手羽元をから揚げにする前に、ゴボウを素揚げにしました。切るときの厚みは5ｍｍくらいで揚げると食感がよさそうでした。鳥の手羽元は骨のところまで切り目を入れてから味付けをし、粉を付けてから揚げにしていただきました。 ゴボウの素揚げ 素揚げ中のゴボ…