これまでは、誕生月き前になるとドイツから生存証明用紙が送られてきて、用紙に必要事項の記入とサインをして、ドイツ領事館に出向き確認サインとスタンプを貰っていた。 コロナウイルスの感染予防のため、２０２０年の生存証明は、ドイツ領事館まで出向く必要がなく、生存証明用紙に、日付けと本人のサインだけで返送すればよいことになっていた。コロナウイルスに感染に心配がある中、大阪梅田のツインタワーのドイツ領事館まで行かないでよいので助かります。
昨日までの在庫は近所におすそ分けしたので、今朝雨が降る前にミニトマトを収穫しました。
まだ熟れてないので収穫しなかったミニトマト・アイコ
九州では大雨による河川の氾濫や、土砂崩れで大きな被害が出ている様子です、以前に旅行で訪れた、ある街では川に架かる大きな橋下ぎりぎりまで濁流が流れている様子をテレビの放送画面で確認、また球磨川やあちこちの河川の氾濫で、水に浸かってしまい、家の屋根しか見えないところや、広い範囲で浸水し屋根の上に助けを求める人の姿も写っていました。どうか皆さん無事でありますようにと願っております。
手作り餃子の餡、肉を味付けこねたところに、キャベツを刻んで絞り、ニラ、みじん切りのニンニクと土生姜、片栗粉を加え、ザックリ混ぜ合わせてから寝かせておいてあります。をの餡を市販の餃子の皮に包み、フライパンにオイルを引き餃子を並べ、いつもより少なめのお湯を入れ、フタをして焼き上げてあります。
家庭菜園でとれた野菜、大葉を皿に敷き、輪切りのキュウリに麦みそをのせたモロキュウ、ミニトマトのトッピングです。
今回の餃子は少なめのお湯で蒸し焼きにしたのが良かったのか、餃子同士がくっつかない、箸で簡単にとりわけできました。お湯多めで焼き上がりに湯を捨てるくらいだと、餃子どうしがくっついて、皮が破れたりししていましたが、今回はお湯は少なめにして上手に焼きあがりました。 次回も餃子は少な目のお湯で焼き上げることにしましょう。
焼いた面はパリパリ、他はつるんとしていて、ラー油、酢、醤油を混ぜたタレで美味しくいただきました。
洋の東西マスク事情、コロナウイルス感染がワールドワーストなアメリカ、なぜマスクをしないのか？
オペラ座の怪人のマスクは口の部分が開いている、バットマンのマスクも同じく口のじょ部分が開いている、バットマンのロビンは目明きドミノマスク、魁傑ゾロの衣装は黒いスローチハット・マント・ドミノマスクというように西洋では口を隠さない、西洋の舞踏会でも口を隠さない目明きのマスクが一般常識のようです。
一方、日本の場合は古くより口は穢れ（けがれ）ているとして、神社仏閣を参拝するとき、手水で両手と口を漱いだり、神職が、神前に供え物をする時には、その名もズバリ「覆面」をします。御神体を動かす時や神饌（神様のさまの食事）を作る時、神聖なものに自分の息(穢れ)を吹きかけないように「覆面」を装着します。
また寺でも同様、自分の息(穢れ)を吹きかけないように装着して御供えしたり、平安時代の公家や女官たちが扇で口元をふさいで話す様子をテレビドラマでも見かけることがあるように、日本人は口元をふさぎます。ロウソクや線香の火を消す時、息を吹きかけず、手や扇で風を送り消しますが、西洋人はバースデーケーキのロウソクなど一気に息を吹きかけて消しています。（この風習が、日本の誕生日のバースデーケーキにそのまま取り入れられたのか？）日本の女性たちが話をしている時に口元に手をやるおしとやかなしぐさをするのも、大和撫子のDNAが受け継がれているのかな？
西洋人がコロナウイルスの飛沫感染が、口からと判っているのかいないのか、西部劇などで銀行強盗や列車強盗はバンダナで口元を隠す＝悪人とのイメージからマスクをしないのか？ しかし日本では、鞍馬天狗、魁傑白頭巾、隠密剣士、月光仮面などは口元を覆うスタイルです。
最近と言ってもかなり前ですが、力道山とプロレスをマスク姿で戦い、昨年３月に８８歳で亡くなった「ザ・デストロイヤー」のマスクは口周りが開いている、一方タイガーマスクは口元が覆われているのです。このように西洋の慣習でマスクを着用しないのか？ 口元をふさぐのが嫌なら、シースルー下着素材を使って、中の見えるシースルーマスクが出来ると、西洋人もマスクをかけると思うのですが、如何でしょう？
夏越の祓（なごしのはらえ）では多くの神社で「茅の輪潜り（ちのわくぐり）」が行われる。参道の鳥居や笹の葉を建てて注連縄を張った結界内に茅で編んだ直径数 m ほどの輪を建て、ここを氏子が正面から最初に左回り、次に右回りと 8 字を描いて計3回くぐることで、半年間に溜まった病と穢れを落とし残りの半年を無事に過ごせることを願うという儀式である。かつては茅の輪の小さいものを腰につけたり首にかけたりしたとされる。（Webより）
水無月（みなづき）は、和菓子の一つ。 白いういろうの上面に甘く煮た小豆をのせ、三角形に切り分けたもので、京都では夏越の祓（なごしのはらえ）が行われる6月30日に、1年の残り半分の無病息災を祈念してこれを食べる風習がある。 平安時代には旧暦6月1日の「氷室の節句」の日に、氷室から氷を切り出して食し暑気払いをする宮中の風習があった。三角形に切った白いういろうはこの氷をかたどったものとも、四角を半分にしたことで1年の半分を示しているとも言われており、また小豆の赤い色にも厄除けの意味があるとされている。（Webより） そういう事もあって昨日、我が家では和菓子店の水無月（みなづき）を頂きました。
２０２０年もコロナ騒動の内に半年が終わり今日から７月です。今朝、わが家の家庭菜園から、キュウリとミニトマトを収穫しました。
家庭菜園から、キュウリとミニトマト今朝の収穫です
ミニトマトやキュウリは今のところ自給自足できています。キュウリは生、ワサビ漬けなどにします。
２０１４年１２月２７日、省エネ対策で玄関灯と門灯を蛍光灯からLEDランプに交換しなした。その時の交換手順記事は下記「省エネ対策」から開けます。
あれから５年半が経過し、LED玄関灯とLED門灯が明暗センサーで暗くなっても自動点灯しなくなった。明暗センサーが原因か？、LEDランプの球切れか？、LEDランプを外して電気スタンドや、パソコン補助ランプに取り付け点灯確認するも、玄関灯＆門灯の＆LEDランプが経年変化で寿命、電気量販店で新しいLEDランプを購入し交換しました。
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赤紫蘇の灰汁抜き作業、昼前に頂いた赤紫蘇を５０分かけて水洗いし、水切りして置き１５時から赤紫蘇の葉を料理ばさみでカットし、荒塩を紫蘇の葉に振り、よく揉んで灰汁出し作業が終わったのは１７：１５分でした。
灰汁抜きの後、白梅酢をかけると綺麗な赤色になりました。
樽に水をはり、紫蘇を上下に動かして一回目の水洗い、水は途中何度も入れ替えました
さらに紫蘇を二度目の水洗いしました。
物干し台に紫蘇を並べて水切り、紫蘇が半乾きになるまで行った（３時間ほど）
洗った紫蘇の水分が乾いてきました。
塩を加え体重をかけるようにして揉む
紫蘇から出てきた灰汁を捨てる
もみほぐしながら粗塩を加え、何度か繰り返し揉み紫蘇の灰汁を出します
白梅酢を加えると発色してきれいな色になります
白梅酢（梅の塩漬けで出てきた液）を加えてしばらく冷暗所で保存します
この赤紫蘇灰汁出し作業が終わったのは１７時１５分でした。
