エノキ氷

料理

えのき茸２００gパック２個をみじん切りにして
４００〜５００ｃｃの水を加えミキサーでドロドロに粉砕して
鍋に入れて焦がさないように３０分強煮る

製氷皿に流し入れる

流し入れ終わったら両端をもって平らなところでトントンして均一にして
冷凍する

一昼夜冷凍してかたまったら製氷皿から氷エノキを冷凍出来る保存袋に入れて冷凍保存
1〜２個を味噌汁などに入れるとよい出汁が出ます