料理

鴨鍋

鍋の時期になりました。白菜、白ネギ、豆腐、カモのもも肉、しめじ、えのきだけ、平茸、銀杏、鶏ミンチ肉のつみれ団子でおいしく鴨鍋を堪能し、鍋のだしで茹でたそばをいただきました。だし汁はこして翌朝、白菜、ネギ、えのきたけ、ちくわを細かく刻んで別…

シュトーレン

クリスマスが近づいてきて、イオンの中にあるKALDIの店先にクリスマス食材が並んでいたのでシュトーレンとクリスマスカウントダウンカレンダーを買ってきました。

眼科検診

5月に天理よろづ相談所病院で1年に一度の眼科検診があって、11月にハンフリー市や検査の予約が取れ、今日天理よろづ相談所病院で眼科検診を受けてきた。予約時間に視力検査が始まり、瞳孔を開く目薬、ハンフリー視野検査、眼底写真撮影の後で医師の診察…

魚ちり鍋

だいぶ寒くなって来て鍋物の食事になりました。鮭、鰆、海老、鱈のはいった魚ちり鍋 魚ちり鍋 柚子の皮 柚子の皮を細切りにした薬味 翌朝はおじや 柚子の皮はみじん切りにしました。 おじやの朝食

おにぎらず

4日は自治会の会長会が14時からと、自治会連絡会が18時からあった。会長会を終えていったん帰宅、夕食に用意してくれたおにぎらずと副菜をいただいてから自治会連絡会に行ってきました。 副菜 おにぎらず

鯖のムニエル

来年1月初めに3自治会合同開催の「とんど祭り」があり、予算計算と分担金額、会場配置図、3自治会の役割分担、買い物リスト、案内回覧の作成、会場となる学校への挨拶文、消防署への届等をまとめるのに頭を悩ませながら取り掛かっておりましたがおおよそ…

鮭のちゃんちゃん焼きとトンしゃぶ

夏から急に冬みたいに寒くなってきました。野菜たっぷりの鮭のちゃんちゃん焼きと別の日のトンしゃぶ鍋です。 鮭のちゃんちゃん焼き 鮭のちゃんちゃん焼き鮭の トンしゃぶの具材 野菜たっぷりトンしゃぶの鍋

イトヨリの煮つけ

新鮮なイトヨリが売られていたので買ってきて煮つけにして美味しく頂きました。 イトヨリの煮つけ ごぼう、サトイモ、ししとう添え エノキの佃煮風

手作り餃子

急に思い立って共同作業で手作り餃子をクッキング、ミンチ肉に味付けをしてよく練り合わせて置き、にんにくの粗みじん切り、土しょうがは皮をむいて細かくみじん切り、ニラの小口切り、キャベツはみじん切りにして味付けしたミンチ肉と会わせて餃子の餡の出…

寒くなっておでん

気温が月初と比べると寒くなって来た。少し前に扇風機をかたずけて収納したが、今朝はエアコンの暖房モードをスイッチオン、食事も体の温まるレシピになってきました。 おでん もち巾着

栗入り赤飯

ご近所から栗をいただきました。水につけてから荒皮と渋皮をむいて赤飯元と一緒に炊飯器に入れて炊き上げ、黒ゴマ塩を振りかけていただきました。おいしかったです。 栗入り赤飯 大根と人参のなます 焼いた味噌漬け豚肉

トンしゃぶの季節

10月初旬までは残暑で暑かったが、このところ気温が急変し寒くなった。夏場は暑すぎて伸び放題にしていた家庭菜園は少しずつ草抜き作業に着手しております。 トンしゃぶ 寒くなってきたので鍋物を始めております。 鍋の翌朝はおじや おじやの朝食

ホテル杉の湯 朝食

ホテル杉の湯の朝食 ホテル朝食会場からダム向かいの山 ホテルのロビーに円空仏のような彫り物の山幸彦像だありました。 ホテルの朝食 鮎の開き だし巻き卵 ミニサラダ 湯豆腐 朝食全体

ホテル杉の湯

吉野から車で移動し吉野郡川上村の大滝ダムで休憩してからホテル杉の湯へ 大滝ダム 上皇上皇后もお泊りになった「ホテル杉の湯」 夕食のお品書き 前菜5種盛り 薄造り4種盛り 土瓶蒸し 松茸、はも、海老 冷鉢 茄子、湯葉、トビコ、山山葵、紫蘇の穂 酢の物 …

吉野金峯山寺

吉水神社の後、金峯山寺蔵王堂内を拝観 金峯山寺蔵王堂 金峯山寺境内 吉野山 門前町で昼食 柿の葉寿司、いなり、葛うどん、くずもち 柿の葉寿司と蕎麦 柿の葉寿司ととろろそば、くずもち

吉野温泉元湯

吉野温泉元湯の夕食は食事を開始してから2時間かけ、順次作り立て料理が出てきて、満足のゆくおいしい料理でした。 八寸 イチジク、きぬかつぎ、月見卵、カモ肉、小鮎と冷静スープ 冬瓜、茄子mオクラ、かぼちゃ、湯葉の煮物 頭から骨ごと食べられるイワナ…

吉野温泉元湯

9月29日に宿泊した森の中の一軒家、吉野温泉元湯 吉野温泉元湯 吉野温泉元湯 吉野温泉元湯 吉野温泉元湯 吉野温泉元湯の庭

吉野温泉元湯

吉野温泉元湯に泊まり温泉に浸かってきました。

秋刀魚

脂ののった生サンマが安く売られておりました。 脂ののった生秋刀魚の塩焼き 湯葉 だし巻き卵+トマト、白和え

丸亀うどん

今日のランチはイオンのフードコートにある丸亀うどんでした。 ざるうどん大 エビとイカとちくわの天婦羅 おろしうどん

カレイのひもの

カレイのひもの 大根おろし イカの塩辛

餃子

まだまだ日中の気温は下がりません。 手作り餃子 スティックもろキュー 焼いたしし唐

油で揚げないチキンカツ

健康にと油で揚げない鶏むね肉を使ったチキンカツとカニボコカツ、添え野菜はキャベツの千切りと、セロリの千切り、ミニトマト、レモン添え。酢の物はゴーヤと玉ねぎです。千切りキャベツにはカロリーカットマヨネーズをかけていただきました。 油で揚げない…

牛肉のすき焼き風

秋の彼岸が近づいてきたが、日中の気温は相変わらず暑いのです。そんな中ですが運動にと歩いて買い物に行ってきました。 牛肉のすき焼き風 野菜スティックはニンジン、キュウリ、セロリ 焼きナスに青じそ

生エビ刺身と焼き

刺身にできる生エビが売られていたのを買って、殻をむくと刺身は少してでしたが、おいしかったです。エビの頭は焼いて酒のつまみにしました。 生エビの刺身8尾分 有頭生エビの頭を焼き上げました

サンマの塩焼き

午前中に秋篠のドラッグストアと産直店に来るまで行き、帰りに近くのスーパーへ立ち寄り、特売の食パンと料理用の本みりんを購入して昼前に帰宅。昼食済ませ休んでいると急に雷雨が降り、慌てて窓を閉めて回りました。昨夜はサンマの塩焼きをいただきました。…

オージービーフ

突然、雨が午前と午後に降りました、蒸し暑いです。 オージービーフステーキ かぼちゃ トマト&モッツァレラチーズ

豚肉の生姜焼き

昨夜は気温が低くて寝苦しいことはなかったが、どちらかと言うと寒いくらいで風邪をひいたような感じです。今日、日中は気温が上がってきました、夕方から自治会の会議が二つあり、その会合に出ます。 豚肉の生姜焼き

鶏手羽元の黒酢煮

関東地方は台風の影響で大雨とテレビのニュースで伝えられております、当地は午後2時過ぎから雨が降り出しております。気温はこれまでのように高くなくエアコンのお世話にはなっておりません。 鶏手羽元の黒酢煮 茹で卵、エリンギ、玉ねぎの一緒に黒酢煮に…

カニボコ入り鉄火丼

昨夜は気温が下がり、エアコンなしで眠る事が出来ました。今日は昨日の雨が上がり、気温は日中でも28度ほどですが、湿度が高く少し動くと汗たらたらになります。ずーと気になっている敷地内の草取りにも熱中症が気になり、まだまだ手が付けられておりませ…