰っていた。 コロナウイルスの感染予防のため、2020年の生存証明は、ドイツ領事館まで出向く必要がなく、生存証明用紙に、日付けと本人のサインだけで返送すればよいことになっていた。コロナウイルスに感染に心配がある中、大阪梅田のツインタワーのドイツ領事館まで行かないでよいので助かります。

f:id:boianuf:20200705173432j:plain

本日のミニトマト収穫

昨日までの在庫は近所におすそ分けしたので、今朝雨が降る前にミニトマトを収穫しました。

f:id:boianuf:20200705173604j:plain

ミニトマト・アイコ

まだ熟れてないので収穫しなかったミニトマト・アイコ

f:id:boianuf:20200705173627j:plain

ミニトマト・アイコ

f:id:boianuf:20200705173735j:plain

プランターのバジルとパセリ

 

手作り餃子&モロキュウ

九州では大雨による河川の氾濫や、土砂崩れで大きな被害が出ている様子です、以前に旅行で訪れた、ある街では川に架かる大きな橋下ぎりぎりまで濁流が流れている様子をテレビの放送画面で確認、また球磨川やあちこちの河川の氾濫で、水に浸かってしまい、家の屋根しか見えないところや、広い範囲で浸水し屋根の上に助けを求める人の姿も写っていました。どうか皆さん無事でありますようにと願っております。

f:id:boianuf:20200704145023j:plain

手作り餃子

手作り餃子の餡、肉を味付けこねたところに、キャベツを刻んで絞り、ニラ、みじん切りのニンニクと土生姜、片栗粉を加え、ザックリ混ぜ合わせてから寝かせておいてあります。をの餡を市販の餃子の皮に包み、フライパンにオイルを引き餃子を並べ、いつもより少なめのお湯を入れ、フタをして焼き上げてあります。

f:id:boianuf:20200704145231j:plain

モロキュウ

家庭菜園でとれた野菜、大葉を皿に敷き、輪切りのキュウリに麦みそをのせたモロキュウ、ミニトマトのトッピングです。

f:id:boianuf:20200704145431j:plain

きれいにはがれる餃子

今回の餃子は少なめのお湯で蒸し焼きにしたのが良かったのか、餃子同士がくっつかない、箸で簡単にとりわけできました。お湯多めで焼き上がりに湯を捨てるくらいだと、餃子どうしがくっついて、皮が破れたりししていましたが、今回はお湯は少なめにして上手に焼きあがりました。 次回も餃子は少な目のお湯で焼き上げることにしましょう。

f:id:boianuf:20200704145553j:plain

焼いた面はパリパリ、他はつるんとしていて、ラー油、酢、醤油を混ぜたタレで美味しくいただきました。

キュウリとミニトマト

雨が降り始め、家庭菜園のミニトマトに亀裂が入る前とキュウリが大きすぎとならないうちに、キュウリとミニトマトの収穫です。収キュウリとミニトマト穫前に降り出した雨は一日中降っております。

f:id:boianuf:20200703161019j:plain

キュウリとミニトマト

ミニトマトはある程度赤くなって、雨に当たると表面に亀裂が入り、実が割れる。亀裂が入る前に収穫しました。

f:id:boianuf:20200703161315j:plain

半白キュウリ、夏涼みキュウリ

f:id:boianuf:20200703161418j:plain

ミニトマトのストック

f:id:boianuf:20200703161453j:plain

美味しいミニトマト

リコピン豊富なミニトマトは食事やおやつに美味しくいただいております。

洋の東西マスク事情

洋の東西マスク事情、コロナウイルス感染がワールドワーストなアメリカ、なぜマスクをしないのか?

オペラ座の怪人のマスクは口の部分が開いている、バットマンのマスクも同じく口のじょ部分が開いている、バットマンのロビンは目明きドミノマスク、魁傑ゾロの衣装は黒いスローチハット・マント・ドミノマスクというように西洋では口を隠さない、西洋の舞踏会でも口を隠さない目明きのマスクが一般常識のようです。

一方、日本の場合は古くより口は穢れ(けがれ)ているとして、神社仏閣を参拝するとき、手水で両手と口を漱いだり、神職が、神前に供え物をする時には、その名もズバリ「覆面」をします。御神体を動かす時や神饌(神様のさまの食事)を作る時、神聖なものに自分の息(穢れ)を吹きかけないように「覆面」を装着します。

f:id:boianuf:20200702141311j:plain

神職の使用する「覆面」

また寺でも同様、自分の息(穢れ)を吹きかけないように装着して御供えしたり、平安時代の公家や女官たちが扇で口元をふさいで話す様子をテレビドラマでも見かけることがあるように、日本人は口元をふさぎます。ロウソクや線香の火を消す時、息を吹きかけず、手や扇で風を送り消しますが、西洋人はバースデーケーキのロウソクなど一気に息を吹きかけて消しています。(この風習が、日本の誕生日のバースデーケーキにそのまま取り入れられたのか?)日本の女性たちが話をしている時に口元に手をやるおしとやかなしぐさをするのも、大和撫子のDNAが受け継がれているのかな?

西洋人がコロナウイルス飛沫感染が、口からと判っているのかいないのか、西部劇などで銀行強盗や列車強盗はバンダナで口元を隠す=悪人とのイメージからマスクをしないのか? しかし日本では、鞍馬天狗、魁傑白頭巾、隠密剣士、月光仮面などは口元を覆うスタイルです。

f:id:boianuf:20200702143412j:plain

隠密剣士

最近と言ってもかなり前ですが、力道山とプロレスをマスク姿で戦い、昨年3月に88歳で亡くなった「ザ・デストロイヤー」のマスクは口周りが開いている、一方タイガーマスクは口元が覆われているのです。このように西洋の慣習でマスクを着用しないのか? 口元をふさぐのが嫌なら、シースルー下着素材を使って、中の見えるシースルーマスクが出来ると、西洋人もマスクをかけると思うのですが、如何でしょう?

家庭菜園 今朝の収穫

夏越の祓(なごしのはらえ)では多くの神社で「茅の輪潜り(ちのわくぐり)」が行われる。参道の鳥居や笹の葉を建てて注連縄を張った結界内に茅で編んだ直径数 m ほどの輪を建て、ここを氏子が正面から最初に左回り、次に右回りと 8 字を描いて計3回くぐることで、半年間に溜まった病と穢れを落とし残りの半年を無事に過ごせることを願うという儀式である。かつては茅の輪の小さいものを腰につけたり首にかけたりしたとされる。(Webより)
水無月(みなづき)は、和菓子の一つ。 白いういろうの上面に甘く煮た小豆をのせ、三角形に切り分けたもので、京都では夏越の祓(なごしのはらえ)が行われる6月30日に、1年の残り半分の無病息災を祈念してこれを食べる風習がある。 平安時代には旧暦6月1日の「氷室の節句」の日に、氷室から氷を切り出して食し暑気払いをする宮中の風習があった。三角形に切った白いういろうはこの氷をかたどったものとも、四角を半分にしたことで1年の半分を示しているとも言われており、また小豆の赤い色にも厄除けの意味があるとされている。(Webより) そういう事もあって昨日、我が家では和菓子店の水無月(みなづき)を頂きました。

2020年もコロナ騒動の内に半年が終わり今日から7月です。今朝、わが家の家庭菜園から、キュウリとミニトマトを収穫しました。

f:id:boianuf:20200701101452j:plain

今朝の収穫

家庭菜園から、キュウリとミニトマト今朝の収穫です

f:id:boianuf:20200701101555j:plain

半白、夏涼み、四葉キュウリ

f:id:boianuf:20200701101703j:plain

ミニトマト

f:id:boianuf:20200701101731j:plain

大粒のミニトマト

ミニトマトやキュウリは今のところ自給自足できています。キュウリは生、ワサビ漬けなどにします。

 

LED玄関灯、LED門灯

2014年12月27日、省エネ対策で玄関灯と門灯を蛍光灯からLEDランプに交換しなした。その時の交換手順記事は下記「省エネ対策」から開けます。

boianuf.hatenadiary.com

あれから5年半が経過し、LED玄関灯とLED門灯が明暗センサーで暗くなっても自動点灯しなくなった。明暗センサーが原因か?、LEDランプの球切れか?、LEDランプを外して電気スタンドや、パソコン補助ランプに取り付け点灯確認するも、玄関灯&門灯の&LEDランプが経年変化で寿命、電気量販店で新しいLEDランプを購入し交換しました。

f:id:boianuf:20200630112741j:plain

玄関灯

f:id:boianuf:20200630112808j:plain

門灯

f:id:boianuf:20200630112834j:plain

玄関灯、新しいLEDランプ

電気量販店で5年保証の TOSHIBA LEDランプ 980円からセールで10%オフで購入

f:id:boianuf:20200630113104j:plain

門灯、新しいLEDランプ

同じく電気量販店で、 MITSUBSHI LEDランプ 1980円からセールで10%オフで購入

f:id:boianuf:20200630113316j:plain

玄関灯

f:id:boianuf:20200630113401j:plain

門灯

 

特上ハンバーグ

父の日のプレゼントにドイツの子供達から特上ステーキ肉とハンバーグを送って貰いステーキ肉は父の日に美味しく食しました。きょうはその特上ハンバーグです

f:id:boianuf:20200629135740j:plain

特上のハンバーグとパプリカ肉詰め

手前の大きな肉塊が特上ハンバーグ、焼いているとどんどん膨らんできました。

f:id:boianuf:20200629135908j:plain

仲良く半分

ハンバーグ1/2と肉詰めパプリカ、添えは炒めヒラタケと焼いたカボチャ

f:id:boianuf:20200629140047j:plain

野菜サラダ

f:id:boianuf:20200629140107j:plain

ゆでコーン

f:id:boianuf:20200629140137j:plain

リュウームタップリの夕食を美味しくいただきました。

ミニトマトと紫蘇ジュース

家庭菜園のミニトマトは毎日収穫しております

f:id:boianuf:20200628124758j:plain

わが家のミニトマト

ミニトマトと言ってもサイズは大きめの梅の実くらいのサイズに育っております

f:id:boianuf:20200628124923j:plain

わが家のミニトマト

f:id:boianuf:20200628125025j:plain

紫蘇ジュース

青じそ(大葉)、赤紫蘇の葉、水、砂糖、レモンのしぼり汁、リンゴ酢でつくった2リットルの紫蘇ジュース、花粉症に良いというのでつくってくれました。

2020 梅干 赤紫蘇灰汁抜き

赤紫蘇の灰汁抜き作業、昼前に頂いた赤紫蘇を50分かけて水洗いし、水切りして置き15時から赤紫蘇の葉を料理ばさみでカットし、荒塩を紫蘇の葉に振り、よく揉んで灰汁出し作業が終わったのは17:15分でした。

f:id:boianuf:20200627172500j:plain

赤紫蘇の灰汁抜き

灰汁抜きの後、白梅酢をかけると綺麗な赤色になりました。

f:id:boianuf:20200627221143j:plain

1回目の水洗い

樽に水をはり、紫蘇を上下に動かして一回目の水洗い、水は途中何度も入れ替えました

f:id:boianuf:20200627221230j:plain

2度目の水洗い

さらに紫蘇を二度目の水洗いしました。

f:id:boianuf:20200627221312j:plain

水切り3時間

物干し台に紫蘇を並べて水切り、紫蘇が半乾きになるまで行った(3時間ほど)

f:id:boianuf:20200627221346j:plain

水切り後の紫蘇

洗った紫蘇の水分が乾いてきました。

f:id:boianuf:20200627221413j:plain

紫蘇の葉だけをハサミでカット

f:id:boianuf:20200627221507j:plain

紫蘇の葉2袋に入れ塩を振り揉む

f:id:boianuf:20200627221625j:plain

2袋の紫蘇をあわせる

塩を加え体重をかけるようにして揉む

f:id:boianuf:20200627221801j:plain

紫蘇の灰汁が出る

紫蘇から出てきた灰汁を捨てる

f:id:boianuf:20200627221843j:plain

ほぐして塩を振り揉み灰汁を出す

もみほぐしながら粗塩を加え、何度か繰り返し揉み紫蘇の灰汁を出します

f:id:boianuf:20200627221952j:plain

灰汁が少し綺麗に成ったら白梅酢を加える

白梅酢を加えると発色してきれいな色になります

f:id:boianuf:20200627222112j:plain

梅の樽に投入する時期までビンに詰めて保存

白梅酢(梅の塩漬けで出てきた液)を加えてしばらく冷暗所で保存します

この赤紫蘇灰汁出し作業が終わったのは17時15分でした。

エビのチリソース

すこし前になりますが、6月20日土曜日の夕食に、中華のエビのチリソース をつくってくれました。

f:id:boianuf:20200626141407j:plain

エビのチリソース

f:id:boianuf:20200626141440j:plain

キャベツと人参の酢の物サラダ

f:id:boianuf:20200626142011j:plain

茶ノ木発芽

2019年11月14日にとある神社を参拝したときに境内のお茶の木の実を2個頂いて帰り、育苗ポットに植えていたがなかなか芽を出さず、あきらめて苗ポットの土ごと畑に移しておいたら、2本とも発芽して若い茶ノ木に育ってきました。