ヒイカ ヒイカがパックで売られていたので購入、足をもってワタを引き出し、軟骨を抜き水洗い、足とワタを切り離し、目を取って水洗いしてパットの酒に入れる。 軽くゆがいて出来上がり 麦みそと酢で酢味噌をつくり、ヒイカをつけて頂きました。 福岡産の枝…

厚揚げの野菜あんかけ 厚揚げをフライパンかオーブントースターで焼き、野菜のあんをかけた。 野菜は冷蔵庫にある野菜、ブロッコリー、パプリカ、人参等を煮込み最後に水溶き片栗粉でとろみをつけました （片栗粉をぬるま湯やお湯で溶くと凝固してダメです）…

5月29日から6月初めに咲いた白百合の球根（百合根）を掘り出しました 植え込みと鉢植えの白ユリの球根を割らない様に掘り出して茎をカット しばらくはに期先で雨に当たらないようにしておき 表面が乾いたら秋に植え付けるまでネットに入れて日陰で吊るしてお…

昨日の夕食はタスマニアビーフのステーキでした。 茹でた皮付きジャガイモが残ったのを、今朝はポテト入り玉子焼きにしてみました。 茹で冷めたジャガイモの芽の部分と皮をむき、5ｍｍ位にスライス、オリーブオイルの入ったフライパンでジャガイモの両面を中…

アメリカ芙蓉 今年はつぼみの数が多く咲いたアメリカ芙蓉は例年より小ぶりです アメリカ芙蓉

ツナピーマン ドイツでよく食べていたワカサギ（Stinte) の揚物 ツナ缶の水分を捨て、みじん切りの玉ねぎ、パン粉をボウルに入れて塩コショウし粘りが出るまでよくこねる。小ぶりピーマンのヘタを切り中の種を竹串をまわして取る。ピーマンの内側に粉を小さ…

暑い毎日です、家庭菜園から収穫したブルーベリーです ブルーベリーは庭の木から収穫出来ます 庭のブルーベリーを収穫しました ミニトマトも収穫 収穫したミニトマト ゴーヤは縦割りにして種とワタを取り、オーブントースターで10分焼きうすく切る 花かつお…

昨日、土用丑の日の夕食です うな重、キュウリと竹輪の酢の物、玉子焼きと酢ゴボウ、豆の黒ごまあえ うな重の飾りに大きくなっている山椒の葉をのせ キュウリと竹輪の酢の物 玉子焼き、酢ゴボウ、ミニトマト 豆の黒ごまあえ うな重から山椒の葉を取り美味し…

本日、土用丑の日 このキャッチコピーは江戸時代に平賀源内がウナギ屋のため考案 今日は薄曇り、ムシムシして暑いです、夕食はスタミナ食の鰻を食べることにします。 22日に地域の夏祭りがあった中央公園、暑すぎてほゞ人のいない公園の様子 桜の木にアブラ…

6月22日、梅干し用の梅を購入し、7月22日に土用干しが終わるまでの梅干し漬け総括 2017年、梅干し漬けの出来栄えはよく、香りも、味も、酸っぱさも宜しいようです 6月22日、秋篠の産直で和歌山の南高梅を20ｋｇ購入 6月23日、水に漬けアク抜き 6月23日、熟れ…

イワシのかば焼き 赤線のようにイワシの頭を切り落とす、次に青線のように胸から肛門にかけて切り落とす （写真はWebからコピー、切り取り線をペイントソフトで加工挿入しました） 内臓や黒い部分を取り軽く水洗いします 上の写真のように頭と腹を切ったイワ…

梅干しの土用干し3日目 （最終日） 一晩軒下で夜露を吸わせた梅干を干す 初日と比べると梅干しの水分が抜けてきました 梅干しの土用干し3日目 赤紫蘇もザルで土用干し 午後3時に部屋に入れて冷ます 広口瓶の赤梅酢の中に梅干を入れる（我が家では梅干のまま…

シュウマイの皮で焼いたピザ シュウマイ皮の要所に指で水をつけもう一枚重ねて (2枚重ねはボリューム満点） 上にチーズとパルメザンチーズをのせオーブントースターで焼いた チーズが溶けてラクレット風になり美味しかった メインの鶏肉とイカのシュウマイ …

梅干しの土用干し2日目 初日の土用干し後、漬け汁に戻しておいた梅干を竹ざるに並べて2日目の土用干し 漬け戻しで色が濃くなっております 柔らかくておいしそうですがすっぱいです 今年の梅は産直店で購入した、価格も安く大粒の完熟梅だったのが梅干には良…

ジャンボゴーヤの収穫 ジャンボゴーヤがツル棚の葉陰に隠れていました さっそくジャンボゴーヤを縦割りにして、種を取りオーブントースターで焼き 横に薄くスライスしてかつお節と合わせて食しますが、食べきれないので、朝食に炒める予定です 手前が通常サ…

梅雨が明け、土用に入りました。今年漬けた梅干しの土用干しをします。 土用干し中の梅干、夕方樽の漬け汁に戻して干すとさらに梅干しが赤くなります 朝早く土用干しの準備、シートを敷き、干し台の上に竹ざるをのせる 竹ざるを布で拭き、アルコール殺菌（ホ…

梅雨が明けたという、梅干しの土用干しを始めるにはからっと晴れてほしいところです 今朝のアメリカ芙蓉 鉢植えのアメリカ芙蓉 収穫したミニトマト 朝食用の焼きおにぎり 中には梅干、傷まない様にすべての面を焼いておきました。

ドイツ年金受給生存証明に、梅田のスカイビルまで行ってきました 今日はあいにくの曇り空でスカイビルもさえません タワーイースト35階のドイツ領事館（0900～1130）に出向き、 生存証明書にサインをもらってきた 誕生日の前月に生存証明の書類がドイツから…

台所の出窓から網戸を外して サッシ周囲の網留ゴムを抜いてしまう 新しい網をのせ網留ゴムをマイナスドライバーと抑え工具でたるまないように固定する 余分な網を切り取り張替完了 出窓に網戸を装着 台所の網戸張替え完了

薄切り豚バラ肉の鉄板焼ふう フライパンでニンニクを炒めて取り出して、薄切りの豚バラ肉をひろげながらフライパンで焼き、野菜と皿に盛り、焼き肉のたれで頂きました。 薄切り豚バラ肉は十分に火を通して焼く、ニンニクは焦げるので炒めすぎない 野菜はキュ…

アメリカ芙蓉 アメリカ芙蓉 アメリカ芙蓉 アメリカ芙蓉の花芯

ミニトマトがたくさん取れており、食べきれないのでドライトマトつくりに初チャレンジ 洗って水分を拭きミニトマトを２等分に切る、乾燥させるには横に二つ切りが良い 種のまわりの水分が乾いてきています トマトの切り口を太陽の方むけ並べて乾かす ３日目…

鉢植えのアメリカ芙蓉が咲きました 昨年土替えをしたアメリカ芙蓉 大輪の花ですが虫に食べられています 百日紅（さるすべり）の花 百日紅の花

今年の柿はほとんど実がなっていない、そこで柿の葉を使って柿の葉寿司をつくってみた。 出来上がった自家製の柿の葉寿司 柿の葉を洗って、両面を拭き新聞紙の上でしばらく乾かす やがて柿の葉は水分がぬけしんなりとしてくる しめ鯖を袋から出し酢につける …

家庭菜園のズッキーニ ズッキーニが食べごろサイズになっています 売れ残り50円の苗から育ったズッキーニ ピーマン しし唐

キュウリ、ナス、ショウガ、ミョウガ、大葉で、しば漬けを作りました まず塩漬け：キュウリは縦割りにして、スプーンで種と柔らいところを取り陰干し、 ナス、ミョウガ、ショウガ、大葉を刻んで塩漬け 塩漬け1日のち、両手で水分を絞り ボウルに入れ 梅干し…

庭の畑のあちこちに大葉(青紫蘇）が沢山ある、醤油漬けを作ります 青紫蘇を水洗いして 折りたたんでまな板の載せ 葉脈を切りとる 葉脈の硬い部分を切り取った青紫蘇、柔らかい葉はそのままでよい 一旦ボウルに入れ 再度水洗い ザルにあげ水切り 早めにキッチ…

前回ストックのなかったサフランを買ってきて、シーフードパエリアを再挑戦 米2カップ、シーフードミックス150ｇ、玉ねぎ1/2、パプリカ1/4、トマト1個、ニンニク1かけをみじん切り 水+白ワイン400ｍｌ、ロリエ、塩少々、バジル、スープの素、サフラン一つま…

夏野菜が育っております ズッキーニの株 初なりのズッキーニ ズッキーニが実を付けています ゴーヤ 今年最初のゴーヤ ブルーベリー プランターのミニトマト キュウリは隣におすそ分け、残りは縦二つ割りにしてスプーンで種を取り除いて キューちゃん漬けと酒…

月下美人が咲きました 7月6日の夜半に開花がはじまり、匂いが漂ってきました 咲きはじめた月下美人 写真撮影の照明はLEDライトを使用しています 花弁は鳥の羽の様です 月下美人 月下美人を玄関灯の下に移動 玄関に移動した月下美人 反りあがって咲いている月…