1ｋｇパックの土ラッキョウを５パック買ってきた。 まずラッキョウ漬けの年間必要量の1/2を作ることにしました。 土ラッキョウのうす皮をむき、水洗いして、大きなボールに入れお湯をヒタヒタニなるまで 入れ、１０〜２０秒後ざるにあげ、ざるが斜めになるよ…