NHKのためしてガッテンで、シャム（フルーツスプレッド）を紹介していた パンにつけたりするジャムの場合、定義は糖度が４０度以上で砂糖の使用量が多い。 一方、シャム（フルーツスプレッド）は、通常のパンに付けたりして使う ジャムより糖度が低く４０度…

公園に木々も落葉しています 木々はあらかた落葉しています

新しいHP(ホットプレート）を購入したのでシーフードパエリアで試してみました ホットプレートで料理中のパエリア（蓋を外して撮影） 材料のニンニクは粗みじん切り 炊込み用のタマネギ、ピーマンは１cm角程度に切る トッピングし使う野菜は細長く、ピーマン…

今日は植木の土替えを行った 軒下の植木鉢、カポックは鉢底から根が出ていたので根きりと土替えを行った マーガレット、カーネーション、ゲラ二ウム 別のカポックの鉢も土を替え 五色カズラも土替え、奥のオキザリスも土を替え 花が咲いているレンゲバラも土…

和室に咲くシャコサボテン 寒くなる前に部屋に入れたのが良かったのか、花を咲かせています かわるがわる咲くので花を楽しめます 生駒山の遠望 コンパクトカメラのズームいっぱいにして、生駒山上のテレビ塔をとらえてみました。

柚子がたくさん実っています、ゆず茶をつくった 洗って水分を拭き取った柚子 十文字に切り目を入れ、皮をむく むいたゆずの皮（白い部分が付いたままでよい） 皮をむいたゆずの実 ゆずの皮の綺麗な部分を細切り（黒い斑点や擦り傷は除く） 実は縦に4～６割に…

がごめ昆布、干しスルメイカ、人参で松前漬け 松前漬け 干しスルメイカはエンペラーと足を除いて、料理ハサミで細長く切る がごめ昆布と干しスルメイカ がごめ昆布と干しスルメイカを合わせる ニンジンを千切りにする がごめ昆布と干しスルメイカに、人参の…

道端の植え込みに咲いていた皇帝ダリア 植え込みに咲いていた皇帝ダリア 皇帝ダリアの花 草丈は3ｍくらいありました

ピザソースの残りを使って、トマトソース煮にしました トマトソース煮 ニンニク、タマネギ、エリンギ、ヒラタケ、ピーマン、ミニトマトと牛肉をトマトソース煮 フライパンに材料を合わせ入れ蓋をしてじっくりと煮ました モヤシとハムと赤いピーマンの炊き炒…

テレビで香川の 「丸亀骨付きどり」 というソウルフードを知った 本来は骨付きもも肉を使うが、市販の骨なしもも肉でチャレンジ 鶏もも肉をパットに皮面を下に広げ並べ、肉の面に塩、コショウ、ニンニク粉 香辛料、日本酒少々を振り掛け、ラップをして冷蔵庫…

昨日のブログの続きです ピザにのせる具材の準備 シメジ、エリンギ、トマト、タマネギ、パプリカ アンチョビ又はオイルサーディン ツナ缶 シーフードミックス ピザ生地を伸ばしてソースをぬり具材を並べチーズ（ミックス、モッツァレラ、パルメザン）をかけ …

今日は朝から冷たい雨が降っています さて夕食は「ピザをつくろうかと思うけど、いい？」との声に 準備に取り掛かる 分量の粉をふるいにかけ、ボウルに入れ、中央にくぼみをつくり、砂糖とべーきんパウダー 周囲には、塩、オリーブオイル、中央のくぼみにぬ…

公園の池 今朝は寒く、車のフロントガラスも凍っていました。 家の前の公園の池 公園の柿の木に柿が数個のこっていました 紅葉した木 公園の景色

鶏肉のピカタとかぼちゃサラダ 鶏むね肉のピカタとヒラタケ、ピーマン、ネギの炒め物 カボチャとゴボウのサラダ

室内に入れたシャコサボテンのつぼみが開いた そして開花 別のシャコサボテンの鉢の蕾

気温も下がってきたところで渋柿を干し渋抜きをして干し柿にすことにした あたご柿を２袋１２個買ってきてを柿の皮むき 柿のヘタの余分なところは切り落とし、先端部分の皮は少し残しておきます 包丁でむいた柿の皮、田舎では干して置きたくわん漬けに漬け込…

イワシのかば焼き 粕汁、いわしの蒲焼、キュウリとワカメの酢の物 このところイワシが安く１１匹で１００円で売られていた。 一回はイワシのつみれをつくり、今回はかば焼きにしてみました 根菜類と鶏肉の粕汁の盛りつけには千切ショウガとゆず皮をのせてい…

柚子の木から１００個ほど収穫しました 今年は豊作で柚子がたくさん実りました 大きさもLサイズの柚子 大きいサイズの柚子は８㎝ありました テーブルに積み上げてみた 篭にも入っています 梯子に乗り、高いところの柚子の実を収穫しましたが、それでもまだ１…

手羽先の代りに鶏胸肉で甘酢炒めをつくっってみた。 鶏むね肉の甘酢炒めとヨーグルトサラダ 鶏の胸肉を一口大の細切りにし、酒、塩、コショウ、醤油で下味をつけ、 多めの片栗粉を入れて鶏肉にからめ、フライパンで焼き一度取り出す フライパンでニンニクの…

朝夕寒くなってきました。気象予報では 「10日(金)の朝は冷え込みが強まり、全国の約6割で5度以下に。 その後も次々と寒気が流れ込み、来週は今シーズン初めて西日本にも強い寒気が 流れ込むでしょう。山間部は大雪の恐れ。西日本でもグッと寒さが増すでしょ…

夏の間たくさん実を付けてくれたオクラ、最後の実を種用にのしていますが種になるかな？ 一度終わったミニトマトを根元から切っておいたが新しい茎が出てきてたくさん実を付けた プランターのミニトマト、株から生えてきた２代目のミニトマト 葉大根 菊菜

寒さに弱い植木を室内へ避寒、床にブロックを４個置き、アルミの門扉をのせ、 その上に鉢受+植木鉢を乗せています。 寒さに弱い月下美人４鉢と、ガジュマル、シャコサボテン、フウランを 避寒のために２階の窓際へ移しました。

サバ定食です 焼き塩サバ、サラダ菜とミニトマト、平豆の胡麻和え、あんかけ豆腐 自家製の塩サバ、 新鮮なサバを２枚におろし、酒塩をし天日干しにし冷凍保存しておいたのを解凍して焼いた 揚げ出し豆腐のあんかけはカロリーが気になるので、湯豆腐のあんか…

柚子大根を漬ける 大根は皮を向き好みの暑さに薄切り、柚子は洗って表皮の色の悪いところをそぎ落す 柚子の表皮を削り取り、残りは半分に切る タッパの上にザルをのせ柚子の果汁を絞る ザルには柚子の種が残る 甘酢（塩、砂糖、酢） 切った大根とゆずの皮を…

鶏のもも肉を使い、鶏のから揚げ 上手に揚がったアツアツの鶏のから揚げ 鶏のもも肉を上下に切り、下側を３等分に、上は４等分に切り分け１４個にした ニンニクはクラッシャーでつぶし、土しょうがはクラッシャーでしぼり汁をだす 皮をむいたジャガイモはス…

昼食にクレープを焼いた フルーツやヨーグルトを包み込んだクレープ たまご、ミルク、小麦粉、ベーキングパウダー、重曹、キルシュバッサーの入ったゆるめのきじ 厚手のフライパンにバターマーガリン、生地を流し入れフライパンを傾けて薄く延ばす 裏返して …

朝露か水仙アヤメに水玉 水仙アヤメの葉先に露の水玉 水仙アヤメの葉先に出来た水玉 他の種類の葉先に水玉はできないのに何か不思議です 庭のレモンがフェンス越しに実っております 黄色味をおびてきたレモン

今日は風もなく天気が良い 公園の池と紅葉 噴水池とグランド 柳の下にはそれぞれ一羽になった、カルガモとガチョウが仲良くしています 公園周遊小路 池の柳と公園の欅 紅葉した桜

植えているゆずの実が黄色く色づいてきました ざっと数えると１００個くらいは実を付けているようです 柚子がたくさん実って黄色く色づいています 果汁はポン酢に、皮はそいで冷凍しておき、うどんや吸い物などに使います