骨なし鶏のもも肉で「丸亀チキン」 骨なし丸亀チキン 骨なし丸亀チキンに、南瓜バーグとベイクドポテトを添えました サラダ レタス、トマト、キュウリ、パプリカ、新玉ねぎのサラダにはオリーブオイルと繭ネーズをかけて頂きました。 夕食です

ホタルイカのシーズンです ホタルイカ 毛抜きで両目と烏口と軟骨を取りお皿に菜の花と盛りつけたホタルイカ あさりと豆ごはんにぎり 豆ごはんのおにぎり 酒蒸ししたあさりをむき身にし、エンドウ豆ごはんに添えました ６色盛り合わせ カニボコ、菜の花、ミニ…

みそ汁に入れる冷凍ストックの長生き味噌が少なくなってきたので新しく作り置き 製氷皿の長生き味噌 赤みそ（３００g） 白みそ（３００g） すりおろした玉ねぎ３個分 リンゴ酢大さじ９～１０を練りあわせ製氷皿で冷凍してつくる「長生き味噌」。赤味噌は、メ…

国税庁のHPから手順に従い令和01年度の確定申告書を作成し本日市役所に提出してきました。 確定申告作成コーナー 市役所に午前１０時頃到着、番号札を取ってイスで待っていると、すぐ前の人が終わり順番が来た。印刷して持って行った確定申告書Bの第１票と２…

前日に収穫した金柑でジャムをつくりました 自家製金柑ジャム キンカンを茹でる 水にさらし金柑を柔らかくなるまでゆでる 水で冷ます 皮と果肉と種 ザルにあげ水切りしたキンカンを横二つに切り、種を押し出し、皮から果肉を押し出す キンカンの皮と果肉 キ…

庭の金柑の木からキンカンを収穫しました。 収穫した金柑 キンカンとオキザリスの花 水に浸けてアク抜き ３０分ほど水に浸けてアク抜きをし、ザルに揚げて水切り、あとはジャムかマーマレードに加工します。

わが家ではとろろ芋、オクラ、めかぶ、納豆を朝食に食べます。メカブはパック入りを購入します、トロロ芋とオクラは都度準備するのは面倒なので、キュービック状に冷凍して保存したものを解凍して使います。今日はストック用にと冷凍オクラをつくりました。 …

今日朝９時ごろリュックを背負い、曇り空なので用心に雨傘をもち歩いてスーパーに買い物に行き、特売の品物を買ってきました。帰宅後１時間ほどして窓の外を見ると雨が降り出し、あと大雨になっております。 肉じゃが 牛肉タップリの肉じゃがです 伊達巻 ハ…

今日は暖かい一日で公園のに梅の花が咲いています 白梅 公園の遊具と白梅 公園の白梅 紅梅は少し先に咲きそう

刺身用のホタテをトッピングしたピザ ホタテピザ ピザの具は玉ねぎ、パプリカ、ハム、トマト、シメジで焼き上げてから刺身用のホタテをトッピングしました。 ホタテがメインのピザ ホタテピザ 食べ過ぎないように１．５枚を残して冷凍

高値が続いているイカが一杯200円で売られいていたのを買ってきた。イカは泳いでいる時の数え方は「匹」海から揚げると「杯」干してスルメになると「枚」と数え方が替わると言います。 イカの丸焼き スティックブロッコリーとカニボコ 茶碗蒸し 黒豆とオカラ

久しぶりに焼き鳥です 焼き鳥８本 白ネギと皮なし鶏肉を交互に竹串に挿し、魚焼きグリルで焼き上げております、鶏の皮は竹串２本に巻き付けるように挿して、カリカリに焼いて私が頂きました。 焼き鳥を焼く前の串差し しいたけは笠とじくを竹串に挿しており…

鶏手羽先、シメジ入り里芋の味噌煮っころがし 里芋の煮っころがし ワカメの酢の物に炒り卵のせ ミニトマトサラダ

福島で復興支援をされていた元F社の 横田克幸さん が１月２７日に亡くなられたと聞きました。横田克幸さんをネット検索すると在りし日の福島復興支援の活躍状況を観ることができますが、ご逝去を悼み 謹んで ご冥福をお祈り申し上げます。 合掌 ２０１７年５…

肉厚のオーストラリア牛肉を買ってきました オーストラリア産ビーフ 牛脂で焼くステーキ 牛肉の余分な脂身を切取り、フライパンで温めて脂分を抽出し、塩コショウした牛肉を焼きます。焼き上がり少し前にガーリックバターを加え入れ焼き上げました。（いつも…

サーモンとマグロの漬けを盛った二種盛り丼 サーモンとマグロの二種盛り丼 二種盛り丼 丼に少なめの御飯を盛り、生サーモンrとマグロの漬けを盛ります、海苔と飾りの野菜を乗せると二種盛り丼の完成です 菜の花のお浸し 具沢山の厚焼き玉子 二種盛り丼 キュ…

刺身用のホタテを使いクリームシチュー、ガーリックバターのぬって焼いたバゲットパンと美味しく頂きました。 ホタテ入りクリームシチュー 刺身用のホタテ入りシチュー クリームシチューとミニサラダ この写真ではホタテが見えないの、上の写真はシチューの…

寒い日には体の暖まる粕汁 粕汁 里芋、人参、豚肉、コンニャク、大根、白ネギ、など具沢山の粕汁 お魚屋さんのにぎり寿司 ワンパック１０００円のお魚屋さんのにぎり寿司を半分っこ、家の野菜と生姜の甘酢漬けを添えました 粕汁とお魚屋さんのにぎり寿司

庭の夏みかんの木から「夏ミカン」を２１個、収穫しました 夏みかん 収穫した夏ミカン 夏みかんを木からすべての「夏ミカン」を収穫、今日の収穫は２１個、1個は試食したので、新聞紙に広げ並べた数量は２０個です 皮をむいた夏みかん 皮をむき、炭酸（重曹…

本日のランチプレートはベイクドポテト、ベイクドソーセージ、ベイクドザウワークラウト アルトバイエルン アルトバイエルンソーセージをベイクド、チンジャガイモの皮をむいてスライスしベイクド、ザウワークラウトもベイクド（炒め焼き） バナナヨーグルト…

冷凍カラスガレイ（鰈 Steinbutt）のムニエルです 鰈のムニエル 添え野菜は椎茸、パプリカ、アスパラガス 少なめの御飯はよく咀嚼して頂きました 生わかめときゅうりの酢の物 生わかめはコリコリした食感が味わえ美味しかった

門柱脇の「やぶ椿」は実生の椿の木、切っても切っても切り口から芽を出すので育てることにし、木丈は１m程に切りつけております、椿の後ろ、以前は甘夏ミカンがあった場所にに、実生のザボンのような 「ポメロ」の木が育っています。甘夏ミカンはカミキリム…

ミルク、鶏肉、キノコ、玉ねぎとマカロニを使いです、久しぶりのマカロニグラタンです マカロニグラタン トマトサラダとマカロニグラタン このところ、減量できていた体重、チーズタップリ、クリームソースのマカロニグラタンは美味しいのですが、カロリーオ…

炊飯器で本格おこわ「ホタテ」２合用が売られていたので購入 ホタテおこわ この写真にはホタテが見えませんが炊飯器の底の方に入っていました 茹でイカ、カニボコ、ズッキーニ、エリンギ 焼きハンペン 生ワケギ このパッケージのようにたくさんのホタテは入…

節分の時期になると塩イワシがスーパーに出回ります 酒塩イワシ そのまま焼くと塩辛く、塩分が高いので酒に浸して塩分を薄めてから焼いてあり、食べると丁度良い塩加減で美味しくいただきました。 新玉ねぎのスライスオニオン 新玉ねぎのスライスオニオンに…

２月３日は節分、我が家の 「恵方巻」 は自家製のサラダ巻きです サラダ巻きで「恵方巻」 恵方巻、厚揚げと菜の花、茶碗蒸し 今年の恵方の西南西を向いて恵方巻、心で家族の健康を祈りながら無言でいただきました サラダ巻き 百合根の入った茶碗蒸し 厚アゲ…

今日は２月３日節分です、明日２月４日は立春となります。杵築神社 (きづきじんじゃ).にお参りしてきました。 杵築神社 今日は節分という事で、杵築神社 (きづきじんじゃ).を訪れる人が後を絶ちません、古い福笹を持った人が一人、二人と次々にお参りに訪れ…

今日のお昼は鰻丼と厚焼き玉子と国産肉の鉄板焼き スーパーで買ってきた鹿児島産、ウナギのかば焼きを鰻丼にしました。 鹿児島産ウナギで丼 鰻丼と厚焼き玉子 ブロッコリーのマヨネーズかけ 国産ステーキ肉鉄板焼き風 ミディアムレア―に焼けました 厚焼き玉子…

今夕は久しぶりのワンカルビ、前回は２０１５-０８-３０、前々回は２０１４-０８-１９ネット予約はいっぱいで席が取れなかった、前日に店に直接電話して席の予約を頼むと１６：４０に席がが空いているとの事、食事中にアルコールを飲むので、駅の向こうのワ…