鹿児島産のカツオを一本買ってきた 小さいかなと思ったが良く太っていた （スーパーの特売品５００円） シンクを汚さないように紙を敷き、今回は西洋ナイフを使うことにする 三枚におろし、頭を切り落とし、血合いを切り冊にする 出来た冊４本の内一本は刺身…