料理

2020 ドイツ年金・生存証明

これまでは、誕生月き前になるとドイツから生存証明用紙が送られてきて、用紙に必要事項の記入とサインをして、ドイツ領事館に出向き確認サインとスタンプを貰っていた。 コロナウイルスの感染予防のため、2020年の生存証明は、ドイツ領事館まで出向く必…

手作り餃子&モロキュウ

九州では大雨による河川の氾濫や、土砂崩れで大きな被害が出ている様子です、以前に旅行で訪れた、ある街では川に架かる大きな橋下ぎりぎりまで濁流が流れている様子をテレビの放送画面で確認、また球磨川やあちこちの河川の氾濫で、水に浸かってしまい、家…

キュウリとミニトマト

雨が降り始め、家庭菜園のミニトマトに亀裂が入る前とキュウリが大きすぎとならないうちに、キュウリとミニトマトの収穫です。収キュウリとミニトマト穫前に降り出した雨は一日中降っております。 キュウリとミニトマト ミニトマトはある程度赤くなって、雨…

家庭菜園 今朝の収穫

夏越の祓(なごしのはらえ)では多くの神社で「茅の輪潜り(ちのわくぐり)」が行われる。参道の鳥居や笹の葉を建てて注連縄を張った結界内に茅で編んだ直径数 m ほどの輪を建て、ここを氏子が正面から最初に左回り、次に右回りと 8 字を描いて計3回くぐるこ…

特上ハンバーグ

父の日のプレゼントにドイツの子供達から特上ステーキ肉とハンバーグを送って貰いステーキ肉は父の日に美味しく食しました。きょうはその特上ハンバーグです 特上のハンバーグとパプリカ肉詰め 手前の大きな肉塊が特上ハンバーグ、焼いているとどんどん膨ら…

ミニトマトと紫蘇ジュース

家庭菜園のミニトマトは毎日収穫しております わが家のミニトマト ミニトマトと言ってもサイズは大きめの梅の実くらいのサイズに育っております わが家のミニトマト 紫蘇ジュース 青じそ(大葉)、赤紫蘇の葉、水、砂糖、レモンのしぼり汁、リンゴ酢でつくっ…

エビのチリソース

すこし前になりますが、6月20日土曜日の夕食に、中華のエビのチリソース をつくってくれました。 エビのチリソース キャベツと人参の酢の物サラダ 茶ノ木発芽 2019年11月14日にとある神社を参拝したときに境内のお茶の木の実を2個頂いて帰り、育…

2020 梅干 白梅酢

6月23日に塩漬けした、南高梅と青梅を塩漬けしている樽、両方とも落し蓋の上まで透明の白梅酢が上がってきており、梅干しの塩漬けは成功しました。 青梅の樽の白梅酢の上がり具合 重石の上のペットボトル2本は、空きボトルの中に水を入れた合計2kgの追…

家庭菜園

キュウリとミニトマトを家庭菜園から収穫しました キュウリとミニトマト 半白キュウリ、四葉キュウリとミニトマト ミニトマト アイコ ミニトマト 熟れているミニトマトを収穫し追加し数が増えました。

2020 梅干 塩漬け

今年は梅不作の年で、産直市場への入荷量も少なく、あれこれ選びながらというような状況ではありませんでしたが、6月22日梅干に漬ける梅を買ってきて、今日23日塩漬けにしました。 南高梅 南高梅10袋(約10kg)8570円と青梅7袋4760円、…

父の日・特上のステーキ

昨日、6月21日(日)は父の日、ドイツの娘と息子から特上のステーキ用肉のプレゼント、調理して美味しくいただきました。 ヒレ肉のステーキ エリンギ、ヒラタケ、ニンニクをソテーして添えました トップリブステーキ ボリュウームたっぷりのリブステーキ…

家庭菜園

当地は生駒山の東側に位置し、関東、東北、北海道方面から伊丹空港、神戸空港、関西空港に着陸するジェット機の飛行ルートになっておりますが、ここ数カ月間はコロナウイルスの影響で殆どの航空会社の便が飛んでいないようで、上空を飛行するジェット機の機…

天津飯

御飯は茶碗に軽く一杯程度とカニボコ、玉子と餡かけで天津飯 天津飯 天津飯のトッピングはモロヘイヤを茹でて刻み味付けしたトロトロネバネバ キュウリの酢の物 天津飯 この天津飯は御飯少なめですが、上からかけた餡の為かお腹いっぱいになりました。

胡瓜のワサビ漬け・ローストビーフ 

スーパーの中にある理髪店に1カ月ぶりに行ってきました。9時開店の5分前、スーパーのドアの前に6名が順番待ち、客はドアが開き開店と同時にダッシュ、理髪店か美容院に駆け込みます。私は理髪店に2番目に入店し待つことなくカット・髭剃り・シャンプー…

家庭菜園

今日も断続的に雨が降っておりますますが、雨のおかげで家庭菜園に水撒きをしなくてよいので助かっています。 キュウリ 家庭菜園のキュウリ キュウリは数種類を育てています キュウリ「夏すずみ」 ルッコラ ミニトマト バジル パセリとイタリアンパセリ

回転寿司

コロナウイルス対策のため、2月14日以来4カ月ぶりに回転寿司「スシロー」に行ってきました。11時30分に入店、案内の店員に「お久しぶりです~」とあいさつをして席番号を書いた札を貰って4人掛けテーブルに2人で座って、お寿司をランチに頂いてき…

家庭菜園

庭の家庭菜園の野菜 プランターのミニトマト「アイコ」 地植えのミニトマト キュウリ 初なりきゅうりはもう収穫して美味しく頂きました。

冷蔵庫

昨日電気量販店に注文した冷蔵庫、TOSHIBA GR-S510FH (EW) 今朝8時半に電気量販店の運送担当から電話があり、「11時30分頃から12時30分くらいの間に届けられるので、冷蔵庫の中身を出して空にしておいてください」、それまで時間があるので近くのス…

新生姜甘酢漬け

2005年に購入した冷蔵庫の具合が悪くなってきた、電気量販店であれこれ品定めして、新しい冷蔵庫を注文してきました。TOSHIBA GR-S510FH (EW) 代金はリサイクル、引き取り、配達込みで23万円、特別定額給付金20万円を充当し不足分は自腹となりました…

おうちで餃子

餃子が食べたくなった、具材のキャベツ、ニンニク、土生姜は家に有る、スーパーでニラとひき肉、餃子の皮を買ってきて調理しました。 おうちで餃子 みじん切りのキャベツはペーパー化布巾で水分を絞る、ニラのみじん切り、生姜とニンニクは極細かくみじん切…

2020 ラッキョウ漬け 3

self-serving bias.(セルフ・サービング・バイアス)とは、成功は自分の手柄で失敗は人のせいにしやすい傾向のこどだ。この傾向が強いと、成功したときは自分の能力や努力のおかげで成功したと思うが、失敗したときは他人や状況、環境のせいにして自分には…

生ハムとアスパラガス

ネットで車の6ッカ月点検を予約しておいたので、予約時間少し前に販売店へ乗り付けた。車が到着と同時に、女性担当者が屋外に出てきて駐車の誘導と、点検内容の説明を受け、30分程度で点検は終わるとの事であったが、店内で待たずにイオンモールまで歩い…

茄子のシギ焼き

丸茄子、破竹筍を買ってきて調理 丸茄子のシギ焼き 半分に切った丸茄子をフライパンでニンニク味噌焼きにしてあります 破竹筍の炊き合わせ 破竹筍を鶏肉、スナップエンドウ卵と炊き合わせ 丸茄子のシギ焼きは、ボリュウームもタップリで、ニンニク味噌との相…

2020 ラッキョウ漬け

ラッキョウを漬ける時期になりましたが、大手スーパーはコロナの影響でチラシの掲載を自制しており、土ラッキョウがスーパーの野菜売り場にあるかどうかわからない。他の品物を買いに行ったついでに野菜売り場を覗いてみると、棚に1kgパックの鹿児島産の土…

天然ツバス刺身

天然ブリが豊漁とレストランの自粛により市場に安く出回っています。ブリは出世魚と呼ばれ、関西ではツバス → ハマチ → メジロ → ブリと大きくなるにつれ呼び名が替わる。5月16日、スーパーの魚売り場で大きめの天然ツバスをみつけ、3枚に卸してと頼むと…

緊急事態宣言解除

新型コロナウイルス特別措置法に基づく緊急事態宣言が39県で,約1カ月ぶりに解除されたが、普段通りの日常生活に戻るのはまだまだ先のようです。14日に天理の病院へ眼科の定期健診に電車で往復したが、学校が再開していない事もあって、学生の電車利用者…

麻婆豆腐

屋内、屋外メダカ水槽に入れている水草の布袋草にメダカが産卵している、布袋草からメダカの卵を採卵し、別のバケツにいれ待つこと10日余り、2~3mmのメダカの赤ちゃんが今日5匹生まれてバケツの水面で泳いでいました。大型のスポイトでメダカの稚魚を吸…

うな重

母の日の御馳走、お昼はお寿司、夜は川口水産の特大ウナギのかば焼きを二人で一尾のうな重でした、重箱も川口水産の販売品で、これに盛りつけると豪華になりました。 うな重 ホタルイカ キュウリの酢の物

手作り伊達巻とタコ刺身

手作り伊達巻のリクエストがあり、5カ月ぶりに伊達巻を焼きました。 手作り伊達巻 材料:玉子4個、ハンペン一枚(40g)、砂糖大さじ2弱、出汁大さじ2、みりん大さじ2弱、醤油小さじ1、塩少々、オイル少々。 ハンペンをボウルに小さくちぎって入れ、ス…

鰹のたたき

初鰹を一本購入して5枚におろし、カツオのたたきにしました。 フライパンで鰹のたたき 鰹のたたき 風通しの良いところで粗熱を取ってから、ラップで包み、半量を今夕用に冷蔵、残りは後日用に冷凍しておきました。 鰹のアラ炊き 炊き上がったら、骨を取り実…