鶏の胸肉から皮と脂身を取り、チキンフライ用に斜めにスライスし、両面に塩コショウ、ザルで小麦粉をかけ、卵液、パン粉を順につけて押さえ、天ぷら鍋でフライにしました。残りのチキンフライは、翌日スリットを入れた食パンに、キャベツ、トマトとチキンフ…