料理

有馬・翠楓亭(すいふうてい)の食事

杖捨橋の向こう側に立つホテルメイプル、橋を渡りすぐ右、ホテル下の道を右へ上ると紅葉がきれいな瑞宝寺公園があります。 有馬温泉・ホテルメイプル食事処、翠楓亭(すいふうてい)はホテルにある メイプルホテルには団体客も外人客も泊まってなかったし、…

神戸・南京町から有馬温泉

神戸三宮の生田神社と三宮神社を参拝した後、元町方面へ歩いて数分、中華街、南京町を訪れました。 南京東路の商店街 神戸元町の中華街・南京町は当然なことですが中華の店ばかりです 中華街・南京町の東口・長安門 神戸元町・南京町・南京東路 南京町広場 …

粕汁

朝夕、だいぶ寒くなってまいりました。体が温まるようにと粕汁です 鮭の粕汁 鮭のアラ、牛蒡、人参、大根、里芋、銀杏のはいった粕汁 大きな鮭のアラは皿に 鮭のカマは塩焼き 鮭のカマの塩焼きとシシトウ、針生姜は粕汁にトッピングしました 粕汁を待ってお…

チヌの刺身と大吟醸

新鮮なチヌが売られていたのを購入して、片身を刺身にしました。 チヌとタコの刺身 このチヌは新鮮で歯ごたえもあって美味しかった。 チヌの刺身と大吟醸 池田のお酒「呉春」大吟醸 茶碗蒸し 自家製の佃煮昆布 呉春の大吟醸 大吟醸はチヌの刺身と相性が良く…

サバの味噌煮

新鮮なサバが手に入ったのでサバみそにしました サバの味噌煮 サバは白ネギ、生姜、味噌で煮込み紅ショウガをトッピング、レンジでチンした銀杏の皮をむいて添えました。 ひじきの煮物 ひじき、人参の千切り、練り物の細切り、うす揚げをゴマ油でいため、味…

シュウマイ皮のミニピザ

シュウマイの皮が余ったのを使って、酒のつまみにミニピザを焼いた シュウマイ皮のピザ 手順はシンプル、シュウマイの皮を2枚用意、片方の四隅と中央に、水をつけた指でチョンチョンと濡らし、もう一方の皮を押し付けるように重ね、上に溶けるチーズかピザ…

71回 正倉院展

今日は奈良国立博物館へ「御即位記念 第71回 正倉院展」に行ってきました 奈良国立博物館 入館者の列は軒下回廊を1往復半ぞろぞろと15分位並んでやっと入館できました。 入館行列からの前庭 博物館前庭 博物館出口 国立博物館入館前に近鉄奈良駅の斜め…

焼きキビナゴ

新鮮なキビナゴが売られていたのを購入し手開きにして刺身にとも思ったが多すぎるので残っても良いように焼き上げて頂きました。 焼きキビナゴ シュウマイ 鶏ミンチ肉+豚ミンチ肉のシュウマイに銀杏をトッピングして蒸し上げています 蒸し茹でブロッコリーと…

ポトフ

肌寒い季節になり暖かい食事をという事でポトフになりました ポトフ 鶏胸肉、ロールイカ、人参、セロリ、ジャガイモ、ロールキャベツ、玉ねぎとトマト ガーリックブレッド ポトフ 柔らかく煮込んだトマト味のポトフを美味しくいただき体が温まりました。

リブステーキ

定期健診も終わりましたので、冬場に向けエネルギー源をとりましょう リブステーキ リブステーキ肉は塩コショウをしてジップパックに酒、醤油、みりん、ニンニク、生姜と一緒に入れ2~3日冷蔵庫にいれ味を肉の中までしみこませてから魚焼きグリルで焼き上げ…

夕食メニュー

ここ数日の夕食メニューいろいろ つみれ鍋 イワシと鶏ミンチのつみれ、白菜、白ネギ、マイタケ、豆腐、さかがきゴボウをたっぷり入れたつみれ鍋 焼き鯖 小松菜のお浸し 自家製昆布の煮物 粕汁 煮込みローストビーフ 焼いた肉を野菜と一緒にワイン煮 ロースト…

ピザ

健康診断の結果も出たところでチーズタップリ使ってピザを焼きました。 自家製のミックスピザ ピザソースを作り ピザの具材 トマト、ピーマン、ツナ、自家製ペペロンチーノ、オイルサージン、玉ねぎ、イカ、シメジとハムなどの具材を準備しておきます ピザ生…

スダチ汁

庭のスダチの木のスダチ実が色づき始めたので絞ってスダチ汁をペットボトルに入れ冷凍保存することにした。 急速冷凍中のスダチ汁 ペットボトルは炭酸水が入っていた空きボトルを洗い、ホワイトリカーで殺菌しています スダチ 500mlペットボトルにスダ…

回転すし

今日は朝から雨でお昼は外食という事でスシローへ行きその帰りに100円ショップ、スーパーで買い物をしてから家に帰りました。 雨は夕方にはやんで曇り空、気温も20度、湿度76%で少し肌寒いくらいです 赤貝 サーモン スシローの寿司 イカの天婦羅 しめ鯖 ホ…

ザクロ

ウオーキングの途中、道路わきの無人販売でザクロを見つけ買ってきた ザクロ 無人販売100円のザクロ 昆布だし 昨日の昼食は北海道旅行で買ってきた北海道幌加内町の国産最高級玄そば「幌加内そば」をざるそばとおろしそばで食べました。乾麺でしたが蕎麦…

イワシバーグ

イワシをつみれにして冷凍してあったのを使いパン粉、木綿豆腐と混ぜイワシバーグにしました。 イワシのフィッシュバーグ イワシのフィッシュバーグ(イワシのつみれ、パン粉、水切り木綿豆腐をまぜフライパンで焼き上げる)、素焼きレンコン、サラダとスダ…

本来「おせち料理」は神饌

この時期に成ると、おせち料理のコマーシャルを彼方こちらで目にし、耳に聞くようになりました、おせち料理はもともと神様に御供えする神饌(しんせん)、そのおさがりを頂かせてもらうものなのですが、本来の意味からはずれ内容の豪華さが強調されているよ…

ふっくらハンバーグ

ミンチ肉、玉ねぎ、生パン粉を使ってふっくらハンバーグをつくり夕食です ふっくらハンバーグ ピーマン、パプリカとモヤシを生姜と炒めた添え野菜とふっくらハンバーグ 野菜サラダ レタス、キュウリ、ミニトマト、紫玉ねぎ、バジルの乗った野菜サラダ ふっく…

カモ鍋

少し暖かい食事が恋しい季節になりましたという事でカモ鍋です カモ鍋 白ネギ、白菜、シイタケ、シメジ茸、くるまぶ、豆腐とカモの薄切り肉が入っています 家庭菜園の水菜と白菜 アマ唐辛子とシシトウのイリ炒め 甘唐辛子、シシトウ、かつお節を油いためし醤…

ヨコワ

近くのスーパーでヨコワ(小さいクロマグロ)のカマと頭が100円で売られていたのを購入し、魚焼きグリルに入らないのでオーブンで焼き上げて頂きました。 ヨコワの頭 ヨコワのカマ オーブンで焼いたヨコワの頭 大きすぎて魚焼きグリルに入らないのでオーブン…

栗おこわ

近所の人が料理に使うロリエ(乾燥させた月桂樹の葉)にするので月桂樹の枝を所望され差し上げたら、お返しに栗を頂いたので一昼夜水に漬けて置いてから皮をむいて栗おこわにしました。 栗おこわ 栗を一昼夜水に漬けて 包丁で栗の皮をむき 栗おこわに炊き上…

お魚夕食

昨夕はあっさり目にとお魚の夕食でした 生サンマの造り カツオのたたき 厚焼き玉子 干し大根はりはり漬け 月末に健康診断があるので飲酒は焼酎100CCとウイスキー100CCに抑え、食事もコントロールしていますが、北海道旅行で蓄積した体重がなかなか減りません…

親子丼

何時かのお昼ご飯は御飯少なめの親子丼 親子丼 添えは、ほうれん草のお浸し

アケビ

今日は違うルートをウオーキングしていると町内にあった酒屋が先月末で閉店したとシャッターに貼り紙が有りました。以前は近所に店がなくお米、酒などをこの店で購入していたが、スーパーがあちこちに出来て、ここ数十年は利用することもなかった酒屋でした…

焼きチキン

焼きチキン 油を落としながらこんがり焼いた皮付き鶏肉をカットして盛りつけ サラダ レタス、玉ねぎ、ミニトマトのサラダにスダチ添え 自家製キュウリのワサビ漬け ブロッコリー 焼きチキンの夕食

揚げ出し豆腐とサゴシのムニエル

サワラになる前のサゴシのムニエルと木綿豆腐の揚げ出しです 木綿の揚げ出し豆腐 サゴシのムニエル 揚げ出し豆腐 水分を取った木綿豆腐の各面に片栗粉をまぶし、フライパンのサラダオイルで揚げ焼きにする、途中スプーンで豆腐全体にサラダオイルをかけ揚げ…

穴子の天婦羅

小ぶりの穴子1尾250円を2尾買って天婦羅にしました 穴子の天婦羅 南瓜の天婦羅 竹輪の磯辺揚げ、アスパラガス、紫蘇の穂先の天婦羅も盛りつけてあります ゴーヤの酢の物 大根おろし 御飯は少しだけです、天婦羅にスダチを添え 芋けんぴ 穴子の天婦羅定食

北海道旅行 4

トラピックスツアーに参加し3泊4日で北海道旅行に行ってきました。 <4日目> ツアー最終日ニセコヒルトンホテル(8:00発)== 大滝村・きのこ王国(8:59)== △支笏湖(原生林に覆われた湖畔を車窓から)== 新千歳空港 (10:25)⇒⇒ ANA776 ⇒⇒ 伊丹空港…

北海道旅行 3

トラピックスツアーに参加し3泊4日で北海道旅行に行ってきました。 <3日目> ホテル(8:00発) == ○十勝牧場・白樺並木(映画やドラマのロケ地でも有名なスポット) (8:30<約60分>)== 日勝峠・十勝亭(9:30)== ○えこりん村にて自由行動(11:28<…

北海道旅行 2

トラピックスツアーに参加し3泊4日で北海道旅行に行ってきました。 <2日目> 登別・石水亭(8:00発)== 道の駅占冠(しむかっぷ)(9:50) == ○鳥沼公園(エメラルドグリーンに輝く富良野絶景の穴場)(10:58<約30分>)== ○想い出のふらのにてOP昼…