樽で塩漬けしてから2週間たった梅にアク抜きしておいた赤紫蘇を投入しました 南高梅の塩漬け 梅のいい香りがしています 樽をゆすって下に沈んでいる塩を均等に混ぜてからアク抜きした赤紫蘇を投入 青梅の塩漬け 青梅の樽も樽をゆすって下に沈んでいる塩を均…

2019年の半夏生は7月2日でスーパーにはタコが並んでいました。 半夏生（はんげしょう）とは雑節の一つで、夏至から数えて11日目にあたる7月2日頃のこと。呼び名の由来には、漢方薬に使われる半夏(サトイモ科のカラスビシャク)が生える頃だからという説があり…