料理

スパーゲルミットローシンケン

スパーゲルミットローシンケン(Sūpāgerurōshinken)アスパラガスと生ハムです スーパーで普段は高額のグリーンアスパラガスが安く売られていたので購入しバター茹でして生ハムとコーンを添えて食卓へ、久しぶりにドイツ料理をクッキングして美味しく頂きま…

半夏生(はんげしょう)

2022年7月2日 半夏生(半夏生) 半夏生は、むかし田植えを終える目安の日とされていました。つまり、半夏生が来ると農業の忙しい時期が終わるということです。昔の人は、半夏生を目途に田植えなどの農作業をがんばり、半夏生を迎えるとゆっくり休んで…

ドイツ年金 生存証明 2022

ドイツ年金の生存証明2022 2020年と2021年はコロナウイス感染防止の為、ドイツから送られてきた生存証明の表用紙に日付とサインをしてライプチッヒへ返送すればよかったが、2022年はコロナウイルス感染の減少によるものなのか、2019年や…

2022 梅干し漬け 2

梅干をつくるために塩漬けしている樽の落し蓋の上にのせていた重石を2日前に、落し蓋が浮かない程度の重石に替えておいた。塩漬けの梅の様子を確認する為に、殺菌多袋殺菌多袋を漬け上げてみた所、白梅酢も透明で順調に塩漬け梅が出来ていました。今月末に灰…

2022 梅干し漬け 1

17日に産直店で梅干用の南高梅を10kg購入し、一夜おいて追熟させ、18日に水にさらして灰汁抜き、水切りして梅のヘタを爪楊枝で取り、計量しながら焼酎と分量の荒塩を梅にまぶしながら、漬物樽に漬物用のポリ袋をしき入れ、霧吹きで焼酎を吹きかけたとこ…

赤紫蘇 灰汁抜き

梅干を漬ける時期になりました。赤紫蘇を頂いたので水洗いしてから干して水分を飛ばし、赤紫蘇の葉軸は残して、歯の部分だけをもぎ取ります。塩もみして、白梅酢をかけ発色させ、ビンに入れて保管、梅干しを塩漬けした後にビンから出して塩漬け梅に赤紫蘇を…

手作り餃子

昨日の雨、今日は朝から晴れ、風も吹いて気持ちの良い天気ですが、戸外の日差しの中にいると太陽光がじりじりと肌に来ます。 まずひき肉に味付けをしよく練り合わせておきます。キャベツを刻み布巾で水分を絞り、しょうがのみじん切り、ニンニクのみじん切り…

梅酒用の梅

そろそろ梅干用の梅が出回る時期になりました。梅干用に使う梅は完熟梅が適しているので、あと一週間から10日位して産直のマルセで購入する予定でおります。 梅2kg袋入りが980円の格安で売られていたので購入してきました。個の梅は梅干用ではなく、梅酒…

2022 ラッキョウ漬け

鳥取産の土ラッキョウが売られていたので3袋購入し、午前10時半から2人で土ラッキョウの皮むきを始めたが、ラッキョウの房が小さく皮むきに時間がかかり、ランチにはスシローへ行くため、11時15分で一袋眼をいったん中止、ランチから帰宅後に土ラッ…

肉厚のステーキ

肉厚のステーキ肉はスーパーでもほとんど売られてないが、今回はイオンで肉厚のステーキ肉が売られていたので買ってきて、冷蔵庫で2日間熟成させてから常温に戻し、塩コショウをし、フライパンにガーリックチップを作ったオイルを引いてステーキ肉をじっくり…

カリカリ豚肉

黒酢醤油和えのタップリ野菜と切り落とし豚肉に粉を振りフライパンでカリカリに焼いて、黒酢醤油煮付けしたスタミナ食です。 野菜たっぷりカリカリ焼豚肉 味付け野菜 ピーマン、人参、ネギを千切りにしザルに入れお湯をかけて水切り、タマネギの千切りは生の…

丸亀うどん

登美ヶ丘のショッピングモールへ買い物に行って、DAISO JOSHINN ARONで買い物。 DAISOでは数年使用してきた庭用の太陽光LEDランプが夜になっても薄暗いので新しいのに買い替えした(300円)。廊下階段上の夜間LEDランプも買い替えをDAISOで探したが無く、隣…

三種おにぎり

朝の9時過ぎに歩いて買い物に行き帰ってくると、気温はぐんぐんとあがり、まだ五月だというのに気温が30度をこえて非常に暑いです。家庭菜園の野菜たちや鉢植えの草花が熱さにうなだれているように見えます。夕方になってから散水してやりましょう。 三種…

ドイツ年金所得税の納税

ドイツ年金所得税本年度の2回目の納税期日は6月10日なので、数日前にネット経由で納税しておきました。 ドイツ税務署納税画面 ネット経由クレジットカードで納税 睡眠中の雨音に通常なら目が覚めない私でも、昨夜半の大雨では目が覚めた。その大雨も朝にはあ…

迷惑メール

退職してしばらくの間は旧友とのメールのやり取りもありましたが、ここ数年はお互い音信不通になりメール、電話などの交信が途絶えて久しいです。 一方で不必要な迷惑メールが毎日のように受信ボックスに入ってきます、迷惑メール受信拒否リストにして一括削…

PIZZAを焼きました

強力粉250g、グラニュー糖大さじ1、オリーブオイル大さじ1、ドライイースト6g、塩小さじ1/3,ぬるま湯200cc。 大きめのボウルに強力粉をザルなどでふるい入れ、中央を計量カップの底などを押し付け窪ませる、塩とオリーブオイルはボウルのふちに沿って周…

天理よろづ相談所病院、眼科定期健診

昨日は、天理よろづ相談所病院で14年前眼科で目の水晶体脱臼の手術を受けた一年ごとの定期健診日、行きは雨の降る中、バス・電車を乗り継いで天理まで行き、運動にと傘をさして、天理よろづ相談所病院外来まで歩いて行ってきました。 18の都道府県に適用さ…

焼き肉

昨日夕方になって焼き肉が食べたくなり、夕食にと焼き肉用の肉を買いに車でスーパーへ16時過ぎに行きました。ラッキーなことに賞味期限が当日の肉は半額のラベルが貼られていたのでワゴンにのせたカゴに入れ、他の買い物を済ませてレジ近くまで移動して、…

石楠花とシャクヤク

昨日ドイツの娘から届いた石楠花・シャクナゲ(ローローデンドロン)の写真です 石楠花(ローローデンドロン)ドイツ 家の庭先では芍薬(シャクヤク)が咲き始めております シャクヤクの花 芍薬 芍薬 柏餅と鯉のぼり型の生菓子 柏餅と鯉のぼり型の生菓子

夜半の地震

2日午後10時21分ごろ、京都府内で最大震度4を観測する地震がありました。京都府亀岡市で震度4を観測したほか、京都市や宇治市、大阪府高槻市、兵庫県三田市などで震度3を記録したようです。震源は京都府南部で、震源の深さは約10キロ。地震の規模…

庭先の花 ピザトースト

今日は晴れ、特に買い物の目的は無かったが、運動にと歩いて道々の民家の庭の花を眺めながら遠回りをしてスーパーへ少し汗をかく程度の暖かさでした。 秋に挿し木をしておいマーガレットが育っています 別の鉢の挿し木マーガレット 冬の間枯れなかったゲラ二…

焼筍 & 麻婆豆腐

今日から皐月、五月です。運動にと小雨の降る中歩いてスーパーへ行ってきました。帰り道からふりがひどきなったが、家に帰りつくと土砂降りにの大雨になりました。毎日のようにコロコロと天気が変わり、なかなか癒されませんねえ~ 焼い筍と山椒酢味噌 ミニ…

今日は雨です

GWを利用し行楽地や帰省する人の移動が増加しているとニュースで報じられております。 今日の天気予報は、昼過ぎから雨足が強くなるとの予報であった為、9時半過ぎ2か所のスーパーで買い物をする予定で出かけたが、1か所目のスーパーで雨が降り始め、車に傘…

筍鶏の釜めし

昨夜は大雨、トマトの苗を家庭菜園の畝に植え漬けておいたので丁度良い雨でした。今朝雨が上がってから、雨に打たれて倒れかかっている芍薬、バラを紐で束ねておきました。 種をまいて育てたたくさんのイタリアンパセリの苗も植え付けておきました。 またご…

ちらし寿司(すし太郎)

今日は雨が降ったりして不安定な天気です、昼過ぎから風がきつく吹いております。 薄焼き卵を錦糸卵に細切り、寿司海苔もハサミで細切りにしてすし太郎でつくったちらし寿司に木の芽と共にトッピング。 錦糸卵たっぷりのちらし寿司 頂き物のタマネギ葱とキノ…

ビーフカレー&サラダ

昨日の雨がやみ、今日は晴れたので、種まき育苗しているトマト苗を、畑の畝と大型プランターに植え付けておきました。湿度と気温が高く一仕事終えると体を拭いて着替えるほどに汗をかきました。 大型メダカ水槽の水替え作業、その前に布袋草に産卵しているメ…

鶏手羽元の洋風から揚げ

今日は朝から雨、午後には小ぶりなりました。 鶏の手羽元、骨のそって切り目を入れて、牛乳をはったパッドに処理した手羽元、タマネギの輪切りを入れ、塩コショウをしてしばらく浸けて置いてから、キッチンペーパーで汁気を拭き取り、粉をつけて油で洋風にか…

半田そうめん

今日は気温が上がり、少し作業をすると汗が出る暑さになりました。加えて空は黄砂の影響でうすぼんやり、花粉症に加え黄砂に弱いので気分はすぐれません。 今日のランチは半田そうめん(太さはうどんとそうめんの間)をゆで、自家製の麺つゆにおろしショウガ…

筍ご飯とイワシの蒲焼

オーブントースター用に使用していた、レンジ台に付いているコンセントの差し込みが甘くゆるいのでホームセンターで容量15Aの2mの延長コードを買ってきて代わりにこのコンセントを使うことにした。 ランチは連休になる前の人が少ない時にとスシローに行…

花粉症

今日は朝から花粉症の症状がひどく出て、終日くしゃみばかりをし、頭がほうっとしております。 チヌ(黒鯛)のチェンユイ