料理

焼き鯖&ザウワークラウト

新鮮な生サバが売られていたのを買ってきて、塩焼きにしましたたら、脂がのっておいしかったです。添えは焼きシイタケ、茹でブロッコリーとカニボコ、カズラの即席漬けです。 焼き鯖 ザウワークラウト 2月20日に98円のキャベツをザウワークラウトにしよ…

フライパンで焼きそば

午前中に歩いてスーパーへ、ネットでチラシを見ると、今日は伊藤園のお茶が半額の日、頼まれているお茶を買いに行ってきた。お昼は、フライパンでやl生そば、フライパンを温め油を引いて肉、竹輪、イカを炒め、さらにキャベツ、白ネギを加えて炒め、焼きそば…

鯛の塩焼き

春一番か?今日は風がきつい、気温も高いのでスギ花粉の飛散が多いというので、花粉症の私は出歩かずに在宅し、金柑の収穫をしました。 鯛の塩焼き 大きな鯛の塩焼き カニボコと生わかめ 生わかめと筍 大きなパックの生わかめが100円で売られていたのを買…

ラザニア

冷凍所のミートソースを解凍して、スパゲッティボロネージェ、マカロニ、それともラザニア?のどれにする?というので、ミニサラダを付けた、ラザニアをリクエストしました。 ラザニア ミニサラダ アスパラ、レタス、夏みかんのむき身のミニサラダ ラザニア …

ホタルイカ

今日も寒い一日でした。ホタルイカが、通常より100円も安く、ワンパック150円で特売していたのを買ってきた。 ワンパック150円のホタルイカ わが家では、ホタルイカをそのまま食べると、両眼、烏口、背中の軟骨が口に残るので、毛抜きを使い、ホタルイカの両…

厚焼きニラ玉

昨日までの暖かさがうそのように、今日は朝から風がきつく、日中の外気温は3℃と寒いです、明日はさらに温度が下がり、雪が降るとの予報です。気温の急変からか、肺炎球菌ワクチン接種の後遺症か?朝方は筋肉痛、肩こりがひどかった。 2月は修身保険の特約保…

鮎の一夜干しと鮒ずし

今日は暖かく、冬の装いで歩いてのスーパーへ往復は、汗ばむほどでした。午後2時過ぎの室温が20度を超えています。 コロナワクチンが空輸され成田空港に到着し、ワクチンの接種がはじまりそうですが、順番が回ってくるのはだいぶ先になるでしょう。 鮎の一…

おでん

今日は金曜日、ごみの収集日、起床がいつもより1時間遅くなってしまったが、7時の収集時間までにはまだ30分の余裕があり、前日に切り詰めて5袋に詰め込んだ、夏みかんと柚子の枝も、家庭ごみと一緒に収集場所に出すことが出来ました。手分けして朝食の…

クロックムッシュ

今日のランチは、パンにチーズとハムをのせオーブントースターで焼き、重ね合わせたクロックムッシュです クロックムッシュ クロックムッシュと夏みかん、キウイ添え クロックムッシュ

ブロッコリーのグラタン

宅急便が届くとメールがあり、伝票番号を入力して、宅配会社の追跡サービスで追跡すると、8時半にはセンターを出て配達中とあり、いつもなら10時半頃に配達されるので、出かけずに待っているが午前中には配達されず、配送センターのドライバーに電話確認して…

極厚ステーキ

毎年1月28日は、長弓寺・円生院の護摩焚き初不動にお参りし、お札を頂いてきたが、本年はコロナの為、不動堂内へ御参りには行かずに、祈祷したお札を郵送してもらい、新しいお札が届きました。玄関の古いお札は今朝、長弓寺・円生院の不動堂前の札入れに…

キムチ鍋

寒い時期には、体の温まるキムチ鍋。薄切りの豚肉、白菜、白ネギ、キムチをフライパンにごま油を引いて炒め、それを鍋に入れ、出汁をはり、手でちぎった豆腐を加え、ひと煮立ちしたら、キムチ、味噌(できれば赤みそ)を溶かし,日本酒、醤油、砂糖加える。も…

鳥胸肉のオイスターソース炒め

賞味期限の近づいた木綿豆腐は揚げ出し豆腐に、主菜は鶏むね肉とブロッコリーなどをオイスターソース炒めになりました。 鳥胸肉のオイスターソース炒め ミニサラダ サニーレタス、アスパラガス、トマト、新玉ねぎのミニサラダ 揚げ出し豆腐 オイスターソース…

夕食の牛丼と和朝食

夕食は、すき焼きにもできる、牛肉の薄切り肉で牛丼になりました。 紅ショウガをトッピングした牛丼 牛肉と玉ねぎ、糸こんにゃくがたっぷり入った牛丼です、自家製の紅ショウガをトッピングしています 茹でた部t\六コリ―と生のキュウリ 口直しは、茹でたブロ…

スシロー

今日のランチは、スシローに行ってきました。11時過ぎ店内に入ると待ち時間なしでテーブル席に着けました。コロナで客足が鈍りそうな中、少し後に来たお客には、順番待ちの案内が流れているほど、繁昌していました。今日のお目当ては、通常価格300円が100円…

ランチ&デイナー

ある日の、ランチメニュー はサラダと冷凍しておいたソースで、スパゲッティボロネージェでした。 サラダ サニーレタス、夏みかん、トマト、キウイ、玉ねぎのサラダ スパゲッティ・ボロネージェ 茹でたパスタに、冷凍しておいたミートソースを解凍して、パス…

夏みかんマーマレード

今日は節分です、二名の杵築神社まで歩いて行き、お参りをして福笹と福豆を頂いて帰りました;。自宅の庭にたくさん実っている夏ミカンで、マーマレードをつくりました。 夏みかんの皮3個分、夏みかんのむき身は2個分、おろし金でおろしたレモンの皮とレモン…

煮込みハンバーグ

先日つくったピザのあまったピザソースをアレンジして使い、買ってきたミンチ肉で、大きな肉厚の煮込みハンバーグをつくりました。 煮込みハンバーグ 茹でたアスパラガスをトッピングしてあります 自家製の松前漬け スルメ、昆布、人参を砂糖醤油に漬け込ん…

うな重

寒いのでスタミナの付く、うな重にしました。 うな重 玉吸い ほうれん草の酢の物 頂き物の煮豆 スティックセロリ うな重定食

ゆかり

梅干のビンから紫蘇を出して、御飯のふりかけにする「ゆかり」をつくりました ゆかりをふりかけたご飯 紫蘇をオーブンで乾燥 紫蘇を絞り、天板にクッキングシートを敷いた上にのせてほぐし、120℃に設定して乾燥させる 瓶詰し製作日ラベルを貼る

鰆の味噌漬け

味噌漬けにしておいた鰆を魚焼きグリルで焼いていただきました。 焼いた味噌漬け鰆 焼いた味噌漬け鰆とエリンギ、カボチャ、ブロッコリーの茎 茹でブロッコリー 高野豆腐の卵とじ 高野豆腐、さやえんどうを卵とじにしてあります

麻婆豆腐

木綿豆腐とひき肉で中華の麻婆豆腐です 麻婆豆腐 木綿豆腐とひき肉で中華の麻婆豆腐 4~6人分 材料 豆腐 2丁 豆鼓(味噌豆) 大さじ1 ひき肉 150g ネギのみじん切り 大さじ1 生姜みじん切り 小さじ1 ニンニクのみじん切り 小さじ1 かたくり粉 少々 酒 大さ…

オクラのキュービック

朝食に、腸内環境を整えるオクラ、トロロ芋、めかぶ、納豆の4種類のネバネバ食品を食べております。トロロ芋は皮をむき、おろし金ですりおろして、冷凍トロロキュービックにしてあります。スーパーでオクラを4袋かってきて、冷凍キュービックにし、必要量を…

絶食時の血液検査

今朝は、家庭ごみ収集の日、いつものように早く起床して、ゴミを指定の場所に出しました。 通常なら朝食の準備にとりかかるのであるが、今日は9時から近くのクリニックにおいて、絶食状態での血液検査を受ける為、朝食はクリニックで採血が終わり家に帰って…

鱸のレシピ

今日は朝からの雨が止むことなく、終日降っております。 数日前に産直店の中の魚屋で40cmもある新鮮できれいな鱸、自分でさばく事にして1本買ってきた。まず鱗を落とし、エラと内臓を取って、下半身は三枚におろして、皮を剥ぎ、刺身に、上半身は酒塩をし…

トンテキ

今日は朝から雨です。7時には集めに来る家庭ゴミを6時半には指定場所に出し、朝食の準備と朝食を済ませ、風呂掃除の後、一休みしてから。昼食はスシローに11時過ぎに出かけました。受付マシーンに「人数、店内、テーブル席」をインプットすると、空席待ちの…

牛しゃぶ

今日は、朝の片づけ物の後、二人で駅近くのスーパー内にある理髪店とヘアーサロンに行ってきた。丁度時間的にもタイミングがよく、お互いにあまり待たずにカットして貰えた。理髪店でいつも思うのが、最後に手鏡でカットした頭を写して見せ 「これでよろしい…

刺身定食

そろそろアレルギー性鼻炎の症状、目がかゆい、クシャミが出る、口が乾く、鼻水が出だすと止まらない、頭が痛い等が出てきた。 近くの耳鼻咽喉科のホームページから診察券番号と誕生日を入力し、ネット予約開始は午前8時から受付、8時ちょうどに受付ボタンを…

カモネギ

寒い時には鍋、という事でカモ肉を買ってきて、鴨鍋にしました。鴨が葱を背負って来ると言われるほど、鴨肉に相性の良いネギを鍋に入れました。 カモネギ鍋 カモ肉、豆腐、白菜、ネギ、銀杏串、シメジの入ったカモネギ鍋、 そばを食べるので、出し汁は濃いめ…

マカロニグラタン

マカロニを茹でておく バターで玉ねぎ、ハムを炒める ミルクと小麦粉、スープの素を入れ少し煮る 茹でたマカロニをスープに入れて混ぜる 皿にチーズを入れ、その上にマカロニスープを入れ、上にもチーズをふる 200~220℃のオーブンで焦げ目がつくまで焼く マ…