産直の店で買ってきた空芯菜と和牛ミンチ肉で、空芯菜炒めとハンバーグ ヨウサイ（蕹菜 ウォンツァイ）は、ヒルガオ科サツマイモ属の野菜 。茎が空洞になっており、このため、中国語で空心菜（コンシンツァイ）や通菜（トンツァイ）とも呼ばれ、日本では空心…

庭に生えているドクダミを採取し、水洗いして影干し 日陰でどくだみを陰干し ハサミでカット 乾ききってからドクダミをカットすると粉々になるので、陰干し完了少し前のまだ湿り気がのこる段階でドクダミ（十薬）をハサミでかっとします。乾ききってからビニ…