ゴボウ、白ネギと鯖の切り身を麦みそと、信州みそ1：1でじっくり煮た鯖みそ 鯖みそには白髪ねぎと紅ショウガ、パセリをトッピング 一緒に煮たゴボウと白ネギに煮た味噌の味がしみこんで美味しいです 茹でたブロッコリーにチーズをのせて、オーブントースター…

家の前の公園には梅の木が４本あり、うち一本に白い花がちらほら咲いています。 公園の梅の木 公園の梅の花をマクロモードでクローズアップして写した写真 公園の梅の花をマクロモードでクローズアップして写した写真 公園の梅の花をマクロモードでクローズ…

水槽のメダカ、冬の間動きが鈍かったが陽気につられてか動きが活発になっています。 庭先の花も咲き始めて、楽しませてくれる季節になってきました。 プリムラポリアンサの花が咲きました プリムラポリアンサの花 刈り込んでおいた鉢植えのモッコクから新芽…

大きなアジ一尾１００円に思わず買ってきました 鱗を落とし。ゼイゴを切り取り、エラと内臓を取って水洗いして、酒塩をしておいたアジを魚焼きグリルで焼きました。 大皿のせた塩焼きのアジ プライパンにバターとスライスニンニクを入れ強火にかけ 水洗いし…

春近しを花で知る ノースポール（クリサンセマム）またの名をカンシロギク ノースポール（クリサンセマム）またの名をカンシロギク りゅうきんそう りゅうきんそう 水仙 プリムラポリアンサの花の蕾

鶏もも肉で丸亀骨なしチキン、バゲットパンに挟んでサンドイッチにしてみました 切り目を入れて焼いたバゲットに野菜と丸亀焼きチキンをサンドイッチ 骨なし鶏もも肉２枚半に塩コショウとニンニクパウダーを振り掛けて半日おきました 皮面には香辛料をふらな…

訃報連絡です 堤さんの指導の下、多数のヨ－ロッパ向けステレオを設計されました 岡山Fの技術部エ－スだった 「池上佳隆」 さん、 若干66歳で ２月１９日午後4時00分 岡山市内の病院で逝去されました。 謹んでご冥福をお祈りします。

お昼は長崎皿うどんにしました 今日の皿うどん マルタイの皿うどんと野菜 皿うどんをする時、我が家ではマルタイの白湯皿うどんを使います（特売価格１０８円で購入） 野菜はあるのもという事で、人参の薄切り、ネギ根元の細切り、シメジ、キャベツのザク切…

今日は新鮮で大きなイカが安く手に入り焼きいかにしました タウリンが豊富で健康に良いと思います。 焼きイカ ワタを抜き、ゲソの吸盤を取って日本酒を振り、フライパンで焼きます 裏返し 焼き上がりに醤油を回しかけ オーブントースターで焼いたパプリカと…

今夜は、野菜たっぷりの湯豆腐にします 今夜の湯豆腐に入れる野菜 銀杏、チンゲン菜、エリンギ、白ネギ、大根 銀杏は木の実割りでカラにひびを入れ、封筒に入れて600Wのレンジで４０~５０秒すると皮がむける アゲキンチャンク、千切りにした野菜を詰め込みオ…

今日はいつもなら車で行く市役所に、電車に乗って行き、確定申告の還付申告を提出してきました。 チキンナゲット（カメラの設定が替わっているWhy？） 鶏むね肉を３cmくらいに切り、押しつぶして酒に浸して塩コショウとシャンタンで味付け 粉を入れて肉にか…

和牛の肉は脂が多いので好まないが、比較的脂の少ない和牛ステーキ肉が安かったので買って食べてみた。 和牛ステーキ、野菜（玉ねぎ、ピーマン、シメジ、モヤシ）炒め、ニンニク添え フライパンにオリーブオイルをひき、タマネギ、ピーマン、シメジを炒め、…

水仙 玄関アプローチに咲く水仙 八重の水仙 寄せ植え 芽を出したチューリップ 白ユリ

イワシがワンパック４匹１００円で売られていた。イワシの蒲焼にすべく、頭を落とし、手開きで内臓と骨をとり、醤油、酒、みりんに漬けておいた。 漬けておいたイワシを焼いて蒲焼にして、菜の花のお浸し添え フィッシュサラダはレタス、トマト、パプリカ、…

確定申告の時期に成りました。 nta（国税庁のホームページ）にアクセスし、例年同様に確定申告書作成 ntaを検索して国税庁のホームページの確定申告書作成コーナーをクリックするとこの画面が出てきます。作成開始をクリックして入力してゆきます、途中で一…

ピザソースの残りがあり、スパゲッティペペロンチーノにしました ニンニクのみじん切り、ピーマン、ハム、玉ねぎは細切り、ペペロンチーノ（青唐辛子の酢漬けは２０１３年に漬けた）は極薄の輪切り、種は辛すぎるので除いた。パスタ（我が家で使うイタリアン…

葉物野菜が天候不順による品薄で高騰です 珍しく産直店で一玉３００円で売られていた白菜を購入し２/３を漬物にしました 洗った白菜を水切りしてから適当な大きさに切り、粗塩を振り掛けながら混ぜ合わせ 漬け物容器に入れ 漬け物容器の蓋をして、つまみをま…

私のアレルギー反応は杉、ブタクサ、麦系統等花粉の他、ほこり、ダニ、動物にもあるため、この時期になると特に花粉症の症状がひどくなります。耳鼻科の予約開始は朝８時から、自動予約電話かインターネットで予約できる、アクセスの速いインターネット予約…

今日も気温が低く、雪の舞う天気でした。 冷蔵庫にある材料で、親子丼にしました。 今日の親子丼 鶏の胸肉 玉子 出汁に玉ねぎ 白ネギ 準備が整いました 玉ねぎが柔らかくなってきたら、鶏肉を入れます 鶏肉が煮 白ネギを入れ 玉子を流し入れ半熟でとめて ご…

豚のフィレ肉を買ってきた、夕食にはフィレカツをつくります。 フィレカツ キャベツ、紫玉ねぎ、トマト、ドレッシングはニンニクと玉ねぎのみじん切り+酢 フィレ肉を３㎝の暑さに切り、包丁の背で叩いてひろげ、塩コショウ 小麦粉を小ザルで両面に振りかけ …

１２月２０日に門脇の月桂樹を 剪定したときに、枝を少し取り込んで乾燥させておきました 乾燥が十分にでき良い香りが漂います、料理に使うロリエにします 枝から乾燥した葉をハサミでカット 保存袋に入れて保存、料理に使うには有り余るほどロリエが出来ま…

庭の金柑の実を取り、のどの痛み聞くというキンカン酢を漬けました。 キンカン酢 金柑を洗って、水分を拭き取り、へたを落として二つに切り 必要なものは、保存瓶、キンカン、氷砂糖、食用酢 保存瓶をホワイトリカーで殺菌消毒し、金柑と氷砂糖（金柑の半分…

ドイツではシュタインブット（イシガレイ）に、野菜の餡かけをしておりましたが 近くのスーパーでカラスカレイの切り身を買ってきて、野菜の餡かけをつくってみました。 カラスカレイの野菜あんかけ カラスカレイの切り身を洗い塩をして水分を拭いて 小麦粉…

豚のブロック肉が安価で手に入ったので久しぶり（１０年？）に蒸し焼き 豚肉のオーブン蒸し焼きとレンコン餅 ブロック肉の脂身に包丁で切り目を入れ、塩コショウ、塩ニンニク、香辛料（パプリカ等）を振り掛けて、よく揉み込む 豚のブロック肉の表面をフライ…

鶏の手羽元をピリ辛焼きにしました。 鶏の手羽元は骨際に包丁を入れ開き、酒、醤油に、ニンニクとショウガはクラッシャーでつぶし入れ、コチュジャン、豆板醤、塩コショウ、オイスターソースを混ぜ合わせ 鶏の手羽元は骨際に包丁を入れ開き塗りこみ、１時間…

スーパーでドイツのメーターブロートのように固いバゲットを見つけました かたいバゲットに切り目を入れ、水を手のひらにつけ、その手でパンをたたいて、少し湿らせてから、オーブントースターで焼きすぎないように温めパンを柔らかくしてから、サニーレタス…

２月３日の夕食はサラダロールの恵方巻 サラダロールの恵方巻 茹でたブロッコリーとトマト サラダロールは酢飯は少なめに、サニーレタス、玉子焼き、ハム、きゅうり、カニボコを海苔で巻いてあります。 しめ鯖でつくった押ずし うすくスライスしたショウガを…

酒のあてに鶏のもつ肝煮込みをつくりました。 鶏の肝煮 ショウガ、国産若鳥の砂肝、鶏の肝（心臓とレバー） 砂肝は水で洗って半分に切り、鶏の肝（心臓とレバー）は心臓とレバーを切り離し、心臓の周りの脂肪を取り、縦に切目を入れ中の血溜まりを揉むように…

未開封の賞味期限ミルクがありミルクシチューにし、マカロニサラダを添えました。 マカロニサラダの裁量は、マカロニ100ｇ、タマネギ１/４個を薄く横切り、人参は4～5ｃｍ、皮を向き薄切りし千切り、キュウリのピクルス適量も千切り 玉ねぎはピクルスの液を…

夕方から雪が降るとの天気予報であったが、朝から降り出しています 今朝は雪雲の空で凍ってはいませんが、連日の寒さで大根も菊菜も育っておりません 前の公園もみぞれ雪が降っております いつもなら犬を散歩させる人がくる時間帯なのに、誰も居ません。 昼…